Za pripremu su potrebna samo dva sastojka, a kontrola kvaliteta i benefiti za creva čine ovaj napitak sve popularnijim među ženama.
Nutricionisti sve više naglašavaju važnost fermentisanih namirnica, a žene se rado vraćaju tradicionalnim rešenjima za bolju probavu. Domaće kiselo mleko, koje su nekada pravile naše bake, postaje omiljeni izbor onih koje paze na ishranu. Iako se danas nude brojni probiotski suplementi, stručnjaci podsećaju da prirodni proizvodi, poput domaćeg kiselog mleka, imaju brojne prednosti. Priprema ovog napitka je vrlo jednostavna i traži samo jedan litar mleka i dve do tri kašike običnog kiselog mleka sa živim kulturama. Prvo je potrebno zagrejati mleko skoro do ključanja, zatim ga ohladiti dok ne postane mlako. U mlako mleko umešaju se dve do tri kašike kiselog mleka, sve se lagano promeša i poklopi. Posuda treba da odstoji na toplom mestu od osam do deset sati, kako bi fermentacija bila potpuna.
Prednost domaćeg kiselog mleka je što ne sadrži konzervanse, veštačke boje ni arome. Mnoge žene biraju upravo ovu verziju jer imaju potpunu kontrolu nad sastojcima. Kiselo mleko je bogato prirodnim mlečnokiselinskim bakterijama, koje pozitivno utiču na crevnu mikrobiotu, pa je posebno preporučljivo posle terapije antibioticima ili kada se jave problemi sa varenjem.
Naše bake su ovaj napitak spremale sa lakoćom, a jedna od sagovornica kaže: „Domaće kiselo mleko je uvek bilo deo mog doručka, a kad god bih se lošije osećala, znala sam šta mi prija.” Iako je danas tempo života brži, žene sve češće odlučuju da odvoje malo vremena za pripremu ovog zdravog napitka jer su koristi očigledne.
Domaće kiselo mleko možete uključiti u doručak ili laganu večeru – sjajno ide uz ovsene pahuljice, voće ili orašaste plodove. Ovaj recept je odličan izbor za sve koji žele da izbegnu aditive i smanje unos industrijskih proizvoda. Iako kiselo mleko nije zamena za medicinsku terapiju, kao deo raznovrsne ishrane ima važno mesto u zdravim navikama. Tradicionalni recepti iz bakine kuhinje pokazuju da su najjednostavnija rešenja često i najbolja.
