Podgrevanje hrane, korišćenje ulja na visokim temperaturama i pečenje u aluminijumskoj foliji nose skrivene rizike

Iako mnoge žene vode računa o ishrani svoje porodice, postoje svakodnevne navike u kuhinji koje mogu negativno uticati na zdravlje, a da toga nismo ni svesne. Najnovija istraživanja ističu koliko su način pripreme i čuvanja hrane važni, naročito za odrasle žene i decu koji su osetljiviji na štetne materije iz hrane.

Prva greška na koju treba obratiti pažnju jeste podgrevanje krompira i pirinča. Ove namirnice se često ostavljaju da stoje, a kasnije se podgrevaju, čime mogu nastati materije koje otežavaju varenje. Takođe, pirinač koji stoji na sobnoj temperaturi može postati pogodan za razvoj bakterija otpornih na visoke temperature, što može uzrokovati stomačne tegobe.

Druga česta greška je korišćenje ulja za prženje na previsokim temperaturama, naročito kada ulje počne da dimi. Tada dolazi do promena u hemijskom sastavu ulja i stvaranja potencijalno štetnih materija. Dr Ana Petrović, specijalista higijene ishrane, ističe: „Kada ulje dimi, stvaraju se jedinjenja koja dugoročno mogu biti štetna po organizam. Preporučujem da se ulje koristi samo dok je bistro i da se izbegava svako dalje zagrevanje nakon što počne da menja boju ili miris.“

Treća navika koja može predstavljati rizik je pečenje hrane u aluminijumskoj foliji na visokim temperaturama. Iako je ova metoda praktična, istraživanja pokazuju da na temperaturama iznad 180 stepeni aluminijum može preći u hranu. Redovno konzumiranje ovakvih obroka povezano je sa povećanim rizikom od određenih zdravstvenih problema, posebno kod žena koje često spremaju jela na ovaj način.

Stručnjaci savetuju da podgrevanje hrane traje što kraće, da se ulje koristi dok je bistro, a aluminijumska folija zameni papirom za pečenje kad god je to moguće. Na ovaj način smanjujete unos potencijalno štetnih materija u organizam.

„Često sitnice u svakodnevnim navikama mogu imati veliki uticaj na dugoročno zdravlje. Zato savetujem ženama da se informišu i prilagode svoje navike u kuhinji,“ naglašava dr Petrović.

Za svaku dilemu ili preciznu dijagnozu, obavezno se posavetujte sa svojim izabranim lekarom.

Simptomi poput hroničnog umora, neobjašnjivog gubitka težine i nelagodnosti u stomaku mogu biti prvi pokazatelji

Kolorektalni karcinom, odnosno rak debelog creva, sve češće pogađa žene u Srbiji, uključujući i one mlađe od 50 godina. Ova bolest je među najzastupljenijim vrstama raka, ali uz rano otkrivanje šanse za uspešan oporavak su značajno veće. Nažalost, rani simptomi često ostaju neprimećeni jer se razvijaju postepeno i mogu delovati kao posledica svakodnevnog stresa ili umora.

Prvi signal na koji žene treba da obrate pažnju je stalni, izražen umor koji ne nestaje ni nakon odmora ili kvalitetnog sna. Ovakva iscrpljenost može biti rezultat anemije, jer tumor izaziva sporo i neprimetno krvarenje, što sa vremenom smanjuje broj crvenih krvnih zrnaca. Ukoliko se uz umor javljaju i simptomi poput bržeg zamaranja ili otežanog disanja pri manjem naporu, važno je da žene ne pripisuju to samo stresu.

Drugi važan simptom je neobjašnjiv pad telesne mase. Stručnjaci napominju da svaka nenamerna redukcija težine od pet ili više odsto ukupne mase u periodu od šest meseci, bez promena u načinu ishrane ili fizičkoj aktivnosti, može ukazivati na ozbiljan problem. Razlog za gubitak kilograma može biti povećana potrošnja energije usled prisustva ćelija raka, kao i smanjen apetit zbog promena u funkcionisanju creva.

