Spoj laganog mascarpone krema i aromatične zove čini ovaj desert idealnim za tople dane i porodična okupljanja
Kako temperature rastu, žene sve češće traže deserte koji su lagani, kremasti i brzo se pripremaju – savršene za druženja na otvorenom ili porodične proslave. Upravo takav je tiramisu sa jagodama i zovom, koji se izdvaja prefinjenim ukusom i jednostavnom pripremom. Ova verzija omiljenog deserta kombinuje klasične piškote i mascarpone krem bez dodatka jaja, bogat sos od svežih jagoda i mirisni sirup ili liker od zove. Priprema ne zahteva mnogo vremena, a desert možete servirati u čašama ili činijama, što ga čini i vizuelno privlačnim.
Za osam porcija biće vam potrebno: 450 g svežih jagoda, 100 g šećera, jedna kašika limunovog soka i po želji dve kašike likera od zove za sos. Jagode se grubo iseku i izgnječe, pa zajedno sa šećerom, limunom i zovom kratko kuvaju dok se ne zgusnu, a zatim se ostave da se ohlade.
Za krem pomešajte 225 g mascarponea, 50 g šećera, pola kašičice vanile, prstohvat fine morske soli i 300 ml slatke pavlake. Mascarpone se prvo kratko umuti sa šećerom, vanilom i solju, a potom se postepeno dodaje slatka pavlaka dok krem ne postane lagan i čvrst.
Slaganje deserta počinje slojem sosa od jagoda na dnu čaše ili činije, zatim dolaze piškote koje možete nakvasiti sirupom od zove, pa krem od mascarponea. Nastavite sa ređanjem dok ne potrošite sve sastojke, a završni sloj neka bude mascarpone krem. Dekorišite svežim jagodama ili po želji prahom od liofilizovanih jagoda.
Kako savetuje Jelena Petrović, ljubiteljka kuvanja: “Tiramisu sa jagodama i zovom predstavlja savršenu ravnotežu između kremaste teksture i voćne svežine. Posebno volim što ga mogu pripremiti dan ranije i uživati sa porodicom bez žurbe.”
Najbolje je desert ostaviti u frižideru najmanje četiri sata ili preko noći, kako bi piškote upile arome i svi ukusi se sjedinili. Ovaj tiramisu uneće dašak proleća i osveženje na svaku trpezu.
