Connect with us

Ishrana

Saveti za pripremu domaćih eklera koji uvek uspevaju

Otkrivamo praktične korake i tačne sastojke za savršeno lagane i kremaste ekler kolače kod kuće

Published

on

g58d46810227f3a30d1e8419f858e1a23b4a04cc1a18c4a37046963fa0c2a6aad3a5a2501b8fcbd04676f6fb355728ae35542edf41725658c8552429f7c6385cf_1280

Otkrivamo praktične korake i tačne sastojke za savršeno lagane i kremaste ekler kolače kod kuće

Ekleri, čuvena francuska poslastica koja se ističe prozračnom korom i bogatim kremom, sve češće se prave i u domaćim uslovima. Mnoge žene u Srbiji žele da obraduju svoje najbliže ovim elegantnim desertom, a uz precizan recept i nekoliko trikova, ekleri mogu ispasti kao u najboljoj poslastičarnici. Iako na prvi pogled može izgledati da je priprema zahtevna, uz pažljivo praćenje koraka uspeh je zagarantovan.

Za testo vam je potrebno: 250 ml vode, 100 g putera, 150 g brašna i 4 jaja. Prvo se voda i puter zagrevaju dok se sasvim ne rastope. Zatim se dodaje brašno, a smesa energično meša dok ne postane glatka. Kada se smesa malo prohladi, ubacujte jaja jedno po jedno, uz stalno mućenje, sve dok smesa ne postane svilenkasta i sjajna. Posebno je važno temeljno umutiti svako jaje pre dodavanja sledećeg.

Smesa se zatim špricem formira u duguljaste oblike na papiru za pečenje. Pečenje se odvija u rerni zagrejanoj na 200°C, 20 do 25 minuta. Tokom pečenja rernu ne otvarajte kako bi kore ostale šuplje i vazdušaste. Pravilno pečene kore su zlatno-žute i lako se odvajaju od papira.

Za fil je potrebno 500 ml mleka, vanila, 4 žumanca, 120 g šećera i 40 g gustina. Mleko sa vanilom se zagreva, dok se u drugoj posudi žumanca, šećer i gustin sjedine u glatku smesu. Kada mleko provri, dodaje se polako smesi sa žumancima, uz stalno mešanje. Zatim se sve vrati na šporet i kuva dok se ne zgusne. Po želji, fil možete dodatno obogatiti umućenom pavlakom radi još kremastije teksture.

Kada su kore ohladjene, pažljivo ih isecite ili probušite i napunite filom. Na kraju ekleri mogu biti preliveni čokoladnom glazurom ili posuti šećerom u prahu, u zavisnosti od željenog izgleda. Tako ćete dobiti elegantne kolače koji unose dašak francuske tradicije na vašu trpezu.

Domaćica Jelena Marković iz Novog Sada ističe: “Ekleri su postali omiljeni desert u našem domu, a recept je jednostavan i uvek uspe. Deca ih obožavaju, a prijatelji često traže da im ih spremim za posebne prilike.”

Ekleri su idealan izbor za ženska druženja, proslave ili kada želite da uživate u slatkom zalogaju uz kafu. Sa pravim sastojcima i malo veštine, lako ćete ovladati pripremom ovog francuskog klasika.

Pročitaj još
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ishrana

Mediteranska ishrana: prirodan način za podršku ženskoj plodnosti

Nova španska studija pokazuje da mediteranski način ishrane poboljšava mikrobiotu i šanse za trudnoću kod žena

Published

on

Nova španska studija pokazuje da mediteranski način ishrane poboljšava mikrobiotu i šanse za trudnoću kod žena

Najnovija istraživanja iz Španije ukazuju na to da na plodnost žena ne utiču samo geni i hormoni, već i svakodnevne prehrambene navike. Tim naučnika sa Instituta za agrohemiju i prehrambene tehnologije u Valensiji pratio je zdravstveno stanje 104 žene između 18 i 38 godina koje su imale dijagnostikovan primarni infertilitet, odnosno nisu mogle da zatrudne nakon godinu dana pokušavanja. Analizom njihovih navika u ishrani i vaginalne mikrobiote, naučnici su ustanovili da žene koje se drže mediteranske ishrane imaju uravnoteženiji mikrobiomski profil, što povećava šanse za uspeh u procesu medicinski potpomognute oplodnje. Posebno su značajne bakterije Lactobacillus, za koje dr Mar Gimeno, specijalista ginekologije i akušerstva, ističe: “imaju zaštitnu ulogu za zdravlje vaginalne flore i reproduktivni potencijal”. Kod žena koje su ostvarile trudnoću, dominirale su upravo ove korisne bakterije, dok su kod onih koje nisu uspele da zatrudne, a koje su ređe sledile principe mediteranske ishrane, bile učestalije bakterije Gardnerella vaginalis koje narušavaju mikrobiološku ravnotežu. Studija je naglasila i značaj mikronutrijenata kao što su vitamini A, C, D, E, beta-karoten, kalcijum i cink u očuvanju zdrave vaginalne sredine i smanjenju rizika od bakterijske vaginoze, najčešćeg poremećaja mikrobiote kod žena reproduktivne dobi. “Čini se da ovi nutrijenti, prisutni u jelima tipičnim za mediteransku ishranu, pomažu u očuvanju ravnoteže mikroorganizama”, navodi dr Gimeno. Rezultati su pokazali i razliku u mikrobiomu između žena koje su iznele trudnoću do kraja i onih koje su imale spontani pobačaj, što ukazuje na to da sastav vaginalne flore utiče i na tok trudnoće. Španski istraživači zaključuju da promene u životnim navikama, posebno u ishrani, mogu biti dodatna podrška ženama koje se bore sa neplodnošću i planiraju vantelesnu oplodnju.

