Otkrijte kako da jednostavno pripremite autentični Aperol Spritz uz prave sastojke i male trikove za dodatni užitak
Letnja sezona donosi želju za laganim i osvežavajućim napicima koji bude atmosferu mediterana i bezbrižnih večeri na terasi. Upravo zato, Aperol Spritz je postao omiljeni izbor za ženska druženja, opuštene trenutke i uživanje kod kuće. Ovaj prepoznatljivi italijanski koktel očarava narandžastom bojom i blagim, penušavim ukusom, a pravi se od svega nekoliko sastojaka.
Aperol, italijanski aperitiv iz Padove iz 1919. godine, daje piću njegovu blagu gorčinu i citrusni šmek. Tradicionalno se kombinuje sa dobro rashlađenim penušavim vinom i soda vodom, pa nastaje savršen napitak za tople letnje dane i večernja okupljanja. U Italiji je Spritz deo rituala aperitiva – trenutka za opuštanje uz prijatelje, piće i lagane grickalice pre večere.
Za jednu čašu Aperol Spritza, potrebno je 90 ml proseka, 60 ml Aperola, 30 ml soda vode, puno leda i kriška pomorandže za dekoraciju. Postupak je jednostavan: napunite veliku vinsku čašu ledom, sipajte prvo proseko, potom Aperol, pa na kraju dodajte soda vodu. Sve pažljivo promešajte jednom ili dvaput, kako bi mehurići ostali što duže. Ukrasi se kriškom pomorandže, koja dodatno naglašava aromu i izgled pića.
“Ključ dobrog Spritza je u temperaturi i odnosu sastojaka – sve mora biti dobro rashlađeno i ne treba štedeti na ledu”, savetuje barmen Milica Jovanović. Preporučuje se upotreba brut proseka, jer Aperol ima dovoljno slatkoće. “Ako volite intenzivniji ukus, slobodno dodajte malo više Aperola. Za laganiju verziju, povećajte količinu soda vode”, dodaje ona.
Ako želite da vaš koktel što duže ostane ukusan i ne razvodni se, odličan trik je da napravite kockice leda od mešavine Aperola, soka od pomorandže i limunade. U kalup za led sipajte dva dela Aperola, jedan deo soka od pomorandže i jedan deo limunade, pa zamrznite. Prilikom serviranja, umesto običnog leda, upotrebite ove aromatične kockice – kako se budu topile, dodatno će obogatiti ukus vašeg pića.
Aperol Spritz je mnogo više od običnog koktela – on je simbol opuštenosti, elegancije i uživanja u malim ritualima. Bez obzira na to da li ga pijete sa prijateljicama ili sami uz knjigu, ovaj napitak svaki dan može pretvoriti u mali italijanski praznik.
