Novo istraživanje otkriva kako period unosa hrane utiče na pamćenje i energiju kod žena u srednjim godinama

Najnovije istraživanje američkih naučnika pokazuje da vreme poslednjeg obroka utiče na zdravlje žena, posebno kada je reč o kognitivnim sposobnostima u srednjem i starijem dobu. U studiji je učestvovalo 47 žena starosti između 50 i 79 godina koje su imale višak kilograma ili su bile gojazne. Istraživači su šest meseci pratili učesnice na prestižnom skupu Američkog društva za ishranu.

Jedna grupa žena unosila je svu hranu u roku od devet sati, najčešće između 10 i 18 časova. Ove žene su završavale poslednji obrok otprilike četiri sata pre spavanja. S druge strane, druga grupa raspoređivala je obroke kroz 12 sati dnevno. Sve učesnice su smanjile dnevni kalorijski unos za oko 500 kalorija. Kao rezultat, i jedna i druga grupa izgubile su u proseku po 6,8 kilograma. Međutim, razlika u gubitku težine nije bila značajna.

Vreme poslednjeg obroka utiče na zdravlje žena i njihovu mentalnu agilnost

Ipak, naučnici su zapazili zanimljivu razliku u mentalnim sposobnostima. Žene koje su konzumirale svu hranu u skraćenom periodu pokazale su bolje rezultate na testovima prostornog planiranja i rešavanja problema. Osim toga, one su pravile manje grešaka u zadacima koji su zahtevali pamćenje i učenje. Međutim, ova prednost nije bila dovoljno velika da bi bila odlučujuća. Na testovima brzine reakcije i obavljanja više zadataka istovremeno nisu pronađene razlike između grupa.

Pre svega, stručnjaci smatraju da je mogući razlog ovih rezultata povezivanje unosa hrane sa prirodnim cirkadijalnim ritmom organizma. Na taj način, raniji završetak poslednjeg obroka može uskladiti varenje sa unutrašnjim biološkim satom. Kao rezultat, mozak bolje koristi energiju iz hrane tokom dana.

Konsultujte nutricionistu pre promene režima ishrane

Glavna istraživačica, Sue Shapses, navodi: „Rezultati su skromni, ali ukazuju na mogući pozitivan uticaj vremenski ograničene ishrane na svakodnevne zadatke.” Međutim, ona naglašava da još ne postoje dokazi da ovaj režim sprečava demenciju ili odgovara svima. Pored toga, ističe da su potrebna dodatna istraživanja kako bi se potvrdile koristi skraćenog perioda ishrane kod žena.

Na kraju, vreme poslednjeg obroka utiče na zdravlje žena, ali svaka promena režima ishrane treba da bude praćena savetima stručnjaka. Ako razmišljate o ovakvom načinu ishrane, konsultujte se sa nutricionistom i pratite kako promene utiču na vaše zdravlje. Osim toga, važno je pratiti nova naučna saznanja koja mogu doprineti boljem kvalitetu života žena u svim životnim dobima.

Ćureća jaja sadrže vredne nutrijente, ali njihova proizvodnja i sezonska dostupnost ograničavaju prisustvo na tržištu

Ćureća jaja mnoge žene retko viđaju na policama prodavnica, iako su jestiva i bogata hranljivim materijama. U Srbiji i drugim državama, ova jaja nisu deo redovne ponude. Glavni razlog zašto su ćureća jaja retka u prodaji leži u visokoj ceni proizvodnje i ograničenoj dostupnosti. Većina proizvođača koristi ih za razmnožavanje novih ptica, jer na taj način ostvaruju veću vrednost. Osim toga, ćurke nose jaja sezonski i znatno ređe od kokošaka.

Nutritivne vrednosti ćurećih jaja i razlike u odnosu na kokošija

Kada govorimo o nutritivnoj vrednosti, ćureća jaja sadrže značajnu količinu proteina, vitamina B grupe, vitamina A, gvožđa i selena. Međutim, ona imaju i više kalorija i holesterola u poređenju sa kokošijim jajima. To znači da nisu značajno zdravija, ali mogu biti zanimljiva kao povremeni izbor. Takođe, zbog tvrđe ljuske koja je prošarana pegama, potrebna je pažnja prilikom obrade. „Ćureća jaja su bezbedna za jelo, ali se preporučuje temeljna termička obrada“, ističe dr Marija Petrović, nutricionista. Po njenim rečima, trudnice, deca i osobe sa slabijim imunitetom posebno treba da obrate pažnju na higijenu i pripremu. Napukla ili prljava jaja ne bi trebalo koristiti.