Pročitaj još

Ishrana

Paradajz čorba koja miriše na proleće: Lagana, kremasta i gotova za tren oka

Published

on

By

tomato soup, soup, gazpacho, first meal, dinner, tomato soup, tomato soup, soup, soup, gazpacho, gazpacho, gazpacho, gazpacho, gazpacho

Savršeni ukus sezone: Recept koji greje, osvežava i vraća energiju

Prolećni dani traže laganiju, ali i dalje hranljivu hranu – nešto što neće opteretiti organizam, a opet će zasititi i prijati posle šetnje ili radnog dana. Paradajz čorba je upravo to: jednostavno jelo koje spaja svežinu, blagu kiselost i kremastu teksturu u jednom tanjiru.

Za ovu čorbu biće vam potrebno nekoliko osnovnih sastojaka: crni luk, šargarepa, malo celera, zreli paradajz ili pelat, supa ili voda, maslinovo ulje i začini po želji. Poenta je u jednostavnosti – što su sastojci kvalitetniji, to će ukus biti bogatiji i prirodniji.

Na malo maslinovog ulja prvo se proprži sitno seckani luk, dok ne postane staklast, zatim se dodaje šargarepa i celer kako bi dali prirodnu slatkoću i dubinu ukusa. Nakon nekoliko minuta dinstanja, ubacuje se paradajz i sve se lagano krčka dok se sastojci ne sjedine u aromatičnu osnovu.

Kada povrće omekša, doliva se voda ili supa, a čorba se kuva još desetak do petnaest minuta. Na kraju se sve može izblendati štapnim mikserom kako bi se dobila kremasta tekstura. Začini poput soli, bibera, bosiljka ili origana daju finalni prolećni potpis ovom jelu.

Foto: Pixabay.com

Ono što ovu čorbu čini posebnom jeste njena svestranost – može da se služi topla ili mlaka, uz parče hleba, krutone ili kašiku rukole na vrhu. Lagana je, osvežavajuća i idealna za dane kada želite nešto domaće, zdravo i brzo, a da ipak izgleda i miriše kao mali gastronomski užitak.

Pročitaj još

Ishrana

Lagana krem čorba od paradajza: zdrav izbor za svaki prolećni obrok

Brz recept sa osnovnim sastojcima, idealan za osveženje i energiju tokom prolećnih dana

Published

on

Brz recept sa osnovnim sastojcima, idealan za osveženje i energiju tokom prolećnih dana

Proleće je vreme kada većina nas ima potrebu za lakšom i osvežavajućom hranom, a posebno su popularna jela koja se brzo pripremaju i bogata su vitaminima. Kremasta paradajz čorba je upravo takav obrok – jednostavna, hranljiva i savršeno se uklapa u brzi dnevni raspored, dok prijatno zagreva organizam nakon boravka na svežem vazduhu.

Za pripremu ove čorbe potrebno je: glavica crnog luka, šargarepa, celer, nekoliko zrelih paradajza ili pelat iz konzerve, maslinovo ulje, voda ili povrtna supa i omiljeni začini. Priprema počinje dinstanjem sitno seckanog crnog luka na malo maslinovog ulja dok ne postane staklast, zatim se dodaju šargarepa i celer. Povrće se prži nekoliko minuta kako bi otpustilo slatkoću i aromu.

Kada povrće omekša, dodaju se paradajz i tečnost, a zatim se čorba kuva deset do petnaest minuta na srednjoj temperaturi. Po želji, gotova čorba se izblenda štapnim mikserom kako bi postala potpuno kremasta. “Kvalitet sastojaka je ključan za bogat ukus i prirodnu aromu. Kada koristite domaće povrće, rezultat je još bolji”, savetuje Milica Petrović, dugogodišnja ljubiteljka zdrave kuhinje.

Za završni dodir, možete dodati malo svežeg bosiljka ili peršuna. Ako volite gušću čorbu, umešajte nekoliko kašika neutralne pavlake ili biljnog napitka. Poslužite sa integralnim hlebom ili tostiranim kockicama i dobićete kompletan obrok koji će se svideti celoj porodici.

Ovaj recept je odličan za žene koje vode računa o ishrani i žele više povrća u svom dnevnom meniju. Zahteva minimalan trud i vreme, a pruža osvežavajuću i energetski bogatu čorbu, savršenu za svaki prolećni dan.

Pročitaj još

U Trendu