Biljni proteini i vlakna iz crvenog sočiva podržavaju zdravu telesnu težinu, stabilnu energiju i zdravlje creva

Sve više žena u Srbiji odlučuje da uvrsti crveno sočivo u svakodnevni jelovnik, jer prepoznaju njegovu visoku nutritivnu vrednost i blagotvoran uticaj na organizam. Ova mahunarka posebno je popularna među damama koje teže uravnoteženoj ishrani i žele da prirodno produže osećaj sitosti, ali i među onima koje vode računa o liniji.

Crveno sočivo obiluje biljnim proteinima, vlaknima, kao i mineralima poput gvožđa i kalijuma. Nutricionistkinja dr Ivana Petrović ističe: “Kombinacija vlakana i proteina pomaže da se apetit smanji, a sitost produži, što je izuzetno važno za žene koje pokušavaju da kontrolišu telesnu težinu.” Vlakna iz sočiva pozitivno utiču na crevnu mikrofloru i olakšavaju varenje, dok redovno konzumiranje može pomoći u smanjenju nadutosti i održavanju zdravlja probavnog sistema.

Crveno sočivo je odlična zamena za meso, pa je odličan izbor za vegetarijanke i veganke. Njegov visok sadržaj gvožđa može biti od pomoći u prevenciji umora, što je naročito značajno za žene sklone anemiji. Dr Petrović naglašava: “Redovan unos gvožđa doprinosi većoj energiji, a crveno sočivo je jedna od najboljih biljnih namirnica za taj cilj.”

Još jedna vredna osobina crvenog sočiva jeste sposobnost da usporava porast šećera u krvi posle obroka – rastvorljiva vlakna stvaraju gelastu strukturu u želucu, što doprinosi dužoj sitosti i manjoj potrebi za slatkišima, ali i održavanju energije tokom dana.

Kalijum iz crvenog sočiva podržava zdravlje srca i krvnih sudova, dok vlakna mogu doprineti smanjenju nivoa lošeg holesterola. Ishrana koja uključuje mahunarke poput crvenog sočiva povezuje se sa boljom cirkulacijom i nižim rizikom od kardiovaskularnih problema.

Žene koje žele da unaprede svoj jelovnik mogu koristiti crveno sočivo u supama, čorbama, salatama ili kao dodatak glavnim jelima. Brza priprema i mogućnost kombinovanja sa različitim povrćem čine ga praktičnim izborom za užurbane dane.

Ako želite da svom telu obezbedite više hranljivih sastojaka, podržite zdravlje i produžite osećaj sitosti, crveno sočivo je pravi izbor za svakodnevnu ishranu.

Jednostavan metod sa pečenjem na 230°C otkriva pun ukus tikvica i čuva hranljive sastojke

Letnje tikvice su nezaobilazan izbor u mnogim domaćinstvima, ali često se suočavamo sa problemom previše vodenaste teksture. Da biste iz ovog povrća izvukli maksimum ukusa i hranljivih materija, kuvarska instruktorka Olivija Roškovski preporučuje pečenje u rerni na visokoj temperaturi, umesto prženja na tiganju ili roštiljanju. Prema njenim rečima, pečenje na 230 stepeni Celzijusa daje tikvicama čvrstinu i zlatnu koricu, izbegavajući neželjenu kašastu strukturu. Kako kaže Roškovski: “Tekstura je mnogo manje vodenasta, a ukus mnogo bogatiji kada se peku na visokoj temperaturi.” Ovaj način pripreme posebno je dobar za žene koje vode računa o zdravoj ishrani, jer tikvice tako zadržavaju vitamine B i C, kao i kalijum, koji su važni za srce i krvne sudove.

