Nutricionistkinja savetuje da je hladan krompir bolji izbor za regulaciju glukoze u krvi, posebno tokom posta
Nutricionistkinja Milka Raičević iz Beograda ističe važnost načina pripreme krompira, posebno za žene koje vode računa o svom zdravlju i za one sa povišenim šećerom u krvi. U periodu vaskršnjeg posta, krompir je čest sastojak posnih obroka, pa je važno znati kako njegova priprema može uticati na nivo glukoze.
Prema njenim rečima, topli krompir – bilo da je kuvan ili pržen – ima visok glikemijski indeks, što može izazvati nagli porast šećera u krvi nakon obroka. “Osobe koje imaju problema sa regulacijom glukoze treba da izbegavaju konzumaciju toplog krompira. Najbolje je da se krompir skuva u ljusci, ostavi da se prohladi, pa tek zatim oljušti i pojede“, savetuje Raičević.
Ovaj način pripreme posebno se preporučuje tokom posta, kada mnoge žene nastoje da pripreme zdrave i zasitne obroke, ali i da očuvaju svoje zdravlje. Hlađenjem krompira dolazi do formiranja rezistentnog skroba, koji se sporije razlaže u organizmu i manje utiče na porast šećera. Ovakva priprema je pogodna ne samo za osobe sa dijabetesom, već i za sve koji žele stabilan nivo energije.
Konzumacija hladnog krompira može doprineti boljoj regulaciji šećera, ali i povećanoj sitosti i boljoj probavi, što je važno ženama koje vode računa o liniji. Nutricionistkinja takođe podseća da je krompir najbolje jesti umereno, sa dosta povrća, i izbegavati masne dodatke i prelive.
Na kraju, Raičević naglašava da i male promene u načinu pripreme hrane mogu imati značajan dugoročan uticaj na zdravlje, naročito za žene koje svakodnevno balansiraju između porodičnih i ličnih obaveza i brinu o ishrani čitave porodice.
