Poznati britanski lekar upozorava da ovakva ishrana vodi ka ozbiljnim bolestima i preranoj smrti širom sveta
Britanski specijalista za infektivne bolesti, dr Kris van Tuleken, ističe da ultra-prerađena hrana danas nosi još veću zdravstvenu opasnost od duvana. On upozorava da je ova vrsta ishrane postala glavni uzrok prerane smrti globalno, jer izaziva zavisnost koja se može porediti sa pušenjem ili konzumiranjem alkohola. Posebno zabrinjava činjenica da su ovakve namirnice sveprisutne i da su lako dostupne, kako u zemljama sa nižim primanjima, tako i u razvijenim državama, uključujući i Veliku Britaniju.
Prema njegovim rečima, ultra-prerađena hrana sadrži visoke nivoe masti, šećera i soli, što negativno utiče ne samo na zdravlje ljudi, već i na životinje koje gajimo. Dr van Tuleken naglašava: “Loša ishrana, koja uključuje visok unos ultra-prerađenih proizvoda, sada je pretekla duvan kao vodeći uzrok prerane smrti, i kod ljudi i kod životinja koje uzgajamo.”
Osim što je zdravstveni problem, ovaj tip ishrane ima i ekološke posledice – prehrambena industrija doprinosi smanjenju biodiverziteta, emisiji ugljenika i povećanju plastičnog otpada. Zvanična definicija ultra-prerađene hrane nastala je pre oko 12 godina, a istraživanja iz Latinske Amerike su pokazala da je promena prehrambenih navika dovela do porasta gojaznosti i hroničnih bolesti, iako ranije to nije bio slučaj.
Dr van Tuleken navodi: “Deset godina ranije gotovo niko nije bio gojazan, a danas svi znaju nekoga ko ima ozbiljne zdravstvene posledice zbog ishrane, poput dijabetesa tipa 2.” On smatra da je usvajanje zapadnog, industrijskog načina ishrane dovelo do ozbiljnih promena u javnom zdravlju. Naučna istraživanja jasno povezuju konzumaciju ultra-prerađene hrane sa većim rizikom od hroničnih oboljenja, mentalnih problema i povećane smrtnosti.
“Nijedna studija do sada nije pokazala pozitivne efekte po zdravlje od unosa ovakve hrane. Smanjenje njenog konzumiranja donosi široke koristi za javno zdravlje”, ističe dr van Tuleken. On takođe upozorava da osuđivanje ljudi zbog loših navika može biti kontraproduktivno, jer ih često navodi da još češće posežu za štetnim proizvodima. “Ultra-prerađena hrana može izazvati zavisnost poput duvana ili alkohola, a za to postoje i naučni dokazi”, naglašava on.
Jedan korisnik društvenih mreža je podelio lično iskustvo, navodeći da je, prateći savete doktora, uspeo da za pet meseci gotovo potpuno eliminiše ovu hranu iz ishrane, što mu je bilo lakše nego što je očekivao.
