Zahvaljujući triku sa plastičnom kesom i minimalnom količinom masnoće, uživaćete u omiljenom jelu bez dubokog prženja i prljanja kuhinje

Pohovanje mesa kod kuće često znači previše ulja, masne fleke po kuhinji i miris prženja koji se dugo zadržava. Ipak, iskusne domaćice otkrile su praktičan trik uz koji ćete dobiti savršeno hrskavo pohovano meso u rerni, a da izbegnete sve ove probleme.

Umesto prženja u tiganju, rernu zagrejte na 200 stepeni Celzijusa. Komade mesa stavite na papir za pečenje ili, još bolje, na žičanu rešetku iznad pleha. Tako omogućavate da vreo vazduh ravnomerno kruži, što daje hrskavu koricu na svim stranama.

Trik je u korišćenju plastične kese – u nju sipajte dve šolje prezli, kašičicu soli, pola kašičice bibera i malo crvene paprike. Meso premažite tankim slojem senfa ili umućenim jajetom, pa ga ubacite u kesu, dobro zatvorite i nekoliko puta protresite. Tako će svaki komad biti ravnomerno obložen prezlom, a ruke i kuhinja ostaće čisti.

Za još bolji ukus i sočnost, u prezle dodajte dve kašike maslinovog ulja ili otopljenog putera. Sastojke sjedinite prstima dok ne dobijete smesu nalik vlažnom pesku, pa nastavite sa pohovanjem. Ovim načinom smanjujete unos nepotrebne masnoće, a poh ostaje hrskav i posle pečenja.

Pre pečenja obavezno osušite meso papirnim ubrusom i ostavite ga na sobnoj temperaturi najmanje 15 minuta. Ne stavljajte previše komada zajedno – ostavite razmak da bi vlaga mogla da ispari i poh ostao čvrst.

Za drugačiju teksturu, prezle možete zameniti usitnjenim kukuruznim pahuljicama. Po želji, u smesu dodajte i kašiku parmezana ili malo sušenih začina.

Ako pečete na papiru, meso okrenite na pola pečenja. Koristite li rešetku, okretanje nije potrebno. Meso je gotovo kad korica dobije tamno zlatnu boju, a sokovi budu bistri. Ovaj način pripreme odgovara piletini, ćuretini i ribljim filetima, a ceo postupak traje 15 do 20 minuta. Tako ćete uživati u omiljenom obroku, bez viška masnoće i nepotrebnog čišćenja.

Jednostavan recept za špagete bez glutena, sa lako dostupnim sastojcima – idealno za žene koje žele zdraviju ishranu

Sve veći broj žena odlučuje se za promene u ishrani, bilo da su u pitanju zdravstveni razlozi, intolerancija na gluten, ili želja za laganijim i zdravijim obrocima za celu porodicu. Domaće bezglutenske špagete su savršeno rešenje za one koji ne žele da se odreknu ukusa testenine, ali žele obrok koji prija stomaku i ne izaziva osećaj težine. Za pripremu ovog obroka biće vam potrebno samo nekoliko sastojaka, koje lako možete pronaći. Potrebno je 200 grama bezglutenskog brašna (najčešće pirinčano, kukuruzno ili njihova mešavina), dva jaja, kašika maslinovog ulja, prstohvat soli i po potrebi malo vode. Ova količina je dovoljna za dve do tri osobe, što ovaj recept čini praktičnim za brz ručak ili večeru. Priprema počinje tako što u većoj posudi pomešate brašno i so, zatim napravite udubljenje u koje dodajete jaja i maslinovo ulje. Testo najpre promešate viljuškom, zatim rukama, dok ne bude glatko i ujednačeno. ‘Ako je testo previše suvo, slobodno dodajte malo vode, ali pazite da ne bude lepljivo’, savetuje nutricionistkinja Jelena Petrović. Gotovo testo pokrijte i ostavite da odmori dvadesetak minuta. Nakon toga, testo oklagijom razvucite što tanje i secite na trakice željene širine. Špagete kuvajte u kipućoj, posoljenoj vodi tri do pet minuta – vreme zavisi od debljine testa. Procedite i poslužite sa sosom po izboru – od jednostavnog paradajz sosa, do pesta ili povrća na maslinovom ulju. ‘Bezglutenske špagete su savršena osnova za različite obroke, a možete ih kombinovati i sa grilovanim povrćem ili piletinom’, dodaje Petrović. Ovakav obrok je ukusan i prilagođen ženama koje vode računa o liniji, zdravlju varenja, ili žele da svojoj porodici obezbede kvalitetan i proveren obrok. Domaće bezglutenske špagete omogućavaju uživanje u omiljenim jelima bez osećaja težine i nelagodnosti.

