Kora jabuke bogata je pektinom i antioksidansima koji podržavaju zdravlje srca i stabilan nivo šećera
Mnoge žene, iz straha od hemikalija ili zbog ukusa, često ljušte jabuke pre konzumacije, ali pritom gube dragocene hranljive materije. Stručnjaci ističu da je kora jabuke izuzetno značajna jer sadrži pektin, rastvorljivo vlakno koje doprinosi snižavanju lošeg holesterola u krvi. Ovaj efekat je posebno važan za žene u srednjim i starijim godinama, koje su pod većim rizikom od kardiovaskularnih bolesti.
Pored pektina, kora jabuke je bogata polifenolima, moćnim antioksidansima koji štite krvne sudove i smanjuju oksidaciju masnoća, čime se umanjuje rizik od zadebljanja arterija. Takođe sadrži vitamin K, vitamin A i kalcijum, dok je samo meso jabuke uglavnom izvor vode i voćnog šećera.
Prema rečima dr Milene Petrović, specijaliste interne medicine: “Kora jabuke je jedan od najboljih prirodnih izvora pektina koji pomaže regulaciji masnoća u krvi. Uvođenjem neoljuštenih jabuka u ishranu, žene mogu doprineti održavanju zdravlja srca i dugoročnom smanjenju rizika od infarkta ili moždanog udara.”
Ako vas brinu pesticidi i vosak na površini voća, preporučuje se sledeći postupak: potopite jabuke u rastvor od jedne litre hladne vode i dve kašike sode bikarbone na 15 minuta, zatim ih dobro oribajte četkicom i isperite pod mlazom vode. Ova metoda efikasno uklanja većinu hemikalija, pa je kora bezbedna za jelo.
Jabuke koje se ne ljušte idealne su i za pečenje, jer vlakna i minerali ostaju očuvani čak i nakon termičke obrade, iako deo vitamina C može biti izgubljen. Zelene sorte poput grenija smita sadrže nešto više pektina, ali i tradicionalne crvene jabuke donose brojne prednosti.
Ženama koje žele da poboljšaju zdravlje srca i probave savetuje se da svakodnevno jedu neoljuštene jabuke, uz prethodno pranje po preporučenoj metodi. Kora pomaže u održavanju osećaja sitosti, stabilizuje nivo šećera u krvi i podržava zdravlje creva.
Pre većih promena u ishrani preporučuje se konsultacija sa lekarom, posebno ako imate hronične bolesti ili specifične zdravstvene potrebe.
