Izveštaji sa lica mesta ukazuju na važnost lokalne gastronomske tradicije, stanovnici naglašavaju ulogu poznatih jela
Tokom nedavne posete Filadelfiji, lokalni stanovnici i vlasnici restorana istakli su značaj nekoliko tradicionalnih jela koja su postala prepoznatljiva za ovaj grad. Posebnu pažnju privlače sendviči poznati kao cheesesteak, perece i druga jela koja se često mogu pronaći u restoranima i na ulicama Filadelfije.
Jedan od najpoznatijih specijaliteta je sendvič cheesesteak, koji se priprema od tanko sečenog mesa, najčešće goveđeg rebra, posluženog u italijanskom pecivu sa dodatkom luka i sira. Prema rečima vlasnika poznatog restorana, tradicija pripremanja ovog sendviča podrazumeva da meso bude tanko sečeno, a ne usitnjeno, dok je jedan od čestih dodataka i preliv od sira poznat kao Cheez Whiz.
Vlasnik restorana koji je u porodici već tri generacije, izjavio je da sendvič cheesesteak ima posebno mesto u lokalnoj kulturi. On navodi da se priprema ovakvog obroka prenosi sa generacije na generaciju, a način serviranja ima poseban značaj za stanovnike grada. Prema njegovim rečima, završni komad sendviča, sa mešavinom luka, sira i mesa, često se smatra najvažnijim delom obroka za lokalno stanovništvo.
Pored poznatog sendviča, filadelfijski pereci takođe su deo svakodnevne ishrane mnogih građana. Ovi proizvodi se prodaju na brojnim lokacijama širom grada i povezani su sa tradicijom i lokalnim običajima. Uz perece, često se pominju i drugi sendviči, poznati kao hoagies, koji su postali deo prepoznatljive gastronomske ponude ovog regiona.
Stanovnici Filadelfije i vlasnici ugostiteljskih objekata ističu da gastronomska tradicija ima značajnu ulogu u životu grada. Ova jela, prema lokalnim izvorima, predstavljaju deo kulturnog identiteta i često se navode kao razlog zbog kojeg posetioci dolaze u Filadelfiju.
Prema izjavama na licu mesta, ljubav prema lokalnim specijalitetima prenosi se u porodicama, a mnogi smatraju da je upravo hrana jedan od glavnih simbola Filadelfije.
