Pad cene jagnjetine u maloprodaji, svinjski but sada od 500 do 700 dinara, dok energenti podižu troškove proizvodnje
Proizvođači mesa u Srbiji beleže rast cene prasića na 400 do 420 dinara po kilogramu pred Uskrs, dok je jagnjetina u marketima jeftinija za oko 200 dinara nego prošle godine, pokazuju podaci Privredne komore Srbije. Cena svinjskog buta značajno je korigovana u odnosu na period oko Božića, kada je dostizala i 1.300 dinara, dok je sada u rasponu od 500 do 700 dinara po kilogramu.
Potražnja za mesom tradicionalno raste uoči praznika, ali proizvođači i prerađivači ističu da tržište karakterišu suprotni trendovi: kod jagnjetine je zabeležen pad cene, dok je kod svinjskog mesa trend rasta. Nenad Budimović iz Privredne komore Srbije navodi da su najizraženije varijacije u hipermarketima, dok su cene u pečenjarama i ugostiteljskim objektima ostale stabilne, na nivou prošlogodišnjeg Uskrsa.
Tokom perioda vaskršnjeg posta pala je ukupna potrošnja mesa, a riba je postala najtraženija roba – cena šarana trenutno je oko 700 dinara po kilogramu, a ribnjaci rade punim kapacitetom. Očekuje se da će sa završetkom posta potražnja za mesom ponovo značajno porasti.
Proizvođači naglašavaju da troškovi proizvodnje zavise od svetskih kretanja cena energenata. Naftna kriza, skuplje gorivo i veštačko đubrivo direktno povećavaju troškove stočarske proizvodnje. “Očekuje se poskupljenje zbog energenata, prvenstveno goriva, nafte i veštačkog đubriva. Međutim, efekti se ne osećaju odmah. Dobre mere ograničavanja cena goriva za poljoprivredu su amortizovale prvi udarac”, kaže Budimović.
On ističe da je tržište trenutno dobro snabdeveno mesom i da ne očekuje nestašice za praznike, ali upozorava na potrebu za dodatnim oprezom zbog mogućeg rasta inputa tokom prolećne setve i jeseni. “Treba biti obazriv i osluškivati šta se dešava na tržištu. Na naftu ne možemo značajno da utičemo, ali moramo da tražimo alternative tamo gde je moguće”, zaključuje Budimović.
Za domaće proizvođače mesa, naredni period će biti obeležen balansiranjem između povećane prodaje za Uskrs i rastućih troškova proizvodnje, što bi moglo uticati na profitabilnost u drugoj polovini godine.