Zašto ćureća jaja nisu deo svakodnevne kupovine

Iako su ćureća jaja ukusna i hranljiva, postoji nekoliko razloga zbog kojih ih ne nalazimo u prodavnicama. Pre svega, ćurke kasnije sazrevaju i nose jaja samo tokom određenih perioda u godini. Zbog toga, proizvodnja zahteva više vremena, hrane i prostora nego uzgoj kokošaka. Cena jednog ćurećeg jajeta na tržištu bila bi znatno viša od kokošijeg. To bi odbilo većinu potrošača. Kao rezultat, proizvođači se radije opredeljuju za prodaju ćurećeg mesa, dok jaja ostavljaju za sopstveno razmnožavanje. U savremenoj industriji, kokoške su razvijene da nose što više jaja, dok su ćurke fokusirane na proizvodnju mesa.

Pravilna upotreba i preporuke za žene koje vode računa o ishrani

Kada se ukaže prilika da probate ćureće jaje, možete ga pripremiti isto kao i kokošije. Važno je poštovati pravila higijene i termičke obrade. Nutricionisti naglašavaju da ćureća jaja nisu bolji izbor za svakodnevnu ishranu, ali mogu biti zanimljiv dodatak jelovniku. Na kraju, izbor između ćurećih i kokošijih jaja zavisi od vaših navika, potreba i dostupnosti na tržištu.

Praktičan recept za piletinu sa pirinčem, povrćem i kurkumom olakšava svakodnevnu ishranu i štedi vreme

Piletina sa pirinčem, povrćem i kurkumom postaje sve popularnija među ženama koje žele zdrav i brz obrok. Ovakav ručak je posebno praktičan za zaposlene mame koje u toku radne nedelje traže jednostavna rešenja, ali ne žele da se odreknu ukusa i kvaliteta. Zbog toga mnoge žene biraju baš ovu kombinaciju, jer se sprema za oko 30 minuta i lako prilagođava ukusu cele porodice.

Takođe, piletina sa pirinčem, povrćem i kurkumom omogućava balans između proteina, ugljenih hidrata i vitamina. Ova šarena kombinacija je idealna za užurbane dane, ali i za vikende kada želite nešto praktično. Osim toga, povrće daje dodatnu svežinu i čini jelo vizuelno privlačnim, što je važno i kada imate decu koja ponekad nisu ljubitelji povrća.

Priprema piletine sa pirinčem, povrćem i kurkumom korak po korak

Za ovaj obrok potrebno je pileće belo meso, pirinač, šargarepa, grašak, kukuruz, crni i beli luk, kurkuma, blaga paprika, malo ulja i omiljeni začini. Pre svega, piletinu začinite kurkumom, paprikom, solju i biberom pa kratko propržite na ulju dok ne porumeni. Zatim je odložite, a u istom tiganju dinstajte crni i beli luk. Nakon toga dodajte šargarepu, pa kada omekša, umešajte pirinač. Kada pirinač upije arome, vratite piletinu i dodajte grašak i kukuruz. Sve prelijte toplom vodom ili bujonom, poklopite i kuvajte dok pirinač ne omekša. Na kraju, ostavite jelo da odstoji nekoliko minuta. Po želji, pospite sitno seckanim peršunom.

Međutim, mnoge žene ističu da je upravo ova kombinacija omiljena i kod dece. „Moja deca obožavaju ovo jelo jer je šareno i blago začinjeno,“ kaže Milica Petrović, majka iz Beograda. Na taj način, piletina sa pirinčem, povrćem i kurkumom postaje izbor i za ručak i za užinu.

Prednosti jela za užurbane dane i praktičnost za poneti

Osim što se brzo priprema, piletina sa pirinčem, povrćem i kurkumom ostaje ukusna i nakon podgrevanja. Zbog toga je odlična za poneti na posao ili za pripremu unapred za celu porodicu. Štaviše, ovakvi obroci olakšavaju planiranje ishrane i smanjuju stres oko svakodnevnih obaveza. Na kraju, ako želite dodatni izvor vitamina, poslužite jelo uz sezonsku salatu ili čašu jogurta. Tako obezbeđujete potpun i izbalansiran obrok, a porodica dobija hranljiv i ukusan ručak sa minimalno truda.