Gastroenterološkinja Triša Pasriča otkriva brze i hranljive recepte za četvoročlanu porodicu, bez skupih namirnica

Poznata gastroenterološkinja Triša Pasriča podelila je sa čitateljkama kako jednostavno i povoljno mogu da pripreme zdrave obroke za celu porodicu, bez potrebe za skupim ili prerađenim namirnicama. Pasriča ističe da zdrava ishrana ne mora biti dosadna, niti zahtevati velika ulaganja, već je često dovoljno malo kreativnosti i pažljiv izbor sastojaka.

Kako navodi, mnogi veruju da zdrava večera podrazumeva samo salate ili beskvasni hleb, ali to nije istina. „Većina mojih pacijenata misli da zdrava ishrana podrazumeva neukusne salate i beskvasni hleb, ali to nije tačno. Zdrava večera može biti brza, pristupačna i ono što će deca rado pojesti“, kaže Pasriča.

Ona predlaže tri porodična recepta, svaki za maksimalno 1.990 dinara za četvoročlanu porodicu i sa pripremom kraćom od 45 minuta. Prvi je piletina iz rerne sa leblebijama i kurkumom: koristi se pileće batake bez kostiju, dve konzerve leblebija, nemasni grčki jogurt, limun, kurkuma, kim, crveni luk, karfiol, maslinovo ulje, so i biber. “Jogurt daje sočnost piletini, dok pečene leblebije postaju hrskave i deca ih obožavaju i kada se ohlade”, objašnjava lekarka. Ovaj obrok je bogat vlaknima zahvaljujući leblebijama koje su prirodni prebiotik i podržavaju zdravlje creva.

Drugi predlog je zlatni dal od sočiva sa pirinčem, tradicionalno indijsko jelo koje je postalo hit i kod njene porodice i prijatelja. Potrebni su crveno sočivo, luk, kurkuma, so, semenke kima, suve crvene čili papričice (po želji) i integralni pirinač. Pasriča savetuje da je “najvažniji deo je polako dinstati luk dok ne postane zlatan, tu nastaje sav ukus ovog jela”. Dal se služi uz pirinač i povrće po izboru.

Za oba recepta, cena po osobi ne prelazi 500 dinara, a svi sastojci su lako dostupni. Lekarka podvlači da ovakvi obroci ne samo da čuvaju zdravlje creva, već jačaju imunitet, daju energiju i doprinose opštem osećaju snage.

Na kraju, podseća: “Kada žene preuzmu kontrolu nad izborom namirnica i načinom pripreme, mogu svakodnevno doneti radost i zdravlje svojoj porodici, bez stresa oko troškova ili straha od loše ishrane.”

Pravilna ishrana bogata vitaminom B6 pomaže ženama svih uzrasta da sačuvaju energiju i emotivni balans

Vitamin B6 je ključan za dobro raspoloženje, mentalnu stabilnost i opšte zdravlje žena, navode američke naučnice. Ovaj esencijalni nutrijent nalazi se u mnogim svakodnevnim namirnicama, a preporučuje se da se unosi redovno kroz raznovrsnu ishranu, kako bi žene lakše održale energiju i stabilnost tokom dana.

Vitamin B6 je rastvorljiv u vodi i igra važnu ulogu u funkcionisanju više od 100 enzima, posebno onih koji su odgovorni za razgradnju proteina, ugljenih hidrata i masti. Klinička dijetetičarka Lisa Statner iz renomirane američke ustanove ističe: „Vitamin B6 značajno utiče na zdravlje mozga i može pomoći u smanjenju osećaja anksioznosti.“

Dijetetičarka Jasmina Hormati savetuje da se potrebe za vitaminom B6 najlakše zadovolje kroz raznovrsnu ishranu koja uključuje ribu, meso, povrće i voće. „Najviše koristi imaćete ako vitamin B6 unosite kroz celovite namirnice, jer tako dobijate i druge važne nutrijente za zdravlje“, naglašava Hormati.

