Connect with us

Saveti

Maslinovo ulje: kako ga pravilno čuvati za očuvanje ukusa i vrednosti

Stručni saveti uzgajivačice maslina o tome gde i kako skladištiti ulje da zadrži kvalitet što duže

Objavljeno pre

,

Close-up of olive oil being poured into a glass bowl surrounded by fresh olives and kitchen tools. Pixabay

Stručni saveti uzgajivačice maslina o tome gde i kako skladištiti ulje da zadrži kvalitet što duže

Maslinovo ulje je jedan od najzdravijih dodataka ishrani, ali mnogi prave grešku kada ga skladište u kuhinji. Ključ za očuvanje svežine i vrednosti ovog ulja leži u pravilnom načinu čuvanja, ističe uzgajivačica maslina Meri Mori. Za razliku od vina, maslinovom ulju vreme ne ide u prilog – što duže stoji, njegov kvalitet može da opadne, posebno ako nije odloženo na pravi način.

Najčešća greška je držanje boce ulja blizu šporeta ili na otvorenim policama gde su izložene toploti i svetlu. Iako tako ulje bude uvek pri ruci, toplota i dnevna svetlost ubrzavaju proces oksidacije, zbog čega ulje može da izgubi antioksidanse i postane užeglo. “Dugotrajna izloženost svetlu smanjuje količinu antioksidanasa u maslinovom ulju, što na kraju narušava ukus i može dovesti do užeglosti”, upozorava Meri.

Kada otvorite flašu maslinovog ulja, važno je da je potrošite u roku od mesec do dva. Nakon svake upotrebe, obavezno zatvorite flašu kako bi se sprečilo kontaktiranje ulja sa vazduhom, jer tada brže oksidira. Preporučuje se i izbegavanje stalne upotrebe izliva za sipanje.

Najbolje mesto za čuvanje maslinovog ulja je zatvorena polica ili ostava, bez direktnog svetla i temperaturnih promena. Ulje treba da bude dalje od izvora toplote i sunčeve svetlosti, a ako koristite limenu posudu, obratite pažnju da ne stoji blizu šporeta, jer metal brzo prenosi toplotu.

Ne savetuje se ni držanje maslinovog ulja u frižideru. Iako niske temperature ne uništavaju ulje, mogu promeniti ukus i izazvati stvaranje kristala. “Kada se to dogodi i ulje ponovo postane tečno na sobnoj temperaturi, deo arome može ostati u talogu na dnu flaše”, naglašava Meri, što može dovesti do brže užeglosti.

Za dugotrajan kvalitet i autentičan ukus maslinovog ulja, birajte tamne boce, čuvajte ih na tamnom, hladnom mestu i potrošite ulje u što kraćem roku nakon otvaranja. Pravilno skladištenje ima direktan uticaj na ukus i nutritivnu vrednost vaših jela.

Pročitaj još
Komentari

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Lepa&Zdrava

Jedan dan bez telefona: Kako izgleda život kada isključimo internet?

Objavljeno pre

,

Objavio:

Refurbished i polovni telefoni: Glavne razlike i šta je bolji izbor

Zamislite da se probudite i ne posegnete odmah za telefonom. Nema poruka, društvenih mreža, mejlova, vesti ni beskrajnog skrolovanja. Samo jedno jutro bez interneta može da deluje neobično, a nakon nekoliko sati mnogi počinju da primećuju koliko često automatski proveravaju ekran.

Telefon danas nije samo sredstvo komunikacije. On je sat, mapa, kamera, televizor, novčanik i izvor informacija.

Prvih nekoliko sati su najčudniji

Najveći izazov često nije dosada, već navika. Ruka sama ide ka telefonu čak i kada nemamo konkretan razlog da ga uzmemo.

Bez njega ostaje više vremena za razgovor, šetnju, čitanje ili jednostavno – za nerad. Neki ljudi bi možda prvi put posle dugo vremena doručkovali bez gledanja u ekran.

Poseban izazov predstavlja posao. Za one koji rade preko interneta, potpuna digitalna pauza praktično je nemoguća, ali nekoliko sati bez društvenih mreža može biti realan eksperiment.

Možda najveće iznenađenje nije to što nemamo telefon, već koliko često mislimo da nam je potreban.

Pročitaj još

Lepa&Zdrava

Ušli ste po jednu stvar, a izašli sa punim kesama? Evo zašto u prodavnici kupujemo i ono što nismo planirali

Objavljeno pre

,

Objavio:

Fix Price otvorio pet prodavnica u Srbiji, tri u Beogradu i dve u Novom Sadu

Krenete u prodavnicu po hleb, mleko ili jednu sitnicu, a nekoliko minuta kasnije na kasi shvatite da ste kupili još nekoliko stvari koje uopšte nisu bile na spisku. Ovo se dešava mnogo češće nego što mislimo, a iza toga stoji način na koji naš mozak donosi odluke.

Kada se nađemo među policama, ne reagujemo samo na ono što nam je potrebno. Ambalaža, mirisi, raspored proizvoda i stvari koje su nam u tom trenutku privlačne mogu da probude želju za kupovinom. Posebno lako posežemo za proizvodima koje odmah prepoznajemo ili povezujemo sa prijatnim iskustvom.

Veliku ulogu ima i osećaj da je nešto „povoljno“ ili da bismo mogli da propustimo dobru priliku. Proizvod na akciji može delovati kao pametna kupovina čak i kada nam zapravo nije potreban.

Još jedan razlog je to što odluke donosimo u hodu. Ako smo došli bez konkretnog spiska, svaka nova polica postaje nova prilika za izbor. Tako se nekoliko malih odluka na kraju pretvori u znatno veću kupovinu.

Zato problem često nije u tome što smo zaboravili šta smo želeli da kupimo, već u tome što se naš prvobitni plan promenio čim smo ušli u prodavnicu.

Sledeći put kada krenete po jednu stvar, obratite pažnju na trenutak kada počinjete da dodajete ostale proizvode u korpu. Možda ćete upravo tada primetiti koliko odluka u prodavnici donosimo potpuno spontano.

Pročitaj još

Saveti

BUDITE SE UMORNI IAKO SPAVATE 7-8 SATI? Evo šta sve može da stoji iza toga

Objavljeno pre

,

Objavio:

Portrait of a woman sleeping peacefully in soft morning light indoors.

 

Mnogi ljudi misle da je dovoljno samo odspavati određeni broj sati kako bi se probudili odmorni. Međutim, količina sna nije jedini faktor koji utiče na to kako ćemo se osećati ujutru.

Kasno korišćenje telefona, neredovan ritam spavanja, alkohol, stres, buđenje tokom noći i nedovoljno kretanja mogu uticati na kvalitet sna.

Umor mogu izazvati i brojna zdravstvena stanja, kao što su anemija, poremećaji štitaste žlezde ili problemi sa disanjem tokom spavanja.

Ako se osećaj iscrpljenosti ponavlja svakodnevno i traje duže vreme, nije dobro samo „gurati dalje“ uz kafu.

Lekar može proceniti simptome i, ukoliko je potrebno, predložiti laboratorijske analize ili druge preglede.

Najvažnije je ne tražiti jedno objašnjenje za svaki slučaj, već posmatrati celokupno zdravstveno stanje.

Pročitaj još

U Trendu