Otkrijte zašto korijander postaje nezaobilazan začin za žene koje žele više energije i vitalnosti

Korijander, poznat i kao cilantro, već dugo zauzima važno mesto u kuhinjama širom sveta, a sve češće ga biraju žene koje vode računa o zdravlju i prevenciji bolesti. Ova aromatična biljka vodi poreklo sa Mediterana i iz Azije, a zahvaljujući bogatstvu vitamina i minerala, njen značaj za organizam sve više dolazi do izražaja. Novija istraživanja potvrđuju da korijander nudi mnogo više od specifičnog ukusa – on je izvor hranljivih supstanci koje doprinose opštem zdravlju.

Njegovi listovi i semenke su bogati vitaminom K, ključnim za čvrstinu kostiju i normalno zgrušavanje krvi. Čak i mala količina svežeg korijandera može zadovoljiti dnevne potrebe za ovim vitaminom, što je posebno važno za žene koje su sklonije osteoporozi. Uz to, biljka sadrži i vitamin A, bitan za dobar vid i jačanje imuniteta, kao i vitamin C koji kao snažan antioksidans štiti ćelije od štetnih uticaja.

Korijander je bogat mineralima poput kalijuma i magnezijuma, koji doprinose regulaciji krvnog pritiska i pravilnom radu mišića. Zahvaljujući flavonoidima i polifenolima, ova biljka može smanjiti upalne procese u telu, što je značajno za žene koje žele da uspore starenje i sačuvaju vitalnost.

Tradicionalno, korijander se koristi za olakšavanje varenja. Istraživanja pokazuju da njegovi ekstrakti podstiču lučenje digestivnih enzima, smanjuju nadutost i gasove, i mogu ublažiti grčeve u stomaku. Eterična ulja iz semenki, posebno linalol, imaju blago antimikrobno i spazmolitičko dejstvo, što dodatno olakšava varenje teže hrane.

Još jedna važna prednost su nalazi koji ukazuju da korijander može pomoći u regulaciji nivoa šećera u krvi. Naučna istraživanja na životinjama potvrđuju da ova biljka može povećati aktivnost enzima koji razgrađuju šećere i podstaći lučenje insulina. Iako su za potvrdu ovih efekata kod ljudi potrebna dodatna istraživanja, ovi rezultati su korisni za žene koje žele prirodnu podršku pri kontroli šećera u krvi.

Prema rečima dr Ane Jovanović, specijaliste nutricionizma: „Redovno dodavanje svežeg korijandera u salate, supe ili smoothie napitke može biti jednostavan i ukusan način da obogatite ishranu važnim mikronutrijentima“. Ona ističe i da je preporučljivo koristiti korijander u umerenim količinama, birajući uvek sveže i kvalitetne začine.

Pored svega navedenog, korijander se dovodi u vezu i sa zdravljem srca – neka istraživanja sugerišu da može pomoći u snižavanju lošeg holesterola i očuvanju dobre cirkulacije.

Za žene koje žele da na prirodan način unaprede zdravlje, korijander je odličan izbor – ne samo kao začin, već i kao svakodnevni partner u očuvanju energije, vitalnosti i dobrog opšteg stanja.