Dodavanje svežeg korijandera u obroke može pomoći u održavanju holesterola i krvnog pritiska pod kontrolom
Nutricionisti iz Srbije sve češće ističu prednosti korijandera za zdravlje srca. Iako su maslinovo ulje, riba i orašasti plodovi najčešći saveznici zdravog srca, stručnjaci preporučuju i ovu aromatičnu biljku kao jednostavan dodatak ishrani. Korijander je izuzetno bogat fitosterolima i antioksidansima, što može pomoći u regulaciji nivoa holesterola i krvnog pritiska. Ova biljka takođe poseduje biljna jedinjenja koja smanjuju upalu u organizmu. Zahvaljujući fitosterolima, korijander pomaže telu da apsorbuje manje holesterola iz hrane, čime se može sniziti LDL holesterol i smanjiti rizik od bolesti srca. Antioksidansi poput luteina i kvercetina štite krvne sudove od oksidativnog stresa.
Kako ističe nutricionistkinja Marija Petrović, „dovoljno je dodati šaku svežeg korijandera u salate, supe ili jela od mesa kako biste pojačali njihov ukus i istovremeno uneli više hranljivih materija”. Korijander ima blag citrusni miris i lako se kombinuje sa povrćem, pirinčem, mahunarkama, ribom i piletinom, pa ga je praktično koristiti u svakodnevnim obrocima.
Ako niste ljubitelj specifičnog ukusa korijandera, nauka ima objašnjenje – oko 14% ljudi zbog genetske varijacije oseća njegov ukus kao sapunast. U tom slučaju, odlične zamene su peršun ili bosiljak. Peršun je bogat vitaminom C i antioksidansima, a bosiljak sadrži eugenol, poznat po svom protivupalnom delovanju.
Korišćenjem korijandera umesto soli ili masnih soseva, obroci postaju ukusniji i zdraviji, a unos natrijuma ostaje pod kontrolom, što dodatno doprinosi zdravlju srca. Marija Petrović naglašava: „Uravnotežena ishrana sa više svežeg bilja može doprineti smanjenju rizika od hroničnih bolesti. Svaka mala promena u jelovniku ima značaj.”
Iako su neophodna dodatna istraživanja na ljudima, stručnjaci se slažu da je korijander pristupačan i jednostavan način da obogatite ishranu i podržite zdravlje srca na duže staze.
