Slojevita poslastica od palačinki i maskarponea, spremna za samo 35 minuta – idealna za zaposlene žene
Courchevel torta, inspirisana poznatim francuskim ski-centrom, postaje sve popularnija na domaćim trpezama zbog svoje jednostavne i brze pripreme. Ova moderna varijanta tradicionalne francuske torte spaja sočne maline, sveže jagode, mekane palačinke i bogati maskarpone, a priprema traje svega 35 minuta, što je čini odličnim rešenjem za sve koji žele da obraduju porodicu ili goste ukusnim desertom bez velikog utroška vremena.
Za pripremu ove torte, nije potrebno praviti posebne kore – koristi se sloj tankih palačinki, piškote i lagan voćni fil. Sastojci za palačinke su mleko, jaja, brašno, šećer i puter, dok su za fil ključni slatka pavlaka, maskarpone sir, šećer u prahu i pasta od vanile. Voćni deo čine maline i jagode, a završni sloj ukrašava sveže voće i tanak sloj džema od kajsije.
Prvi korak je pečenje palačinki na blago podmazanom tiganju, koje se nakon toga ostave da se ohlade. Maline, šećer u prahu i voda kuvaju se deset minuta za voćni preliv, a potom se procedi dobijeni sirup. Posebno se umuti pavlaka sa maskarponeom i vanilom dok ne postane čvrsta smesa.
Torta se slaže tako što se kalup obloži palačinkama, pa se ređaju slojevi fila, piškota natopljenih voćnim prelivom i iseckanih jagoda. Poslednji sloj su palačinke koje obavijaju fil i zatvaraju tortu. Neophodno je da torta odstoji u frižideru najmanje šest sati pre služenja, kako bi se ukusi proželi.
Kako navodi Isabelle Dunn, autorka poznatog kuvara i newslettera sa receptima inspirisanim francuskom gastronomijom: „Courchevel torta je pravi izbor kada želite da impresionirate goste, a nemate mnogo vremena za pripremu.“
Tortu čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do tri dana. Svaki parče možete dodatno dekorisati sa svežim malinama ili posuti šećerom u prahu za sofisticiran izgled. Ovaj desert je odličan kao lagana letnja poslastica ili uz popodnevnu kafu.
