Ono što je pre više od decenije počelo iz radoznalosti i ljubavi prema prirodi, porodici Mijailović iz okoline Valjeva danas predstavlja ozbiljan posao.
Uz posebno obučenog psa pronalaze tartufe, jednu od najcenjenijih gljiva na svetu, čija cena u pojedinim slučajevima dostiže čak 2.500 evra po kilogramu.
Pas je njihov najvažniji saradnik
Delimir Mijailović već godinama odlazi u potragu za tartufima zajedno sa labradorkom Mašom, koja je obučena da svojim izuzetnim njuhom pronalazi ove podzemne gljive. Često im se pridružuje i sin Vasilije, koji je od malih nogu učio tajne ovog neobičnog posla.
Porodica poseduje sertifikat za sakupljanje tartufa, kao i za dresuru pasa koji se koriste u njihovom pronalaženju.
Velika razlika u ceni crnih i belih tartufa
Vrednost tartufa zavisi od vrste. Crni tartufi na tržištu uglavnom dostižu cenu od oko 50 evra po kilogramu, dok su beli među najskupljim gastronomskim delikatesima i mogu da vrede između 2.000 i 2.500 evra za kilogram.
Zbog toga je potraga za njima postala posao koji, uz znanje, iskustvo i malo sreće, može da donese značajnu zaradu.
Srbija ima veliko prirodno bogatstvo
Biljana Mijailović ističe da u Srbiji postoje odlični uslovi za rast tartufa, ali da mnogi nisu svesni koliko su oni rasprostranjeni.
Kako objašnjava, različite vrste tartufa mogu se pronaći tokom cele godine. Trenutno je sezona crnog letnjeg tartufa, nakon kojeg dolaze jesenji i zimski, dok je beli tartuf najcenjeniji i najskuplji.
Tartufi se mogu koristiti odmah nakon pronalaska, ali i zamrznuti, čime zadržavaju kvalitet za kasniju upotrebu.
U planu i tartufarski turizam
Porodica Mijailović želi da svoje dugogodišnje iskustvo približi i posetiocima. U planu imaju organizovanje jednodnevnih izleta u okolini Valjeva, tokom kojih bi gosti zajedno sa obučenim psima učestvovali u potrazi za tartufima, upoznali prirodu ovog kraja i na kraju degustirali specijalitete pripremljene od ove cenjene gljive.
Na taj način žele da promovišu prirodna bogatstva Srbije i razviju tartufarski turizam, koji je u mnogim evropskim zemljama već godinama veoma popularan.
Ovaj tekst je potpuno prerađen, bez prepisanih pasusa, ali zadržava sve ključne informacije iz originalne vesti.
