Connect with us

Ishrana

NEKE MOGU POSTATI OPASNE ZA SAMO NEKOLIKO SATI: Koje namirnice nikako ne bi trebalo ostavljati u automobilu na visokim temperaturama?

Objavljeno pre

,

shopping, corona, business, vegetables, tomatoes, retail trade, shopping venture, transport, supermarket, food, purchasing, load, supermarket, supermarket, supermarket, supermarket, supermarket Alexas_Fotos

Tokom letnjih vrućina automobil parkiran na suncu može postati prava “pećnica”. Temperatura u unutrašnjosti vozila za kratko vreme može značajno porasti u odnosu na spoljašnju, a hrana ostavljena na sedištu ili u gepeku može se pokvariti mnogo brže nego što mnogi očekuju.

Stručnjaci upozoravaju da problem nije samo u promenjenom ukusu ili mirisu hrane – pojedine namirnice mogu postati pogodno mesto za razmnožavanje bakterija koje izazivaju trovanje hranom.

Meso i mesne prerađevine među najrizičnijima

Sirovo meso, piletina, mleveno meso, kobasice, šunka i druge mesne prerađevine spadaju među namirnice koje se najbrže kvare na visokim temperaturama.

Poseban rizik predstavljaju bakterije koje se mogu brzo razmnožavati kada se hrana nalazi u takozvanoj “opasnoj temperaturnoj zoni” – uslovima koji nisu dovoljno hladni da uspore rast mikroorganizama.

Čak i ako meso kasnije izgleda normalno i nema neprijatan miris, to ne znači da je bezbedno za jelo.

Mlečni proizvodi ne podnose toplotu

Mleko, jogurt, pavlaka, sveži sirevi i drugi mlečni proizvodi zahtevaju čuvanje na odgovarajućoj temperaturi.

Ostavljanje ovih proizvoda u zagrejanom automobilu može dovesti do:

  • ubrzanog kvarenja;
  • promene ukusa i mirisa;
  • razmnožavanja bakterija.

Posebno treba biti oprezan sa proizvodima koji sadrže jaja ili sveže sastojke.

Jaja i jela od jaja su posebno osetljiva

Sveža jaja, kao i namirnice poput majoneza, krem salata i sendviča sa jajima, mogu biti rizične ako dugo stoje na toploti.

Problem je što se bakterije ne moraju odmah videti niti osetiti, pa procena “izgleda dobro” nije dovoljna.

Riba i morski plodovi zahtevaju dodatni oprez

Riba, škampi, školjke i drugi morski proizvodi veoma su osetljivi na temperaturu.

Čak i kratko izlaganje velikoj toploti može ubrzati kvarenje i povećati rizik od zdravstvenih problema.

Kuvana hrana nije bezbedna ako dugo stoji

Mnogi misle da je kuvana hrana sigurnija jer je prošla termičku obradu. Međutim, nakon kuvanja ona ponovo može postati pogodna za rast bakterija ukoliko se ne čuva pravilno.

U automobilu posebno ne bi trebalo ostavljati:

  • kuvano meso;
  • supe i čorbe;
  • testenine sa sosovima;
  • pirinač;
  • gotova jela iz restorana.

Voće i povrće takođe mogu imati problem

Iako su manje rizični od mesa i mlečnih proizvoda, pojedino voće i povrće može propasti na visokim temperaturama.

Posebno su osetljivi:

  • isečeno voće;
  • salate;
  • paradajz isečen za sendviče;
  • namirnice sa dodatkom preliva.

Cela jabuka ili banana neće se pokvariti istom brzinom kao isečena lubenica ili voćna salata.

Šta je sa flaširanom vodom u automobilu?

Flaširana voda uglavnom nije opasna za zdravlje ako je pravilno zatvorena, ali dugotrajno držanje plastičnih flaša na visokim temperaturama nije preporučljivo.

Osim toga, voda koja satima stoji u vreloj kabini često promeni ukus, pa je najbolje nositi svežu vodu i ne ostavljati zalihe u automobilu tokom velikih vrućina.

Najčešća greška: “Samo sam izašao na pet minuta”

Mnogi vozači ostave namirnice u automobilu misleći da će se brzo vratiti. Međutim, čak i za kratko vreme temperatura u vozilu može značajno porasti, naročito ako je automobil parkiran na direktnom suncu.

Poseban problem je što se unutrašnjost vozila hladi veoma sporo, pa hrana može ostati izložena toploti i nakon povratka u automobil.

Kako bezbedno prevoziti hranu tokom leta?

Stručnjaci savetuju:

  • kupovinu kvarljivih namirnica planirati pred odlazak kući;
  • koristiti rashladne torbe ili prenosive frižidere;
  • meso, mlečne proizvode i zamrznutu hranu poslednje uzimati u prodavnici;
  • ne ostavljati namirnice u gepeku ili kabini dok završavate druge obaveze;
  • ako postoji sumnja da je hrana bila predugo na toploti, bolje je ne rizikovati.

Ne oslanjajte se samo na miris i izgled

Jedna od najvećih zabluda jeste da se pokvarena hrana uvek prepozna po neprijatnom mirisu ili promenjenoj boji.

