Nutricionisti upozoravaju: instant kaše, musli i sokovi često izazivaju brzi pad energije tokom jutra
Mnoge žene biraju instant kaše, musli i sveže ceđene sokove za doručak u želji da dan započnu zdravo, ali nutricionisti upozoravaju da ovakvi izbori mogu biti razlog što osećate glad već pre podneva. Ovaj problem je posebno izražen kod zaposlenih žena u urbanim sredinama, koje često doručkuju na brzinu pre odlaska na posao. Nutricionistkinja Jelena Petrović objašnjava: „Instant kaše i industrijski musli podižu nivo šećera u krvi veoma brzo, ali taj efekat kratko traje. Nakon toga, nivo šećera naglo pada, što telo tumači kao signal da je ponovo vreme za obrok.” Isto važi i za tost sa slatkim namazima, kao i za zaslađene muslije u kombinaciji sa mlekom ili jogurtom.
Doručci kao što su sveže ceđeni sokovi i smutiji često sadrže puno šećera, a malo vlakana i proteina, pa sitost brzo nestaje i energija opada. Nutricionisti ističu da prvi obrok treba da obezbedi oko 25 do 30 odsto dnevnog unosa kalorija i preporučuju da se doručkuje 30 do 40 minuta nakon buđenja, idealno između sedam i devet sati.
Za trajnu energiju i bolji osećaj sitosti najbolje je birati kombinaciju sporih ugljenih hidrata, proteina i zdravih masti. Na primer, ovsena kaša sa orašastim plodovima i jogurtom, integralni hleb sa namazom od avokada i kuvanim jajetom ili kajgana sa povrćem, obezbediće stabilnu energiju tokom celog jutra. Jelena Petrović savetuje: „Najbolje je birati doručak koji sadrži integralne žitarice, jaja, mlečne proizvode i zdrave masti iz orašastih plodova ili maslinovog ulja.” Uz to, preporučuje čaj ili domaći napitak bez dodatog šećera.
Kao praktične predloge, izdvajaju se heljda sa maslinovim uljem i začinskim biljem, kuvano jaje i avokado, integralni hleb sa pestom, orasima i ćuretinom, kao i kajgana sa povrćem. Lekari posebno ističu da kafa na prazan stomak može iritirati želudac, pa je bolje piti je nakon doručka. Takođe, slatkiši ujutru mogu dati kratak nalet energije, ali ubrzo izazivaju osećaj umora i novu glad. Ključ je u pažljivom izboru namirnica koje pružaju stabilnu energiju, više proteina i manje šećera – čak i kada hrana na prvi pogled deluje zdravo.
