Connect with us

Fitnes

Zdravlje na tanjiru: karfiol kao saveznik moderne ishrane i kulinarske inspiracije

Karfiol je niskokaloričan, bogat vlaknima i vitaminima, a nutricionisti ga preporučuju zbog raznovrsnih načina pripreme

Published

on

Foto Izvor:

Karfiol je niskokaloričan, bogat vlaknima i vitaminima, a nutricionisti ga preporučuju zbog raznovrsnih načina pripreme

Karfiol je postao čest izbor žena koje žele zdraviju ishranu, bez obzira na to žive li u gradu ili na selu. Ovo povrće, poznato po blagom ukusu i prilagodljivosti, prisutno je na trpezama preko dve hiljade godina. Danas je među omiljenim preporukama nutricionista zbog visokog sadržaja vlakana, minimalne količine kalorija i gotovo neprimetnog udela masti.

Spada u porodicu kupusnjača, zajedno sa brokolijem, keljom i prokeljom. Najčešće se koristi bela varijanta, ali postoje i ljubičasti, zeleni i romanesko karfiol, koji su atraktivni i po nutritivnim svojstvima. Ljubičasti karfiol sadrži antocijanine, dok zeleni obiluje hlorofilom. Stručnjaci savetuju da se kombinuju različite vrste karfiola kako bi se iskoristio širok spektar korisnih biljnih jedinjenja.

Karfiol se može spremati na više načina – pečen, kuvan, pržen, sirov ili pasirani, što ga čini odličnim izborom za razne dijetalne režime. Posebno je popularan kod osoba koje prate niskougljenehidratnu i keto ishranu, jer može zameniti krompir ili pirinač. Nutricionistkinja i kuvar Hanieh Vidmar kaže: “Karfiol je zbog svoje prilagodljivosti postao jedan od ključnih sastojaka u savremenim dijetama. Može se koristiti za pripremu pirea, podloge za picu ili čak kao osnova za povrtne penaste dezerte.”

Jedna šolja sirovog karfiola ima između 2 i 2,5 grama vlakana, što doprinosi zdravlju probave i osećaju sitosti. U isto vreme, karfiol je izuzetno niskokaloričan – šolja ovog povrća sadrži samo 25 do 27 kalorija, pa je često deo jelovnika za regulaciju težine. Ugljenih hidrata ima oko 5 grama po šolji, što ga čini pogodnim i za one koji vode računa o unosu skroba.

Većina ljudi koristi samo cvetove karfiola, ali i stabljika i listovi su jestivi i bogati vlaknima. Ovi delovi mogu se dodati u čorbe, propržiti ili koristiti za pravljenje povrtnog temeljca, umesto da završe u otpadu.

Karfiol je dobar izvor pantotenske kiseline (vitamin B5) i vitamina B6, dok brokoli po količini vitamina C i K ima blagu prednost. Vitamin B5, posebno prisutan u karfiolu, pomaže organizmu da efikasno koristi energiju iz hrane.

Kroz vekove, karfiol je bio deo mediteranske, italijanske i britanske kuhinje. Danas ga sve više nalazimo u modernim receptima, kao i u tradicionalnim jelima Indije, severne Afrike i Etiopije, gde se dodaje začinjenim karijima i povrtnim tažinima.

Za žene koje žele da unaprede ishranu i zdravlje, karfiol je izvanredan izbor u svakodnevnoj kuhinji – odličan je za lagane salate, bogate supe ili inovativne dijetalne obroke.