Neke bakterije mogu izazvati probleme i kada hrana izgleda potpuno normalno.

Zato stručnjaci poručuju: tokom letnjih temperatura automobil nije mesto za čuvanje hrane. Ono što je izgledalo bezazleno dok je napolju prijatnih 25 stepeni, na velikoj vrućini može postati zdravstveni rizik.

Pročitaj još

Ishrana

Bundevine semenke kao izvor energije i podrška ženskom zdravlju

Uravnotežena ishrana uz bundevine semenke može doprineti boljem imunitetu, vitalnosti i zdravlju srca kod žena.

Objavljeno pre

,

Objavio:

Bundevine semenke kao izvor energije i podrška ženskom zdravlju

Uravnotežena ishrana uz bundevine semenke može doprineti boljem imunitetu, vitalnosti i zdravlju srca kod žena.

Bundevine semenke postaju sve popularniji izbor među ženama širom Srbije koje žele da poboljšaju svoje zdravlje i energiju. Ove male nutritivne bombe često se nalaze u svakodnevnoj ishrani, naročito kada žene traže prirodne načine za jačanje imuniteta i podizanje vitalnosti. Takođe, bundevine semenke obiluju magnezijumom, cinkom i gvožđem, što ih čini savršenim dodatkom obrocima tokom napornih radnih dana ili nakon fizičke aktivnosti.

Bundevine semenke u ishrani žena: ključ za više energije

Osim toga, žene koje vode računa o svom zdravlju često biraju bundevine semenke umesto slanih grickalica. Na taj način smanjuju unos natrijuma, što je važno za regulaciju krvnog pritiska. Štaviše, bundevine semenke sadrže nezasićene masti koje podržavaju zdravlje srca. Mala šaka dnevno može pomoći da se održi stabilan nivo energije i sitosti tokom dana. Kao rezultat toga, mnoge žene ih dodaju u salate, jogurt, ovsenu kašu ili smoothie.

Prednosti minerala za žensko zdravlje

Magnezijum iz bundevinih semenki pomaže ženama da lakše podnesu stres i napetost. S druge strane, cink doprinosi bržem zarastanju rana, zdravim noktima i kosi. „Bundevine semenke su prirodan izvor energije i minerala. Mogu pomoći svakoj ženi da ojača imunitet i zadrži vitalnost“, izjavila je Marijana M. Rajić, nutricionistkinja. Ipak, ona ističe da je raznovrsna ishrana i dalje ključna. Bundevine semenke daju najbolje rezultate kao deo jelovnika bogatog povrćem, voćem i žitaricama.

Praktični saveti za svakodnevnu upotrebu bundevinih semenki

Na kraju, stručnjaci savetuju da žene biraju neslane i pečene bundevine semenke. Proizvodi sa dodatkom soli nisu najbolji izbor za svakodnevnu upotrebu. Preporučena porcija iznosi oko 28 grama dnevno, što je otprilike mala šaka. Takođe, zbog svoje praktičnosti, bundevine semenke možete poneti na posao, dodati ih u hleb ili koristiti kao ukusan dodatak pecivima. U međuvremenu, njihova hranljiva vrednost pomaže da žene održe energiju i imunitet kroz celu nedelju. Zbog toga, bundevine semenke postaju nezaobilazna podrška zdravim životnim navikama.

Pročitaj još

Ishrana

Kikiriki kao svakodnevna užina može pomoći pamćenju žena

Nova studija pokazuje da umereno konzumiranje kikirikija može pozitivno uticati na funkcije mozga u zrelom dobu

Objavljeno pre

,

Objavio:

Kikiriki kao svakodnevna užina može pomoći pamćenju žena

Nova studija pokazuje da umereno konzumiranje kikirikija može pozitivno uticati na funkcije mozga u zrelom dobu

Univerzitet u Mastrihtu iz Holandije sproveo je novo istraživanje o tome kako kikiriki kao svakodnevna užina može pomoći pamćenju žena. Studija je obuhvatila 31 osobu starosti između 60 i 75 godina, među kojima je značajan broj žena. Tokom 16 nedelja, učesnice su svakodnevno unosile 60 grama pečenog, neslanog kikirikija sa opnom. Na taj način, stručnjaci su želeli da otkriju da li redovno konzumiranje kikirikija može imati koristi za kognitivne funkcije, posebno za pamćenje i sposobnost učenja.

Kikiriki kao svakodnevna užina može pomoći pamćenju žena

Rezultati pokazuju da kikiriki ne doprinosi samo opštem zdravlju, već može imati i pozitivan efekat na mozak. Nakon 16 nedelja, istraživači su primetili promene u odgovoru mozga na insulin, naročito u desnoj hemisferi. Promene su bile najizraženije u delovima mozga koji su zaduženi za pamćenje i obradu informacija, uključujući i hipokampus. Zbog toga, svakodnevna užina kao što je kikiriki može biti koristan izbor za žene koje žele da sačuvaju mentalnu oštrinu u poznijim godinama. Međutim, važno je napomenuti da su tokom studije naučnici koristili posebnu metodu primene insulina putem nosa. Magnetnom rezonancom su zatim pratili promene protoka krvi u mozgu. U poređenju sa periodima bez kikirikija, primećene su značajne razlike u moždanim reakcijama.

