Nutricionisti i kardiolozi upozoravaju na unos zasićenih masti iz kozjeg sira i daju savete za zdravlje srca
Stručnjaci iz oblasti ishrane i kardiologije ističu da žene treba da budu pažljive pri odabiru sireva u svakodnevnom jelovniku, jer određene vrste mogu negativno uticati na zdravlje srca. Dijetetičarka Mišel Rutenštajn i kardiolog Frank Han posebno naglašavaju sireve sa visokim sadržajem zasićenih masti, među kojima je i popularni kozji sir, koji mnogi smatraju zdravijim izborom.
Iako je kozji sir omiljen u Srbiji i često se koristi u raznim jelima, stručnjaci preporučuju da se vodi računa o količini. Prema rečima Mišel Rutenštajn, “Kozji sir sadrži korisne hranljive materije, ali treba imati u vidu da u većim količinama može povećati nivo LDL holesterola i opteretiti arterije.” Kardiolog Frank Han savetuje da unos zasićenih masti ne prelazi deset procenata ukupnog dnevnog kalorijskog unosa.
Pored kozjeg sira, na listi sireva koji nisu najbolji izbor za zdravlje srca nalazi se i čedar, poznat po visokom procentu zasićenih masti. Sa druge strane, mocarela je preporučljivija jer ima niži sadržaj masnoća i pogodnija je za redovnu upotrebu.
Žene koje žele da očuvaju zdravlje srca treba da izbegavaju preterivanje sa masnim sirevima, posebno u kombinaciji sa kaloričnim ili masnim obrocima. Nutricionisti ističu da povremene, male porcije kozjeg sira kao deo uravnotežene ishrane uglavnom nisu problematične za većinu žena.
Za optimalnu zaštitu srca, savetuje se češći odabir sireva sa smanjenim procentom masnoće i povećan unos povrća. Frank Han naglašava: “Balansirana ishrana je ključ. Nema potrebe za potpunim izbacivanjem sireva, ali je važno biti umeren.”
Ovaj tekst služi isključivo kao informacija i ne zamenjuje mišljenje lekara ili nutricioniste. Pre bilo kakvih promena u načinu ishrane, preporučuje se savetovanje sa stručnjakom.
