Ova domaća namirnica jača jetru, reguliše šećer i holesterol i obezbeđuje dugotrajan osećaj sitosti
Pasulj je tradicionalni sastojak u ishrani žena u Srbiji, ali stručnjaci naglašavaju da njegova vrednost za žensko zdravlje prevazilazi ukus i sitost. Nutricionisti ističu da pasulj posebno doprinosi zdravlju jetre, stabilizaciji šećera u krvi i održavanju energije tokom dana, što je važno u savremenom tempu života, uz sve češće probleme sa jetrom i povišenim holesterolom.
Ova mahunarka je odličan izvor biljnih proteina, vlakana, gvožđa i antioksidanasa, pa je pogodna za žene koje žele da paze na kalorijski unos, a pritom im je potrebna stabilna energija. Vlakna iz pasulja pomažu da se duže osećamo siti, dok proteini doprinose izgradnji mišića, kose i kože. Takođe, pasulj sadrži folate koji su važni za pravilno formiranje crvenih krvnih zrnaca i opštu vitalnost.
Kako objašnjava nutricionistkinja Marija Petrović: „Pasulj ne samo da je ukusan i zasitan, već pomaže u održavanju zdravlja jetre, jer zamenjuje deo zasićenih masti iz mesa i smanjuje opterećenje ovog organa. Vlakna dodatno pomažu u regulaciji holesterola i šećera u krvi, što je naročito važno ženama svih uzrasta.“
Redovno konzumiranje pasulja vezuje se i za manji rizik od srčanih oboljenja. Istraživanja potvrđuju da osobe koje često jedu pasulj imaju niži nivo „lošeg“ holesterola i stabilniji krvni pritisak. Osim toga, glukoza iz pasulja se oslobađa postepeno, što doprinosi boljoj kontroli šećera i može biti korisno za prevenciju i kontrolu dijabetesa tipa 2.
Žene često ističu i da pasulj pruža dug osećaj sitosti, smanjuje potrebu za užinama i pomaže u održavanju telesne mase. Ipak, kod nekih može izazvati nadutost, naročito ako se uvodi naglo, pa se preporučuje postepeno uvođenje u jelovnik, kao i da se suvi pasulj dobro potopi i kuva. Kod konzerviranog pasulja treba obratiti pažnju na količinu soli.
Uravnotežena ishrana u kojoj pasulj ima važno mesto može doprineti većoj vitalnosti, boljem zdravlju i energiji, što je ženama od posebnog značaja tokom svakodnevnih obaveza. Prilagođavanjem tradicionalnih recepata, pasulj može postati savremeni saveznik ženskog zdravlja.
