Zahvaljujući njenoj inicijativi, više od 300.000 ljudi godišnje dobija obroke od viškova hrane iz restorana i prodavnica
Barbara Bronstein iz Hjustona, volontirajući u narodnoj kuhinji, shvatila je koliko se svakodnevno baca kvalitetna hrana. To ju je podstaklo da pokrene inicijativu za spasavanje viškova hrane iz prodavnica, restorana i hotela, dajući ih onima kojima su najpotrebniji. Kao rezultat njenog zalaganja, danas više od 300.000 ljudi godišnje dobija obrok napravljen od hrane koja bi inače završila u otpadu.
Barbara je objasnila svoj motiv: “Bila sam šokirana kada sam videla da se bacaju potpuno dobre voćke, povrće i gotova jela. Znala sam da moram nešto da preduzmem.” Tako je osmislila mrežu za prikupljanje hrane koja nije prodata, ali je i dalje sigurna za konzumaciju, i njeno preusmeravanje socijalno ugroženim porodicama, školama i skloništima.
Ovaj sistem funkcioniše zahvaljujući saradnji sa brojnim poznatim kompanijama, pekarama, supermarketima i restoranima koji doniraju svoje viškove. Volonteri redovno prikupljaju i sortiraju proizvode, strogo vodeći računa o higijeni i svežini. „Zahvaljujući dobroj organizaciji, hrana stigne do korisnika u roku od nekoliko sati, što je presudno za očuvanje svežine“, ističe Barbara.
Za one koji žele da doprinesu smanjenju bacanja hrane u sopstvenom domu, Barbara predlaže: „Planiranje obroka i redovno pregledanje zaliha pomaže da iskoristimo sve što imamo, a ostatke možemo kreativno pretvoriti u nova jela.” Takođe savetuje da se višak hrane donira lokalnim humanitarnim organizacijama ili komšijama kojima je pomoć potrebna.
Priča Barbare Bronstein pokazuje da upornost jedne žene može da promeni celu zajednicu i inspiriše druge na akciju. I najmanji trud može doprineti solidarnijem i ekološki odgovornijem okruženju.
