Jednostavan jelovnik Nikole Tesle donosi više energije i mentalnu jasnoću, bez komplikovanih dijeta ili skupih namirnica

Mnoge žene danas tragaju za balansom između vitalnosti, dobrog zdravlja i praktičnosti u svakodnevnoj ishrani. Jedan od najboljih primera takvog pristupa je upravo način ishrane slavnog naučnika Nikole Tesle. Njegove navike, formirane tokom života u Njujorku krajem 19. i početkom 20. veka, isticale su asketizam i disciplinu, što mu je, prema sopstvenom mišljenju, omogućilo da do poslednjih dana ostane vitalan, energičan i mentalno bistar.

Sava Kosanović, Teslin sestrić, otkriva da Tesla nije konzumirao alkohol, kofein, cigarete ni druge stimulanse, a šećer je izbegavao. Njegov dan započinjao je jednostavno: belanca od četiri kuvana jajeta i jedna čaša mleka, dok je hleb bio sveden na minimum. Ručak je preskakao, dok je večera uključivala supu od povrća – naročito od luka i celera, uz zeleno povrće i obavezno jednu jabuku. Vodu je smatrao najboljim napitkom.

Njegov stav bio je jasan: „Pre svega, jedemo previše. Unosimo pogrešne vrste hrane i pijemo pogrešne tečnosti. Većina štete se nanosi prejedanjem i nedovoljnim vežbanjem, što doprinosi toksičnim stanjima u telu.” Povrće, supa i jabuka za njega su bili „sveto trojstvo“ zdrave ishrane, dok je meso izbegavao, kao i mahunarke, verujući da usporavaju rad tela i uma. Od namirnica izdvajao je krompir, koji je voleo i preporučivao kao svakodnevni izbor, a uz njega su često bili spanać, pirinač i povremeno riba ili nemasna piletina. Obroci su mu bili lagani i lako svarljivi jer je smatrao da „telo treba da bude što manje opterećeno kako bismo očuvali oštrinu uma“.

Ovakav način ishrane zapanjujuće je sličan savremenim preporukama o povremenom postu i malim, ali hranljivim obrocima. Tesla je isticao da „uživanje u jelu troši energiju tela na varenje umesto da je oslobađa za viši rad“, te su mu jednostavnost i ravnoteža bili prioritet.

Ako želite da probate ovaj koncept, za doručak odaberite kuvana belanca i čašu mleka, a za večeru laganu supu od povrća sa krompirom i celerom, uz jabuku za kraj dana. Ovakav jelovnik može biti odlična inspiracija za žene koje traže više energije i mentalnu jasnoću, bez komplikovanih dijeta i nepristupačnih namirnica. Teslin primer pokazuje da je umerenost često ključ vitalnosti i dugovečnosti.

Ukusna i lagana pasta sa povrćem i bešamel sosom spremna je za samo 20 minuta, savršena za tople dane

Tokom vrelih letnjih dana, žene širom sveta traže obroke koji se lako pripremaju, ali su bogati ukusom. Pasta sa povrćem i bešamel sosom upravo je takav recept koji je u poslednje vreme osvojio srca više od 30 miliona zadovoljnih korisnica. Ova brza i lagana verzija makarona postala je nezaobilazna u mnogim domaćinstvima jer ne zahteva sate provedene za šporetom, a pruža pravi gurmanski užitak. Priprema traje oko 20 minuta, što je čini odličnim izborom za užurbane radne dane ili opuštena vikend okupljanja sa porodicom i prijateljima. Dovoljno je da skuvate makarone po sopstvenom izboru, a dok se kuvaju, u posebnoj tiganju kratko propržite beli luk, papriku i šargarepu. Povrće možete prilagoditi prema sopstvenim željama, dok dodatak kukuruza donosi poseban osvežavajući ton ovom jelu. Priprema bešamel sosa je jednostavna: u istom tiganju otopite puter, dodajte brašno i postepeno ulivajte mleko neprestano mešajući, dok se ne dobije gusta masa. Zatim se sos začinjava sa malo tucane paprike, soli i bibera, a potom se u njega vraća prethodno proprženo povrće i skuvane makarone. Sve zajedno promešate i još kratko kuvate dok se ukusi ne prožmu. Ako volite da eksperimentišete, gotovu pastu možete posuti rendanim sirom ili svežim začinskim biljem po izboru. Kako kaže Milena Petrović iz Novog Sada: “Ovaj recept mi je postao omiljen jer je brz, ukusan i deca ga obožavaju”. Nakon ovako laganog ručka, kao desert predlaže se tradicionalna italijanska poslastica pana kota, koja zaokružuje gastronomski doživljaj. Pasta sa povrćem i bešamel sosom je idealna za sve žene koje žele zdrav, hranljiv i ukusan obrok bez mnogo truda.

