Nutricionista otkriva kako pravilna upotreba kozje surutke može doprineti zdravlju jetre i oporavku mišića kod žena
Surutka dobijena iz kozjeg mleka sve više dobija na popularnosti među ženama kao prirodan izvor proteina i aminokiselina, koji pozitivno utiču na zdravlje jetre i celokupno funkcionisanje organizma. Nutricionista prof. dr Momčilo Matić ističe kako redovno konzumiranje surutke može doneti vidljive rezultate već nakon desetak dana. Proteini iz surutke sadrže esencijalne aminokiseline koje su važne za obnovu i izgradnju tkiva, a ujedno su i snažan antioksidans koji podržava detoksikaciju tela.
„Surutka je nusproizvod mleka, bogata proteinima, a ne sadrži laktozu ni šećer. To je važno za osobe koje su osetljive na mlečne šećere ili imaju problema sa varenjem klasičnih mlečnih proizvoda“, naglašava dr Matić.
Žene koje su pod stresom, često uzimaju lekove ili žele da ojačaju mišićnu masu, mogu imati koristi od uvođenja surutke u svakodnevnu ishranu. Međutim, važno je birati isključivo kozju surutku, jer ona donosi najviše benefita. Preporučuje se postepeno prilagođavanje količine i pažljivo praćenje reakcije organizma.
“Najbolja je kozja surutka, ali treba voditi računa ko je koristi. Sportisti je piju zbog mišićne mase, ali kod osoba sa oštećenim bubrezima, dece i trudnica savetujem oprez i konsultaciju sa stručnjakom”, ističe dr Matić. Dodaje i da osobe sa povišenim vrednostima uree, kreatinina ili mokraćne kiseline moraju biti posebno pažljive zbog opterećenja bubrega pri obradi proteina.
Surutka je odličan izbor i za brži oporavak organizma nakon fizičkog napora ili stanja kao što je mamurluk, zahvaljujući lakoj i brzoj apsorpciji proteina. “Njena prednost je što se brzo razgrađuje i ne opterećuje sistem za varenje. Može pomoći i u regeneraciji jetre”, objašnjava profesor.
Ženama koje žele da uvedu surutku u svakodnevnu rutinu savetuje se da počnu sa manjim količinama i prate kako se osećaju. Preporučena dnevna količina je od 0,5 do 1 litar, ali najčešće su dovoljne i manje doze, u zavisnosti od ostatka unosa proteina iz hrane.
Veoma je važno da se trudnice, dojilje i osobe sa hroničnim bolestima pre upotrebe surutke konsultuju sa lekarom ili nutricionistom. Takođe, kod dece i starijih osoba preporučuje se poseban oprez i stručni nadzor kada se uvodi nova visokoproteinska namirnica.
Za tačnu dijagnozu i individualizovane preporuke, neophodno je obratiti se stručnjaku.
