Stručnjaci otkrivaju kako vreme konzumacije jogurta utiče na probavu, energiju i imunitet, te koju vrstu birati
Jogurt je nezaobilazna namirnica u mnogim domaćinstvima, a nutricionisti naglašavaju njegove brojne benefite po zdravlje, posebno zbog uticaja na crevnu floru i varenje. Veliko istraživanje sa 150.000 učesnika u periodu od trideset godina pokazalo je da osobe koje redovno jedu jogurt dva puta nedeljno smanjuju rizik od raka debelog creva zahvaljujući pozitivnom efektu na mikrobiotu creva.
Prema rečima nutricionistkinje Lauren Manaker, važno je birati jogurt sa ‘živim i aktivnim kulturama’, jer upravo takav proizvod donosi pravu probiotsku vrednost. Ova praksa doprinosi raznovrsnoj i zdravoj crevnoj mikrobioti, što može redukovati nadutost, poboljšati varenje i omogućiti bolju apsorpciju nutrijenata.
Najzdravija vrsta jogurta zavisi od ličnog ukusa, ali nutricionisti se slažu da je običan, nezaslađen jogurt najbolji izbor – on pomaže varenju, jača imunitet i kosti, dok šest unci sadrži oko 8 grama proteina. Grčki jogurt, poznat po gušćoj teksturi i kiselijem ukusu, nudi čak dvostruko više proteina i manje ugljenih hidrata i šećera, pa duže održava sitost i stabilizuje nivo šećera u krvi. Skir, islandski jogurt od obranog mleka, ima još više proteina, dok je kefir odličan za zdravlje creva i ublažavanje upalnih procesa.
Što se tiče idealnog vremena za konzumaciju, integrativna doktorka Prarthana Shah ističe da ne postoji univerzalno pravilo, ali je probava najaktivnija u prvoj polovini dana, kada enzimi i želudačna kiselina rade najintenzivnije, pa se tada jogurt lakše vari. Istraživanja su pokazala da su osetljivost na insulin i efikasnost varenja najveći ujutru i tokom ručka, pa je za mnoge žene jogurt najbolji izbor za doručak, užinu ili ručak.
Dr Niti Munjal savetuje da se jogurt jede uz glavni obrok, a ne na prazan stomak: ‘Kada jedemo jogurt zajedno sa obrokom, varenje je efikasnije i organizam bolje iskorišćava hranljive materije’, izjavila je Munjal.
Za optimalan efekat, preporučuje se kombinacija jogurta sa svežim voćem, orašastim plodovima ili semenkama, što doprinosi bogatijem unosu vlakana i nutrijenata. Ove navike naročito su korisne ženama koje žele da očuvaju zdrav digestivni sistem, imunitet i osećaj energije tokom čitavog dana.
