Jednostavan metod sa pečenjem na 230°C otkriva pun ukus tikvica i čuva hranljive sastojke

Letnje tikvice su nezaobilazan izbor u mnogim domaćinstvima, ali često se suočavamo sa problemom previše vodenaste teksture. Da biste iz ovog povrća izvukli maksimum ukusa i hranljivih materija, kuvarska instruktorka Olivija Roškovski preporučuje pečenje u rerni na visokoj temperaturi, umesto prženja na tiganju ili roštiljanju. Prema njenim rečima, pečenje na 230 stepeni Celzijusa daje tikvicama čvrstinu i zlatnu koricu, izbegavajući neželjenu kašastu strukturu. Kako kaže Roškovski: “Tekstura je mnogo manje vodenasta, a ukus mnogo bogatiji kada se peku na visokoj temperaturi.” Ovaj način pripreme posebno je dobar za žene koje vode računa o zdravoj ishrani, jer tikvice tako zadržavaju vitamine B i C, kao i kalijum, koji su važni za srce i krvne sudove.

Priprema je vrlo jednostavna: tikvice operite i po želji isecite na štapiće, kolutove, polovine ili ih ostavite cele. Premažite ih tankim slojem ulja, pospite omiljenim začinima i poređajte na prethodno zagrejan pleh tako da je isečena strana okrenuta prema dole. Bitno je da komadi tikvica ne budu gusto poređani, kako bi se pekli, a ne parili. U zavisnosti od veličine, pečenje traje između 15 i 35 minuta. Ako želite hrskavu koricu sa obe strane, okrenite ih na pola vremena.

Za dodatno savršen rezultat, stavite prazni pleh da se zagreje u rerni pre nego što poređate tikvice. Posolite ih tek nakon pečenja kako ne bi pustile vodu, a za pojačanu hrskavost dodajte kašičicu kukuruznog skroba pre pečenja. Ovako pripremljene tikvice dobijaju pun, orašast i blago sladak ukus, a tekstura ostaje prijatno čvrsta.

Bilo da ih služite kao glavno jelo, prilog ili deo šarenog ručka, ovako pripremljene tikvice uklopiće se u svaki jelovnik i zadovoljiti i najzahtevnija nepca.

Sve popularniji šot od maslinovog ulja i limuna obećava sjajnu kožu i bolju probavu, ali šta kažu nutricionisti?

U poslednje vreme, mnoge žene započinju dan konzumiranjem male količine maslinovog ulja pomešanog sa limunovim sokom, naviknute na trend koji je postao viralan na društvenim mrežama. Ovaj ritual, poznat kao „šot“ od maslinovog ulja i limuna, često se promoviše kao rešenje za detoksikaciju tela, ubrzavanje mršavljenja i blistav ten. Međutim, stručnjaci ističu da zdravstveni benefiti ovih sastojaka proizilaze iz njihovog pojedinačnog dejstva, a ne iz njihove kombinacije.

Tipična jutarnja doza uključuje jednu do dve kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja i sveže isceđen limunov sok, koji se piju na prazan stomak. Maslinovo ulje je poznato po tome što sadrži zdrave mononezasićene masti i antioksidanse, dok limun donosi obilje vitamina C i biljnih jedinjenja koja štite ćelije.

Nutricionistkinja dr Ivana Petrović navodi: „Redovno konzumiranje maslinovog ulja može doprineti zdravlju srca i krvnih sudova, kao i boljoj kontroli nivoa šećera u krvi. Limun, sa druge strane, pruža podršku imunitetu i pomaže u apsorpciji gvožđa iz biljne hrane.” Dr Petrović naglašava da, iako mnoge korisnice prijavljuju poboljšanu probavu i osećaj sitosti nakon ovog jutarnjeg napitka, naučna istraživanja ne potvrđuju da upravo ova kombinacija ima poseban efekat na detoksikaciju organizma.

Maslinovo ulje sadrži oleinsku kiselinu i polifenole koji mogu pomoći u snižavanju lošeg holesterola i smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti. Velika studija iz 2022. godine pokazala je da svakodnevni unos više od pola kašike maslinovog ulja smanjuje rizik od bolesti srca za 14%, dok dodatnih 25 grama dnevno može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2 za 22%.

Limun je odličan izvor vitamina C, ključnog za jak imunitet, proizvodnju kolagena i zaštitu ćelija. Limunska kiselina iz limuna posebno može biti korisna ženama sa sklonošću stvaranju bubrežnih kamenaca, jer pomaže u prevenciji novih kamenaca.

Iako mnogi misle da ovaj napitak „čisti“ organizam, stručnjaci podsećaju da naše telo – jetra i bubrezi – već prirodno obavljaju proces detoksikacije, pod uslovom da se hranimo uravnoteženo i unosimo dovoljno tečnosti. Nijedan napitak ne može zameniti prirodne funkcije organizma.

Za žene koje žele da unaprede svoje zdravlje, savetuje se umerena konzumacija maslinovog ulja u okviru mediteranske ishrane, kao i redovno unošenje svežeg voća i povrća. Jutarnji šot može biti prijatan način da započnete dan, ali nije čudotvorno rešenje za mršavljenje ili detoksikaciju.

Bogata užina koja daje energiju i sitost, ali zahteva pažljiv odabir i umerenost u konzumaciji

Žene koje žele praktičnu i hranljivu užinu često biraju kikiriki puter zbog njegove sposobnosti da brzo zasiti i obogati ishranu proteinima i zdravim mastima. Ovaj popularni namaz, jednostavno napravljen od samlevenog kikirikija i malo soli, sve češće je preporuka nutricionista kada je potrebna energija tokom napornog dana.

Nutricionistkinja dr Ivana Petrović ističe: “Kikiriki puter je odličan izvor energije, naročito za žene koje su fizički aktivne ili žele da produže osećaj sitosti između obroka.” Zahvaljujući spoju proteina, vlakana i mononezasićenih masti, ovaj namaz pomaže u odlaganju gladi, što može olakšati kontrolu apetita i održavanje telesne težine.

Prilikom izbora kikiriki putera, važno je proveriti sastav na deklaraciji – idealno je da sadrži samo kikiriki i minimalno soli, bez dodataka poput šećera ili biljnih ulja. Samo ovakav proizvod donosi najviše koristi za svakodnevnu upotrebu.

Kikiriki puter je bogat vitaminom E, niacinom, magnezijumom, bakrom i biotinom, pa povoljno utiče na kožu, nervni sistem i mišićnu regeneraciju, što posebno cene žene koje treniraju. Minerali poput magnezijuma, kalijuma i fosfora dodatno podržavaju normalno funkcionisanje tela i proces obnove tkiva.

Za dodatnu sitost, preporučuje se kombinacija kikiriki putera sa voćem, integralnim hlebom ili krekerima, ali zbog visoke kalorijske vrednosti najbolje je ostati na jednoj do dve kašike dnevno.

Važna napomena: osobe alergične na kikiriki ili orašaste plodove treba da izbegavaju ovaj namaz, a žene sa poremećajem metabolizma masti ili bolestima bubrega trebalo bi da se konsultuju sa lekarom pre uvođenja kikiriki putera u svakodnevni jelovnik.

Dr Petrović savetuje: “Uvek pratite reakciju svog tela na nove namirnice i birajte proizvode sa što manje dodataka. Kikiriki puter može biti dragocen deo uravnotežene ženske ishrane, ali samo ako ga konzumirate umereno.”

Ukoliko ga koristite pažljivo, kikiriki puter može biti ukusan, praktičan i hranljiv saveznik tokom dana, a ključ je u pravom izboru i količini.