Evropski kardiolozi upozoravaju da ultra-prerađeni proizvodi povećavaju rizik od srčanih bolesti i dijabetesa
Evropsko kardiološko društvo objavilo je novo upozorenje o rizicima redovne konzumacije ultra-prerađene hrane, posebno kod žena. Prema njihovim rečima, sve veća prisutnost ovakvih proizvoda u svakodnevnoj ishrani može dovesti do povećanog rizika od bolesti srca, dijabetesa, gojaznosti, pa čak i skraćenja životnog veka. Mnogi proizvodi predstavljeni kao “zdraviji izbor” ili “fit” opcija, zapravo sadrže više štetnih sastojaka nego što se misli.
Ultra-prerađena hrana postala je čest izbor zbog niske cene, brze pripreme i atraktivnog marketinga. U ovu grupu ne spadaju samo brza hrana, već i razna peciva, žitarice za doručak, gotovi sosevi, proteinske pločice i proizvodi označeni kao “bez šećera” ili “dijetalni”. Kardiolog Čeng-Han Čen ističe da ovakvi proizvodi često sadrže puno dodatih šećera, zasićenih masti, natrijuma i aditiva, što može izazvati upale u organizmu i poremetiti ravnotežu crevne flore. Kako navodi dr Čen: “Ultra-prerađena hrana ne šteti samo zbog kalorija. Problem je u kombinaciji štetnih sastojaka koji dugoročno pogoršavaju zdravlje srca i krvnih sudova.”
Naučna istraživanja ukazuju na zabrinjavajuće brojke: osobe koje često jedu ovakvu hranu imaju čak 19 odsto veći rizik od bolesti koronarnih arterija, 13 odsto viši rizik od atrijalne fibrilacije i do 65 odsto povećan rizik od smrti povezanih s kardiovaskularnim bolestima. Osim toga, ultra-prerađena hrana može doprineti slabljenju kostiju, gubitku mišićne mase, smanjenoj plodnosti i bržem starenju kognitivnih funkcija.
Profesor Kristofer Gardner sa Stanforda naglašava važnost svakodnevnih odluka u ishrani: “Jedite više povrća, voća, mahunarki, semenki i integralnih žitarica. Kada se zasitite kvalitetne hrane, mnogo manje ćete želeti ultra-prerađene proizvode.” On preporučuje ženama da postupno zamene industrijske proizvode domaćim varijantama – kao što su domaći preliv za salatu, običan jogurt bez dodataka, ovsene pahuljice sa voćem umesto instant žitarica i sveže meso umesto prerađenih proizvoda.
Kardiolozi savetuju da pažljivo čitate deklaracije i birate hranu sa što manje dodataka. Nije nužno potpuno izbaciti ultra-prerađene proizvode, ali male, dosledne promene mogu značajno unaprediti zdravlje srca i organizma. Najveći benefit, ističu stručnjaci, dolazi upravo iz svakodnevnih, svesnih izbora u ishrani.