Otkrivamo kako da nakon Uskršnjeg posta postepeno uvedete uobičajene namirnice i izbegnete šok za organizam

Nakon završetka Uskršnjeg posta koji je trajao 48 dana, mnoge žene se pitaju kako da se vrate na standardnu ishranu, a da ne ugroze zdravlje. Nutricionistkinja Milka Raičević naglašava da je izuzetno važno izbeći nagli prelazak na tešku, masnu i kaloričnu hranu, jer to može predstavljati ozbiljan šok za organizam. Ona upozorava da posledice takvog prejedanja mogu da traju i mesecima.

“Najveća greška je prejedanje masnom hranom odmah nakon posta. Organizam je navikao na laganiju ishranu i potrebno je vreme za prelaz”, ističe Raičević. Tokom prazničnih dana, trpeze su često prepune prerađenih proizvoda, nitrita i šećera, što dodatno opterećuje probavni sistem, dovodi do umora i može izazvati pad imuniteta, kao i probleme sa jetrom i žučnom kesom. Takođe, preporučuje se da odmah nakon posta ne nastavite sa unosom sušenog voća bogatog šećerima, koje ste možda često jeli tokom perioda uzdržavanja.

Stručni savet nutricionistkinje jeste postepeno vraćanje na standardnu ishranu, uz jasno određene obroke: “Najbolje je imati tri glavna obroka i dve užine, raspoređene na svaka četiri sata. To pomaže organizmu da se odmori i sprečava kasnonoćno grickanje.” Unos tečnosti je izuzetno važan – voda sa limunom, đumbirom ili cimetom, kao i zeleni čaj, mogu ubrzati metabolizam. Posebno ističe značaj namirnica bogatih vlaknima, poput sočiva, ovsa, ječma, pasulja, jabuka, pomorandži, krastavaca, šargarepe i borovnica, koje olakšavaju izbacivanje toksina iz tela.

“Prednost dajte sirovom ili blago termički obrađenom povrću. Poslednji obrok neka bude do 22 časa, kako bi organi za varenje dobili 12 sati odmora”, savetuje Raičević. Domaća zimnica je odličan izbor za lagane i zdrave obroke tokom ovog perioda.

Ako osetite želju za teškom hranom, nutricionistkinja preporučuje praktičan trik: “Napravite bombice od izrendane cvekle, držite ih u frižideru i pojedite jednu ili dve kad osetite krizu.”

Uz pravilnu ishranu, važno je uključiti i umerenu fizičku aktivnost, dovoljno sna – najmanje šest sati – i tuširanje naizmenično toplom i hladnom vodom za jačanje cirkulacije i imuniteta. Za relaksaciju i bolju koncentraciju posle prazničnog stresa korisna su eterična ulja limuna, lavande ili cimeta.

Pridržavajući se ovih saveta i postepeno uvodeći promene, vaš organizam će se lakše prilagoditi novom ritmu, a vi ćete sačuvati energiju i dobro raspoloženje.