Mnoge žene ne znaju da kora lubenice sadrži vredne aminokiseline i može obogatiti jelovnik na razne načine.
Tokom toplih letnjih dana, lubenica zauzima posebno mesto na trpezama širom Srbije. Ipak, većina domaćica beli deo između crvene pulpe i zelene kore brzo baca. Malo je poznato da upravo kora lubenice može postati iznenađujuće zdrav dodatak ishrani. Pre svega, istraživanja su pokazala da kora lubenice ima visok sadržaj citrulina. Ova aminokiselina podržava cirkulaciju i širenje krvnih sudova, što je važno za dobrobit žena svih uzrasta. Osim toga, u kori lubenice nalazi se i arginin, još jedna aminokiselina koja doprinosi zdravlju srca i krvnih sudova.
Kako koristiti kora lubenice u svakodnevnoj ishrani
Zapravo, kora lubenice ima blag ukus i hrskavu teksturu koja podseća na krastavac. Zbog toga je jednostavno ubaciti je u mnoga jela. Na primer, možete je naseckati na tanke trakice i dodati u letnje salate ili smutije. Mnoge žene biraju i da kiselom korom lubenice obogate zimnicu, čime smanjuju otpad i čuvaju svežinu tokom cele godine. Pored toga, termička obrada poput mariniranja ili prženja daje odličan rezultat, a sama kora postaje ukusna i zanimljiva alternativa klasičnim povrćem. Na taj način ne samo što iskorišćavate ostatke voća, već i unosite korisne materije u organizam.
Kora lubenice i zdravlje: šta kažu istraživanja
S druge strane, naučnici su uporedili količinu citrulina u kori i u crvenoj pulpi lubenice. Kada se analizira suva masa, kora ima više citrulina nego crveni deo. Ipak, u svežoj lubenici crveni deo sadrži nešto više ove aminokiseline. Bez obzira na to, stručnjaci savetuju da beli deo kore ne treba bacati, jer je bogat korisnim materijama koje mogu doprineti zdravoj ishrani. Takođe, važno je ne preterivati sa količinama. „Kora lubenice može biti odličan dodatak obrocima, ali je važno da se konzumira umereno i da se lubenica dobro opere pre upotrebe“, ističe dr Ana Petrović. Na ovaj način, svako domaćinstvo može smanjiti otpad, a žene mogu obogatiti jelovnik novim ukusima.
Na kraju, redovno korišćenje kore lubenice može doprineti zdravlju, boljoj cirkulaciji i raznovrsnijoj ishrani. Prilikom odabira lubenice, obratite pažnju na izgled i miris, jer promene mogu ukazivati na kvarenje. Kora lubenice je jednostavan, a vredan način da unesete dodatne vitamine i minerale u svakodnevni jelovnik.