Veza između insulina i zdravlja mozga

Insulin se obično povezuje sa metabolizmom šećera, ali ima važnu ulogu i u mozgu. On pomaže nervnim ćelijama da međusobno komuniciraju i učestvuje u procesima pamćenja i učenja. Sa starenjem, osetljivost mozga na insulin često slabi, što može uticati na pad kognitivnih sposobnosti. Zato su efekti koje ima kikiriki kao svakodnevna užina može pomoći pamćenju žena posebno zanimljivi. Prethodna istraživanja istog tima pokazala su da 16 nedelja redovne konzumacije kikirikija može povećati protok krvi kroz mozak i poboljšati verbalno pamćenje. “Verbalno pamćenje je važno za svakodnevni život jer nam pomaže da zapamtimo razgovore i informacije”, navela je članica istraživačkog tima.

Praktični saveti za žene koje žele očuvati mentalnu svežinu

Mnoge žene razmišljaju o načinima kako da sačuvaju vitalnost mozga sa godinama. Ipak, ova studija pokazuje da male promene, kao što je izbor užine, mogu imati dugoročne koristi. Istraživači naglašavaju da su potrebna dodatna ispitivanja na većem uzorku. Osim toga, preporučuju umeren unos kikirikija i biranje neslane varijante. Na taj način moguće je izbeći rizike za zdravlje srca i krvnih sudova. Konačno, redovno konzumiranje kikirikija može biti jednostavan i lako dostupan način da žene podrže svoje pamćenje i svakodnevno funkcionisanje. Male promene u svakodnevnim navikama mogu doneti značajne rezultate za kvalitet života.

Pročitaj još

Ishrana

Jednostavna ishrana za vitalnost i dug život: Saveti dr Gledis Mekgari

Stoletna lekarka otkriva kako svakodnevna rutina i osluškivanje tela pomažu ženama da očuvaju energiju i zdravlje

Objavljeno pre

,

Objavio:

Jednostavna ishrana za vitalnost i dug život: Saveti dr Gledis Mekgari

Stoletna lekarka otkriva kako svakodnevna rutina i osluškivanje tela pomažu ženama da očuvaju energiju i zdravlje

Dr Gledis Mekgari, pionirka holističke medicine iz Sjedinjenih Američkih Država, inspirisala je mnoge žene širom sveta. Ona je živela do 103. godine i ostala vitalna i posle stotog rođendana. Njena dosledna, jednostavna ishrana za vitalnost i dug život izazvala je veliko interesovanje. Žene se često pitaju koje male navike mogu doneti velike promene u zdravlju.

Pre svega, dr Mekgari je izabrala rutinu koja joj je prijala tokom celog života. Svakog jutra doručkovala je pahuljice i voćni sok. Ručak je obično bio salata, a večera lagana, najčešće supa. Međutim, ona je naglašavala da ne postoji savršeni jelovnik za sve. “Jedite ono što volite, ali ne zaboravite na umerenost”, isticala je.

Jednostavna ishrana za vitalnost i dug život: male navike, veliki rezultati

Osim toga, dr Mekgari nije verovala u stroga ograničenja. Povremeno je uživala u čokoladnoj torti ili hamburgeru, što pokazuje da niko ne mora potpuno da se odrekne omiljenih poslastica. Ipak, nikada nije konzumirala alkohol niti pušila. Zbog toga je savetovala ženama da pronađu balans koji im odgovara.

Na kraju, isticala je važnost slušanja sopstvenog tela. “Najvažnije je da osluškujete šta vam prija”, govorila je. Takođe je podsećala da doslednost donosi više koristi od povremenih dijeta. Mnoge žene iz njenog okruženja potvrdile su da male, svakodnevne navike mogu značajno uticati na vitalnost.

Fizička aktivnost i mentalna svežina kao deo rutine

Pored ishrane, dr Mekgari je svakodnevno praktikovala lagane fizičke aktivnosti. Redovno je šetala i trudila se da svakog dana bude u pokretu. Osim toga, svoje slobodno vreme posvećivala je hobijima kao što su pletenje i slušanje audio-knjiga. Na taj način je održavala i mentalnu oštrinu.

Štaviše, ona je isticala da je važno imati ciljeve i radovati se malim stvarima, bez obzira na godine. “Bez obzira na uzrast, važno je imati nešto što vas ispunjava”, rekla je.

Osluškujte svoje telo i pronađite balans

Konačno, iskustvo dr Mekgari potvrđuje da jednostavna ishrana za vitalnost i dug život nije univerzalna formula. Svaka žena treba da pronađe svoj ritam i navike koje joj odgovaraju. Pored toga, kombinacija zdrave, jednostavne hrane, umerene fizičke aktivnosti i optimističnog pogleda na život može doprineti dugom i kvalitetnom životu. U svakodnevnom životu, male promene često znače najviše.

Pročitaj još

U Trendu