Naduvene, oštećene ili rđave konzerve mogu biti ozbiljan rizik po zdravlje ukućana — evo jasnih koraka za bezbednost.
Konzervirana hrana je čest izbor u domaćinstvima širom Srbije, posebno kada je potrebno brzo pripremiti obrok. Ipak, svaka žena koja brine o zdravlju porodice treba da zna kako prepoznati neispravnu konzerviranu hranu pre nego što je koristi. Zbog toga je važno detaljno proveriti svaku konzervu, bez obzira na rok trajanja. Neispravne konzerve mogu predstavljati rizik po zdravlje čak i kada naizgled deluju ispravno.
Na šta prvo obratiti pažnju kod konzervirane hrane
Pre svega, naduvena konzerva je upozorenje koje ne smete zanemariti. Ako primetite da su poklopac ili dno izbočeni, odmah bacite takvu konzervu. Do naduvavanja dolazi kada mikroorganizmi stvaraju gasove unutar ambalaže. Kao rezultat, sadržaj može biti opasan, iako nema neobičan miris ili boju. Nikada nemojte probati sumnjivu hranu, čak ni u maloj količini. Osim toga, duboka udubljenja naročito na spojevima konzerve mogu narušiti njenu hermetičnost. Takođe, svaka ozbiljna ogrebotina na šavu ili poklopcu povećava rizik od kvarenja. Ako ste konzervu ispustili i ona je udubljena, sigurnije je da je ne koristite.
Rđa i curenje kao znak za uzbunu
U međuvremenu, rđa na konzervi takođe može ukazivati na problem. Površinska korozija nije uvek opasna, ali ako primetite duboku rđu, ljuštenje metala ili male rupice, postoji mogućnost kontaminacije hrane. Ako nakon otvaranja vidite rđu sa unutrašnje strane, odmah bacite sadržaj. Pored toga, konzerva koja curi, ima lepljivu spoljašnost ili prska pri otvaranju više nije sigurna za upotrebu. Na kraju, obratite pažnju i na promene boje, mirisa ili pojavu buđi. Površine koje su došle u kontakt sa sumnjivom hranom treba temeljno očistiti.
Zašto su opasnosti od botulizma posebno važne
Botulizam je retko, ali izuzetno ozbiljno trovanje koje može nastati zbog pokvarene konzervirane hrane. Poseban rizik predstavljaju proizvodi sa malo kiselina, poput mesa, ribe ili mahunarki. Zato je preporučljivo proveriti svaku konzervu pre upotrebe i ne oklevati da bacite sumnjive proizvode. Tako, žene mogu dodatno zaštititi ukućane i biti sigurne da je svaki obrok bezbedan. Na kraju, preporuka je da konzerve čuvate na suvom i hladnom mestu, daleko od izvora toplote i vlage. Na taj način smanjujete rizik od oštećenja i kvarenja hrane.