Pročitaj još
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Fitnes

Zašto lekari preporučuju da izbegavate telefon u toaletu

Dugotrajno sedenje zbog telefona povećava rizik od hemoroida i slabosti mišića karličnog dna

Published

on

Dugotrajno sedenje zbog telefona povećava rizik od hemoroida i slabosti mišića karličnog dna

Sve više žena ima naviku da koristi mobilni telefon dok boravi u toaletu, ali stručnjaci iz gastroenterologije upozoravaju da ova rutina može ozbiljno ugroziti zdravlje. Dr Milica Petrović, specijalista gastroenterologije, ističe da pražnjenje creva treba da traje između pet i deset minuta, ali mnogi ljudi ostaju u kupatilu i do petnaest minuta jer listaju društvene mreže ili odgovaraju na poruke. Ovo produženo sedenje značajno povećava pritisak na krvne sudove u predelu rektuma, što može izazvati hemoroide. Dodatno, naprezanje tokom dužeg vremena slabi mišiće karličnog dna, što je posebno važno za žene svih uzrasta.

Gubitak pojma o vremenu dok ste za telefonom lako može navesti da se zadržite duže nego što je potrebno. Dr Petrović pojašnjava: „Dugotrajno sedenje na WC šolji povećava pritisak na vene i može da izazove neprijatnosti, a u težim slučajevima i prolaps rektuma.” Žene koje često koriste telefon u kupatilu mogu nakon izvesnog vremena primetiti slabost mišića karličnog dna, što povećava rizik od inkontinencije i problema sa varenjem. Posebnu pažnju treba da obrate žene posle trudnoće, jer su njihovi mišići dodatno oslabljeni.

Stručnjaci savetuju da se tokom boravka u kupatilu izbegava unošenje telefona, knjiga i časopisa, kako bi se sprečilo nepotrebno zadržavanje. Ako pražnjenje ne uspe u kratkom roku, preporučuje se da ustanete, prošetate i pokušate kasnije. Ključnu ulogu ima i ishrana: dovoljan unos vode i vlakana iz voća, povrća, mahunarki i ovsenih pahuljica olakšava pražnjenje i smanjuje rizik od zatvora. Treba izbegavati naprezanje, jer tako možete sprečiti nastanak hemoroida i drugih problema.

Ako primetite da imate zatvor, otežano pražnjenje ili povremeno krvarenje tokom više nedelja, važno je da potražite savet lekara – to može biti znak ozbiljnijih problema. Male promene u svakodnevnim navikama, poput izbegavanja sedenja sa telefonom u toaletu, mogu značajno doprineti očuvanju ženskog zdravlja.

Pročitaj još

Fitnes

Zelena limunada: osvežavajući napitak za energičan početak dana

Limun, peršun i voda kao prirodna podrška protiv nadutosti i zadržavanja tečnosti – jednostavno i brzo za pripremu

Published

on

limunada

Limun, peršun i voda kao prirodna podrška protiv nadutosti i zadržavanja tečnosti – jednostavno i brzo za pripremu

Sve više žena u Srbiji i regionu odlučuje se da jutarnju kafu zameni zdravijom varijantom – zelenom limunadom. Ovaj napitak, pripremljen od limuna, peršuna i vode, često se preporučuje na prazan stomak, posebno onima koje muči osećaj nadutosti ili zadržavanje vode. Osvežavajuća zelena limunada ne samo da hidratizuje organizam, već pomaže i u smanjenju osećaja težine u stomaku.

Stručnjaci napominju da kafa odmah ujutru može dodatno povećati nivo stresa, budući da je tada kortizol već prirodno povišen. Unos kofeina na prazan stomak može kod nekih žena izazvati nervozu ili poremetiti hormonalni balans, pa se savetuje da se kafa odloži za kasnije u toku dana.

Priprema zelene limunade je veoma jednostavna – potrebno je pripremiti jedan limun, 60 grama svežeg peršuna i 60 mililitara vode. Limun se iscedi, peršun se opere, pa se sve zajedno izblenda. Po želji, napitak možete procediti. Ova kombinacija posebno je popularna među ženama koje nastoje da poboljšaju varenje i traže osveženje bez kofeina.

Peršun je poznat kao prirodni diuretik, dok limun pruža dodatnu dozu vitamina C. Spoj ovih sastojaka olakšava varenje i doprinosi smanjenju nadutosti, pa mnoge žene redovno piju zelenu limunadu kako bi se ujutru osećale laganije.

