Nutricionistkinja otkriva kada birati industrijske proizvode, a kada se osloniti na prirodne izvore proteina

Jovana Srejić Ferluga, specijalista nutricionistkinja, ističe da su proteinski proizvodi sve prisutniji u ishrani savremenih žena. Takođe, mnoge žene se pitaju da li proteinski puding može da zameni jaja, ribu ili druge prirodne izvore proteina. Zbog toga je važno znati razliku između industrijskih i prirodnih izvora. Pre svega, oznaka „high protein” ne znači automatski da je proizvod zdrav. Mnoge žene biraju proteinski puding zbog praktičnosti, posebno kada su u žurbi ili kada im je potreban brz obrok. Međutim, izbor nije uvek tako jednostavan.

Proteinski puding ili jaja: šta je zapravo bolji izvor proteina za žene

Prema rečima Jovane Srejić Ferluga, proteinski puding može biti zgodna užina, ali ne sadrži sve nutritivne prednosti koje nude jaja ili riba. Jaja osim proteina obiluju vitaminima, mineralima i zdravim mastima. Takođe, riba nudi omega-3 masne kiseline, dok mahunarke obezbeđuju vlakna. Industrijski proizvodi često sadrže više kalorija, zasićenih masti i dodatih šećera. Zbog toga je važno čitati deklaraciju, a ne oslanjati se samo na natpis „high protein”. Na taj način žene mogu napraviti informisan izbor.

Ko zapravo treba da koristi proteinski puding

Većina zdravih žena može uneti dovoljno proteina kroz uobičajene obroke. „Ako pojedete jaja za doručak, jogurt za užinu i porciju ribe ili mesa za ručak, gotovo sigurno ste uneli dovoljno proteina“, kaže Srejić Ferluga. Međutim, proteinski puding može biti koristan za žene koje su fizički aktivne, imaju ubrzan tempo života ili ponekad nemaju vremena za pripremu obroka. Ipak, on ne može zameniti raznovrsnu i uravnoteženu ishranu.

Najbolji izbori za dnevni unos proteina kod žena

Prirodni izvori proteina, kao što su jaja, riba, piletina, ćuretina, grčki jogurt i sveži sir, preporučuju se za svakodnevnu ishranu. Osim toga, mahunarke, tofu i tempeh su odličan izbor za žene koje ne jedu meso. „Prirodni izvori proteina donose više benefita organizmu jer sadrže i druge važne nutrijente“, zaključuje Srejić Ferluga. Na kraju, važno je slušati potrebe svog tela i birati namirnice koje doprinose celokupnom zdravlju. Tako žene mogu sačuvati energiju, vitalnost i ravnotežu u svakodnevnom životu.

Jedite voće i povrće

Važno je u jutarnjim satima jesti voće i povrće. Studija objavljena u časopisu „British Medical Journal Open“ pokazala je da osobe između 35 i 69 godina , čiji doručak uključuje voće i povrće (posebno voće), ređe imaju problem sa salom na stomaku. Utvrđeno je i da više porcija povrća u toku dana utiče na smanjenje obima struka.

Bez veštačkih zaslađivača

Ako ste mislili da će vam veštačka zamena za šećer sačuvati liniju, varate se. Kada ih stavite u jutarnju kafu, organizam će kasnije u toku dana žuditi za dodatnim šećerom. Analiza časopisa Kanadske medicinske asocijacije je obuhvatila oko 400.000 osoba koji su u napitke stavljali veštačke zaslađivače bar jednom dnevno i ispostavilo se da su imali probleme sa viškom kilograma, oboljenjima srca i dijabetesom.

Ne zaboravite proteine

Doručak treba da sadrži i neku od sledećih namirnica: jaja, jogurt, mleko, tunjevina , pileće grudi, nemasno svinjsko meso, koštunjavo voće, ovas, sitan sir. One su bogate proteinima koji su posle 50. godine neophodni za održavanje zdravog metabolizma i mišića. Proteini će vas takođe zasititi i nećete ubrzo posegnuti za nekom grickalicom.

Preporučuju se vlakna

S godinama se metabolizam usporava i zato se kilogrami lakše nakupljaju, a teže skidaju. Vlakna pomažu u održavanju zdrave kilaže, jer prolaze kroz telo nesvarena pa ne dodaju kalorije. Potrudite se da jedete namirnice koje ih sadrže u velikoj količini: integralne žitarice, ovsene pahuljice, bobičasto i koštunjavo voće , jabuke, krompir, pasulj, brokoli.

Obavezno popijte vodu

Koliko puta ste ujutru istrčali iz kuće čim ste srknuli poslednji gutljaj kafe? Verovatno stalno to radite, kao i većina nas. Ako posle kafe ne popijete vodu, možete da dehidrirate, pa se potrudite da uz jutarnju kafu uvek popijete istu količinu vode, savetuje Melisa. Tako ćete podstaći rad metabolizma i poboljšati varenje.

Ako tražite ideju za ukusan doručak, večeru ili posluženje koje će oduševiti ukućane i goste, Press.rs donosi recept za domaću pitu sa sirom koja osvaja jednostavnom pripremom i bogatim ukusom.

Ova tradicionalna pita pravi se od nekoliko osnovnih sastojaka, a rezultat je savršeno hrskava kora spolja i kremast, sočan fil iznutra. Idealna je za sve prilike – od porodičnog okupljanja do opuštenog vikenda kod kuće.

Sastojci:

• 500 g gotovih kora za pitu
• 400 g mladog sira
• 3 jajeta
• 200 ml jogurta
• 100 ml kisele vode
• 80 ml ulja
• pola kašičice soli
• malo susama po želji

Priprema:

U većoj posudi umutiti jaja, pa dodati sir, jogurt, kiselu vodu, ulje i so. Sve dobro sjediniti dok se ne dobije ujednačen fil.

Raširiti jednu koru, premazati je filom, preko nje staviti drugu koru i ponoviti postupak. Nekoliko kora uviti u rolnu ili složiti u podmazan pleh, a zatim ostatkom fila premazati površinu pite. Po želji posuti susamom.

Pitu peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 do 40 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju i ne zamiriše cela kuhinja.

Kada se izvadi iz rerne, ostaviti je nekoliko minuta da odmori, a zatim iseći na parčiće i poslužiti uz jogurt ili kiselo mleko.

Mali trik za još bolji ukus:
Ako želite posebno mekanu pitu, nakon pečenja je možete prekriti čistom kuhinjskom krpom na nekoliko minuta. Kore će omekšati, a pita će biti još ukusnija.

Prijatno!