U SAD procenjeno da je minimalna profitabilna cena tri dolara po jajetu, dok ćurke nose jaja znatno ređe od kokošaka
Industrijska proizvodnja ćurećih jaja suočava se sa značajno višim troškovima u poređenju sa proizvodnjom kokošijih jaja, što je dovelo do toga da bi proizvođači morali da naplate čak 36 dolara za tuce ćurećih jaja, odnosno tri dolara po komadu, kako bi ostvarili profit. Prema procenama stručnjaka iz SAD, ćurke nose jaja znatno ređe od kokošaka, a za početak nošenja jaja potrebno im je oko sedam meseci.
Nutritivno, ćureća jaja su bogatija od kokošijih, sa gotovo dvostruko više kalorija i masti, ali i tri puta više holesterola. Ipak, zbog retkog nošenja jaja i dugog perioda sazrevanja, kao i većih potreba za hranom i negom, troškovi uzgoja ćurki su višestruko veći.
Kimon Vilijams iz Nacionalne federacije za ćuretinu ističe: „Ćurke imaju duži životni ciklus, pa moraju da dostignu oko sedam meseci pre nego što mogu da počnu da nose jaja.“ Zbog ovih specifičnosti, ćureća jaja su danas uglavnom dostupna kao delikates i nisu prisutna u redovnoj prodaji poput kokošijih jaja.
Sa druge strane, ćureće meso ostaje popularno jer jedna ptica daje znatno više mesa po komadu u poređenju sa kokoškama, što čini proizvodnju mesa isplativijom. U prošlosti su ljudi češće konzumirali ćureća jaja, ali ih je industrijska proizvodnja i ekonomska računica potisnula sa tržišta.