Među namirnicama bogatim vitaminom B6 izdvajaju se leblebije – 200 grama sadrži oko 1,1 mg ovog vitamina. Goveđa džigerica, kao i tuna, losos, pileće belo meso i ćuretina, odlični su izvori – 85 grama ovih namirnica obezbeđuje između 0,4 i 0,9 mg vitamina B6. Za žene koje preferiraju biljnu ishranu, integralne žitarice, krompir i banane su odlične opcije. Jedna srednja banana sadrži oko 0,4 mg vitamina B6, dok 250 grama kuvanog krompira ili obogaćenih žitarica može da pruži do 0,6 mg ovog vitamina.

Redovno uključivanje ovih namirnica u svakodnevne obroke doprinosi boljoj mentalnoj energiji i smanjenju napetosti, što je posebno korisno za žene koje balansiraju posao i porodične obaveze. Stručnjaci ističu da je uravnotežena ishrana najvažnija, dok se suplementi savetuju samo ako ishrana nije dovoljno raznovrsna. Pravilnim unosom vitamina B6, žene mogu veoma jednostavno osetiti poboljšanje raspoloženja i više energije tokom dana.

Sve više žena koristi suplemente zbog zdravlja, ali da li je njihova upotreba zaista opravdana i sigurna?

U poslednje vreme, žene širom sveta sve češće posežu za suplementima kao što su magnezijum, vitamin D i biljni preparati poput ašvagande, u želji da poboljšaju svoje zdravlje i svakodnevno funkcionisanje. Statistike pokazuju da više od polovine odraslih redovno koristi neki dodatak ishrani, a ovaj trend naročito raste među ženskom populacijom.

Članstvo u poznatim klinikama za holističko zdravlje u Njujorku može koštati i do 5.000 dolara godišnje, dok mnoge žene traže brza i jednostavna rešenja za svoje zdravstvene potrebe. Kako ističe tridesetogodišnja pacijentkinja koja je želela da ostane anonimna: „Većina nas želi da postigne optimalno zdravlje, ali često nemamo dovoljno vremena za velike promene. Suplementi izgledaju kao jednostavan način da sebi pomognemo.“

Na tržištu je prisutno oko 100.000 različitih suplemenata – od običnih vitamina, preparata za san, smanjenje stresa i nadutosti, do specijalizovanih proizvoda za ubrzanje metabolizma ili poboljšanje kvaliteta kože i kose. Većina ovih proizvoda, međutim, ne prolazi detaljnu zdravstvenu kontrolu pre nego što dospe do potrošača.

Društvene mreže takođe značajno utiču na popularnost dodataka ishrani. Prema rečima Chloe Harrouche, osnivačice klinike za holističko zdravlje: „Većina ljudi bira suplemente na osnovu onoga što vidi na Instagramu. Razmišljaju: ‘Ako je pomoglo njima, pomoći će i meni.’“

Pored toga, lična iskustva često motivišu žene da isprobaju određene proizvode. Jedna mlada majka, ćerka lekara, odlučila je da koristi multivitaminske gumene bombone bogate biotinom nakon što je primetila pojačano opadanje kose. „Teško je reći da li su zaista pomogle, ali mi se čini da su mi nokti zdraviji, a višak vitamina se svakako izlučuje iz organizma“, ističe ona.

Ipak, stručnjaci savetuju oprez kada je reč o samostalnom izboru suplemenata, naglašavajući značaj konsultacije sa lekarom pre upotrebe. Iako su mnogi suplementi predstavljeni kao rešenje za različite probleme, nisu svi neophodni niti bezbedni za dužu upotrebu. Prava potreba za suplementima najbolje se određuje individualnim analizama i savetovanjem sa stručnjacima. Uravnotežena ishrana i zdrav stil života i dalje su najvažniji temelj dobrog zdravlja.