Važno je naglasiti da se ovaj napitak preporučuje u kraćim ciklusima – pije se nekoliko dana uzastopno, posle čega je poželjno napraviti pauzu kako bi efekat bio jači i organizam se ne bi navikao. Osobe koje imaju probleme sa bubrezima ili su na određenim terapijama trebalo bi da se posavetuju sa lekarom pre uvođenja zelene limunade u svakodnevnu rutinu.

Zelena limunada najviše koristi ženama koje imaju problem sa nadutošću ili zadržavanjem vode ujutru, ali i onima koje žele da smanje unos kafe i traže prirodnu alternativu koja osvežava i pokreće metabolizam. Na kraju, izbor između kafe i ovog biljnog napitka zavisi od ličnih navika. Kao što nutricionisti često ističu: “Uvek slušajte svoje telo i prilagodite rutinu sopstvenim potrebama”. Pravilna ishrana uz povremene detoks napitke može doprineti boljem svakodnevnom osećaju.

Pročitaj još

Fitnes

Neočekivani pad telesne mase: šta može da znači za vaše zdravlje

Naglo mršavljenje bez promene navika može biti prvi znak ozbiljnog oboljenja, upozoravaju stručnjaci iz Kalifornije

Published

on

Naglo mršavljenje bez promene navika može biti prvi znak ozbiljnog oboljenja, upozoravaju stručnjaci iz Kalifornije

Gubitak kilograma bez jasnog razloga često izaziva zabrinutost, a prema rečima dr Ketana Thankija, kolorektalnog hirurga iz MemorialCare Todd Cancer Institute u Kaliforniji, ovo može biti jedan od prvih znakova ozbiljnih zdravstvenih problema, uključujući i rak. On ističe da se ovakav simptom može javiti mesecima pre nego što se postavi dijagnoza, ali ga mnogi često zanemare.

Ako primetite da gubite na težini, a niste menjali način ishrane, fizičku aktivnost ili svakodnevne navike, vreme je da se konsultujete sa lekarom. Posebno obratite pažnju ukoliko izgubite više od 5% telesne mase u periodu od šest do dvanaest meseci bez očiglednog razloga, ili ako izgubite četiri do pet kilograma u kratkom roku – to može nagovestiti da je vaše zdravlje ugroženo.

Mnoge žene veruju da se kilogrami tope isključivo zahvaljujući dijeti ili pojačanom vežbanju, ali kada mršavljenje nastupi bez promena u svakodnevici, može biti signal ozbiljnijih stanja, uključujući i rak. Dr Thanki objašnjava da rak ne deluje kao strano telo koje lako prepoznajemo – koristi prirodne procese organizma, pa su simptomi često suptilni i lako promaknu neopaženo. Zato je važno da žene svih uzrasta prate ovakve promene, a posebno one starije od 65 godina.

Prema Američkom društvu za borbu protiv raka, neobjašnjivo mršavljenje često je prvi vidljiv simptom kod određenih vrsta karcinoma – najčešće se javlja kod raka jednjaka, želuca, pankreasa i pluća. Kod raka jajnika, gubitak težine se može javiti kasnije, kada tumor pritiska želudac.

Mršavljenje kod osoba sa karcinomom nije uvek posledica manjeg unosa hrane. Često se javlja kaheksija – metabolički sindrom koji uzrokuje gubitak mišićne mase i masnog tkiva, čak i kada osoba jede dovoljno. Tumor oslobađa supstance koje menjaju način na koji telo koristi energiju, uzrokujući upale i hormonske poremećaje, što dodatno otežava održavanje telesne mase.

Iako su blage dnevne ili nedeljne oscilacije u težini normalne, uporan pad kilograma bez razloga zahteva pažnju lekara. Pravovremena dijagnostika može spasiti život, a svaka žena treba da zapamti da je zdravlje na prvom mestu. Ukoliko primetite značajne promene u telesnoj težini, obavezno potražite savet stručnjaka.

Pročitaj još

U Trendu