Treći simptom koji ne treba zanemariti je dugotrajna nelagodnost, bol ili pojava kvržice u predelu stomaka. Ova nelagodnost je najčešće tupa ili uporna, a može biti praćena grčevima ili osećajem nadutosti koji ne prolazi. Ako se pojavi i opipljiva kvržica, to može značiti da je tumor već uznapredovao.

Ako se uz ove simptome pojave i specifične promene poput promena u pražnjenju creva (proliv, zatvor, krv u stolici ili promena oblika stolice), odmah se treba obratiti lekaru. Kako ističe dr Ana Ilić, specijalista gastroenterologije: “Najvažnije je da žene slušaju svoje telo, obrate pažnju na promene i ne odlažu posetu stručnjaku. Rano prepoznavanje simptoma spasava život”.

S obzirom na značaj prevencije, ženama starijim od 45 godina savetuje se redovan skrining, naročito ako postoji porodična istorija bolesti, kao i testiranje na skriveno krvarenje u stolici. Uravnotežena ishrana bogata vlaknima, fizička aktivnost, izbegavanje pušenja i preterane konzumacije alkohola dodatno smanjuju rizik od ove bolesti. U slučaju bilo kakvih dugotrajnih i neobjašnjivih tegoba, bez obzira na godine, preporuka je da se što pre potraži savet stručnjaka i uradi odgovarajuća dijagnostika.

Boja noktiju može da ukaže na ozbiljne zdravstvene probleme, a uklanjanje laka pre operacije pomaže lekarima da prate vitalne znake.

Mnoge žene se pitaju zbog čega medicinsko osoblje zahteva uklanjanje laka sa noktiju pre hirurškog zahvata i šta znači kada nokti neočekivano promene boju u plavu, a nema vidljive povrede. Ova naizgled estetska preporuka ima duboko medicinsko opravdanje, jer promene boje noktiju mogu biti prvi signal ozbiljnih zdravstvenih problema.

Lekari insistiraju na tome da nokti budu bez laka pred operaciju kako bi mogli direktno da posmatraju njihovu boju. To je ključno jer nokti mogu brzo pokazati smanjenje kiseonika u krvi, što je posebno važno tokom operacije kada se budno prate svi znaci moguće komplikacije.

Ako primetite da su vam nokti poprimili plavičastu nijansu, a niste doživeli nikakvu povredu, moguće je da vaše telo ukazuje na problem sa snabdevanjem tkiva kiseonikom. Ova pojava, poznata kao cijanoza, može biti znak ozbiljnih bolesti – poput plućnih oboljenja (hronična opstruktivna bolest pluća, astma, upala pluća), srčanih problema ili poremećaja krvi. Plava boja noktiju može se javiti i zbog hladnoće, ali tada nestaje kada se ruke zagreju. Ukoliko se boja ne promeni ili su svi nokti poplavljeni, neophodno je odmah potražiti medicinsku pomoć.

Problemi sa plućima (kao što su HOBP, astma ili upala pluća) mogu smanjiti nivo kiseonika u organizmu i reflektovati se na noktima. Srčana slabost ili urođene mane srca, kao i krvni poremećaji (na primer, problemi sa hemoglobinom ili Raynaudov fenomen), takođe mogu biti uzrok plave boje noktiju.

Specijalista interne medicine, dr Snežana Marković, naglašava: “Nokti su izuzetno važan pokazatelj opšteg zdravlja. Promene boje, naročito plavičasti ton, ne treba zanemariti, posebno ako se jave bez jasnog razloga.”

Dijagnostika se zasniva na merenju nivoa kiseonika u krvi (pomoću pulsnog oksimetra), dok se lečenje određuje prema uzroku – može uključiti kiseoničku terapiju, lekove za cirkulaciju ili terapiju za plućne i srčane bolesti.

Praktičan savet: Redovno proveravajte izgled noktiju, posebno ako primetite plave tonove bez jasnog uzroka. Uvek uklonite lak sa noktiju pre operacije i obavestite lekara o svakoj promeni boje. Za svaku sumnju ili dijagnozu, konsultujte se sa svojim lekarom.