Fermentisani sojini pasulj bogat probioticima i vitaminom K2 čuva srce i kosti, naročito važan za žene
Sve više žena širom sveta okreće se tradicionalnim receptima u potrazi za namirnicama koje čuvaju zdravlje. Među njima, natto – fermentisani sojini pasulj iz Japana – izdvaja se po snažnim benefitima za srce, kosti i digestivni sistem, što je posebno važno za žensko zdravlje. U istočnim delovima Japana natto je svakodnevni doručak, a stanovnici te zemlje poznati su po dugovečnosti. Ova namirnica je bogata probioticima, vitaminom K2 i proteinima, što je čini odličnim izborom za jačanje imuniteta.
Natto se tradicionalno konzumira uz kuvani pirinač, a ovaj običaj traje vekovima. Prema legendi, samuraj Minamoto no Jošije prvi je otkrio natto, slučajno zamotavši topli pasulj u slamu, gde su prirodne bakterije izazvale fermentaciju. I danas natto sadrži bakteriju Bacillus subtilis, koja mu daje prepoznatljivu teksturu i ukus, iako se sada proizvodi industrijski.
Ono što natto izdvaja jeste njegov specifičan miris i lepljiva konzistencija – ali i brojne koristi po zdravlje. Visok sadržaj probiotika doprinosi zdravoj crevnoj flori, dok vitamin K2 ima značajnu ulogu u očuvanju zdravlja kostiju i prevenciji osteoporoze, što je posebno važno za žene u menopauzi. Takođe, proteini i enzimi iz nattoa podržavaju bolju funkciju srca. Mnoge žene koje su uvrstile natto u ishranu napominju da se osećaju energičnije i da imaju bolju probavu. Jedna korisnica iz Tokija navodi: “Od kada jedem natto svakog jutra, primetila sam da imam više snage tokom dana.”
Za one koji žele da probaju natto, preporučuje se da ga jedu sa toplim pirinčem, malo soja sosa i seckanim mladim lukom. Iako je ukus specifičan, mnogi se naviknu nakon nekoliko obroka. Natto se može naći u prodavnicama zdrave hrane i azijskim marketima. Važno je napomenuti da zbog visokog sadržaja vitamina K2, natto nije preporučljiv za osobe koje koriste lekove za zgrušavanje krvi – u tom slučaju, najbolje je posavetovati se sa lekarom pre upotrebe.
Natto je jednostavan način da osnažite organizam kroz prirodnu i tradicionalnu hranu. Uz brojne benefite za creva, srce i kosti, ovaj doručak može biti inspiracija svima koji žele da obogate svoj jelovnik nečim autentičnim i korisnim.
