Idealna kombinacija povrća i paste bez glutena – lagano, ukusno i spremno za manje od pola sata

U danima kada želite obrok koji je lagan, hranljiv i ne sadrži gluten, savršeno rešenje je spoj mlade boranije, šargarepe i bezglutenske paste. Ova kombinacija je odlična za sve žene koje preferiraju posnu i zdravu ishranu, kao i za one koje izbegavaju gluten zbog zdravlja ili ličnih izbora. Za pripremu ovog jela biće vam potrebni sledeći sastojci: sveža mlada boranija, šargarepa (isečena na štapiće ili kolutove), omiljena bezglutenska pasta, maslinovo ulje, beli luk i začini po želji. Boraniju kratko kuvajte u slanoj vodi, vodeći računa da ostane čvrsta i zadrži svoju boju i svežinu. U međuvremenu, pastu pripremite prema uputstvu sa pakovanja. U tiganju zagrejte maslinovo ulje, dodajte sitno seckani beli luk i potom ubacite šargarepu. Povrće dinstajte nekoliko minuta, tek toliko da omekša i pusti aromu. Kada su svi sastojci gotovi, spojite boraniju i pastu sa dinstanim povrćem u tiganju, pa lagano promešajte. Po ukusu dodajte so, biber, limunov sok, a možete osvežiti i sa malo seckanog peršuna ili omiljenim suvim začinima. Ovakav obrok ne samo da je ukusan i lagan za varenje, već je i izuzetno bogat vitaminima, mineralima i biljnim vlaknima. Nutricionistkinja Marija Petrović posebno ističe: “Ovakav obrok je bogat biljnim vlaknima, vitaminima i mineralima, a uz to ne sadrži gluten ni teške sastojke. Idealan je za žene koje vode računa o ishrani, ali i one koje poste ili izbegavaju gluten iz zdravstvenih razloga.” Ono što ovaj recept čini posebno praktičnim jeste što se ceo obrok može pripremiti za manje od pola sata, što je odlično za zaposlene žene i mame koje žele zdravu večeru za porodicu, ali nemaju mnogo vremena za kuvanje. Ova jednostavna, ali kreativna kombinacija povrća i začina pokazuje da posna i bezglutenska ishrana može biti i raznovrsna i ukusna, bez kompromisa kada je kvalitet obroka u pitanju.

Ova jednostavna salata sa tunom i boranijom donosi balansiran obrok, odličan za posao, post ili zdravu večeru.

U trenucima kada želite brz, ukusan i zdrav obrok, krompir salata sa tunjevinom i boranijom postaje pravi izbor za žene koje paze na ishranu ili poste. Ova salata je praktična za užurbane radne dane, lagane večere kod kuće ili kao ručak za poneti na posao. Pogodna je i za dane posta ili posebne režime ishrane.

Za pripremu ovog jela potrebni su vam kuvani krompir, mlada boranija koju je dovoljno blanširati, konzervisana tuna, masline (crne ili zelene), kao i sir po želji. Svi sastojci se sjedine u većoj posudi i prelivaju dresingom od maslinovog ulja, limunovog soka, prstohvata soli i bibera. Ako želite još više svežine, možete dodati crveni luk ili peršun ili drugo začinsko bilje.

Ono što čini ovu salatu posebnim jelom je njena lakoća prilagođavanja. U slučaju da postite ili ste vegan, tunjevina se može zameniti kuvanim leblebijama ili mariniranim tofuom, dok sir možete zameniti biljnim. Na ovaj način, obrok ostaje bogat ukusom i hranljivim vrednostima, bez životinjskih namirnica.

Salata je odličan izvor proteina, vlakana i zdravih masti, zbog čega pruža dug osećaj sitosti, ali bez težine. Milica Popović, nutricionistkinja, kaže: “Ovo je jedno od onih jela koje volim da spremim unapred i ponesem na posao, jer dugo ostaje sveže i ukusno.”

Dodatni plus je što ova salata ne sadrži prazne kalorije, već obezbeđuje dovoljno energije za svakodnevne obaveze. Bilo da je pravite za porodicu, prijateljice ili kao praktičan obrok za poneti, brzo će postati neizostavan deo jelovnika.

Krompir salata sa tunom i boranijom pokazuje da i najjednostavnije namirnice, uz malo truda i kreativnosti, mogu postati deo zdravih i ukusnih obroka. Prilagodite recept svojim potrebama i uživajte u svakom zalogaju.

Stručnjaci objašnjavaju kada je voda tokom jela korisna, a kada može izazvati tegobe

Mnoge žene se često pitaju da li je zaista dobro piti vodu dok jedu, pogotovo ako žele da poboljšaju svoje navike u ishrani i doprinesu zdravlju sistema za varenje. Ova dilema je česta tema razgovora i među prijateljicama i u porodici, dok se često oslanjamo na narodne savete. Ipak, savremena nauka daje jasniji odgovor na ovo pitanje. Proces varenja počinje već onog trenutka kada ugledamo ili osetimo miris hrane. Mozak odmah šalje signal pljuvačnim žlezdama, podstičući izlučivanje pljuvačke bogate enzimima, a žvakanje dodatno usitnjava hranu. Zalogaj zatim prolazi kroz jednjak do želuca, gde ga dočekuje kisela sredina i enzimi koji razlažu proteine. Iz želuca, masa prelazi u tanko crevo, gde se hranljive materije apsorbuju, a ostatak završava u debelom crevu, gde se dodatno upija voda. Ceo ovaj proces može trajati od 10 pa sve do 60 sati. Iako se često čuje mišljenje da voda tokom jela može da poremeti varenje, gastroenterolog dr Rucha Shah naglašava suprotno: “Voda zapravo pomaže hrani da lakše prolazi kroz sistem za varenje, omekšava je i doprinosi boljoj apsorpciji hranljivih materija.” Pored toga, dovoljan unos tečnosti tokom obroka pomaže da stolica ostane mekša, što je naročito značajno za žene koje se bore sa zatvorom. Voda takođe može doprineti svesnijem jedenju, jer lakše prepoznajemo osećaj sitosti i time održavamo zdravu telesnu masu. Ipak, prekomerna količina vode za vreme obroka može izazvati osećaj nadutosti, a kod osoba sa refluksom pogoršati simptome. Zato stručnjaci preporučuju umerenost – jedna čaša vode uz obrok dovoljna je za većinu žena. Uz to, postoje i druge navike koje mogu olakšati varenje: temeljno žvaćite svaki zalogaj, jedite polako i nakon obroka prošetajte desetak minuta. Vodu je najbolje rasporediti ravnomerno tokom dana, a preporuka za odrasle žene je između 1,5 i 2,5 litara dnevno, osim ako lekar ne savetuje drugačije. Uvođenjem ovih malih promena i osluškivanjem signala sopstvenog tela, žene mogu značajno poboljšati svoje navike i zdravlje sistema za varenje.