Priprema je vrlo jednostavna: tikvice operite i po želji isecite na štapiće, kolutove, polovine ili ih ostavite cele. Premažite ih tankim slojem ulja, pospite omiljenim začinima i poređajte na prethodno zagrejan pleh tako da je isečena strana okrenuta prema dole. Bitno je da komadi tikvica ne budu gusto poređani, kako bi se pekli, a ne parili. U zavisnosti od veličine, pečenje traje između 15 i 35 minuta. Ako želite hrskavu koricu sa obe strane, okrenite ih na pola vremena.

Za dodatno savršen rezultat, stavite prazni pleh da se zagreje u rerni pre nego što poređate tikvice. Posolite ih tek nakon pečenja kako ne bi pustile vodu, a za pojačanu hrskavost dodajte kašičicu kukuruznog skroba pre pečenja. Ovako pripremljene tikvice dobijaju pun, orašast i blago sladak ukus, a tekstura ostaje prijatno čvrsta.

Bilo da ih služite kao glavno jelo, prilog ili deo šarenog ručka, ovako pripremljene tikvice uklopiće se u svaki jelovnik i zadovoljiti i najzahtevnija nepca.

Sve popularniji šot od maslinovog ulja i limuna obećava sjajnu kožu i bolju probavu, ali šta kažu nutricionisti?

U poslednje vreme, mnoge žene započinju dan konzumiranjem male količine maslinovog ulja pomešanog sa limunovim sokom, naviknute na trend koji je postao viralan na društvenim mrežama. Ovaj ritual, poznat kao „šot“ od maslinovog ulja i limuna, često se promoviše kao rešenje za detoksikaciju tela, ubrzavanje mršavljenja i blistav ten. Međutim, stručnjaci ističu da zdravstveni benefiti ovih sastojaka proizilaze iz njihovog pojedinačnog dejstva, a ne iz njihove kombinacije.

Tipična jutarnja doza uključuje jednu do dve kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja i sveže isceđen limunov sok, koji se piju na prazan stomak. Maslinovo ulje je poznato po tome što sadrži zdrave mononezasićene masti i antioksidanse, dok limun donosi obilje vitamina C i biljnih jedinjenja koja štite ćelije.

Nutricionistkinja dr Ivana Petrović navodi: „Redovno konzumiranje maslinovog ulja može doprineti zdravlju srca i krvnih sudova, kao i boljoj kontroli nivoa šećera u krvi. Limun, sa druge strane, pruža podršku imunitetu i pomaže u apsorpciji gvožđa iz biljne hrane.” Dr Petrović naglašava da, iako mnoge korisnice prijavljuju poboljšanu probavu i osećaj sitosti nakon ovog jutarnjeg napitka, naučna istraživanja ne potvrđuju da upravo ova kombinacija ima poseban efekat na detoksikaciju organizma.

Maslinovo ulje sadrži oleinsku kiselinu i polifenole koji mogu pomoći u snižavanju lošeg holesterola i smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti. Velika studija iz 2022. godine pokazala je da svakodnevni unos više od pola kašike maslinovog ulja smanjuje rizik od bolesti srca za 14%, dok dodatnih 25 grama dnevno može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2 za 22%.

Limun je odličan izvor vitamina C, ključnog za jak imunitet, proizvodnju kolagena i zaštitu ćelija. Limunska kiselina iz limuna posebno može biti korisna ženama sa sklonošću stvaranju bubrežnih kamenaca, jer pomaže u prevenciji novih kamenaca.

Iako mnogi misle da ovaj napitak „čisti“ organizam, stručnjaci podsećaju da naše telo – jetra i bubrezi – već prirodno obavljaju proces detoksikacije, pod uslovom da se hranimo uravnoteženo i unosimo dovoljno tečnosti. Nijedan napitak ne može zameniti prirodne funkcije organizma.

Za žene koje žele da unaprede svoje zdravlje, savetuje se umerena konzumacija maslinovog ulja u okviru mediteranske ishrane, kao i redovno unošenje svežeg voća i povrća. Jutarnji šot može biti prijatan način da započnete dan, ali nije čudotvorno rešenje za mršavljenje ili detoksikaciju.