Redovan unos orašastih plodova može doprineti zdravlju srca kod žena, ali ne zamenjuje medicinsku terapiju.

Orašasti plodovi i krvni pritisak tema su novog istraživanja sprovedenog u više zemalja, a rezultati su posebno značajni za žene. Analiza, koja je obuhvatila više od 20.000 učesnika, pokazuje da žene koje svakodnevno konzumiraju 30 do 35 grama badema, oraha ili lešnika imaju manji rizik od visokog krvnog pritiska. Ova navika može doneti 16 odsto manji relativni rizik od razvoja hipertenzije. Međutim, stručnjaci ističu da orašasti plodovi nisu zamena za lekove ni za zdrav način života.

Prednosti koje donose orašasti plodovi i krvni pritisak

Pre svega, hipertenzija je jedan od glavnih faktora rizika za srčana oboljenja i moždani udar kod žena širom sveta. Zato male promene u ishrani, kao što je uvođenje orašastih plodova, mogu imati značaj. Osim toga, studija je pokazala da dnevni unos od šake orašastih plodova donosi najviše koristi, dok povećanje količine iznad 35 grama ne donosi dodatnu zaštitu. Ipak, nijedna vrsta orašastih plodova nije se pokazala kao posebno efikasna u poređenju sa ostalima.

Nutritivna vrednost i ograničenja orašastih plodova

Orašasti plodovi bogati su magnezijumom, kalijumom i nezasićenim mastima, što podržava elastičnost krvnih sudova. Takođe, sadrže L-arginin, aminokiselinu koja pomaže širenju krvnih sudova i olakšava rad srca. Dr Craig Basman, kardiolog, navodi: „Orašasti plodovi sadrže hranljive sastojke koji mogu pozitivno uticati na zdravlje srca.“ Pored toga, rastvorljiva vlakna iz badema mogu doprineti smanjenju holesterola. Na taj način krvni sudovi ostaju prohodniji i zdraviji. Ipak, nijedno istraživanje nije dokazalo da orašasti plodovi samostalno leče ili sprečavaju hipertenziju.

Orašasti plodovi i krvni pritisak: prevencija, ali ne zamena za terapiju

Iako postoji povezanost između orašastih plodova i krvnog pritiska, njihova konzumacija nikako ne može zameniti propisanu terapiju. „Jedna porcija dnevno može pomoći, ali nije dovoljna ako vam je lekar prepisao terapiju“, naglašava dr Dagfinn Aune iz Imperial College London. Pored toga, važno je održavati zdrav način života, uključujući redovnu fizičku aktivnost i izbegavanje stresa. Na kraju, žene treba da znaju da prevencija igra ključnu ulogu u zaštiti od posledica hipertenzije. Uključivanje orašastih plodova u svakodnevnu ishranu može biti jednostavan, ali važan korak ka boljem zdravlju srca.

Najnovija studija ukazuje da ograničavanje unosa šećera uz antibiotike pomaže oporavku mikrobioma i smanjuje rizik kod žena

City of Hope, poznata medicinska ustanova iz SAD, objavila je važne rezultate. Njihovo istraživanje pokazuje da izbegavanje slatkiša tokom antibiotika štiti žensko crevno zdravlje. Naučnici su pet godina pratili žene koje su se oporavljale od teških bolesti. Posebno su posmatrali žene na intenzivnoj terapiji, poput transplantacije matičnih ćelija zbog raka krvi.

Šećer i antibiotici utiču na mikrobiom creva kod žena

Pre svega, stručnjaci su otkrili da kombinacija antibiotika i velike količine šećera može ozbiljno poremetiti korisne bakterije u crevima. Kao rezultat, žene koje izbegavaju slatkiše tokom terapije imaju raznovrsniji mikrobiom. To doprinosi boljem oporavku i smanjuje rizik od komplikacija. Međutim, unos veće količine šećera može povećati šansu za infekcije i druge zdravstvene probleme.

Detalji istraživanja o navikama u ishrani tokom terapije

Tim je pratio ishranu čak 173 pacijentkinje i beležio više od 9.400 obroka. Takođe su analizirali više od 1.000 uzoraka stolice. Zanimljivo, više od 80 odsto žena je koristilo barem jedan antibiotik širokog spektra. Ipak, upravo kod onih koje su unosile više slatkiša, raznovrsnost mikrobioma je opadala. S druge strane, unos 100 grama slatkiša svakog dana može smanjiti raznovrsnost bakterija i do 24 odsto.

Opasnost dominacije Enterococcus bakterije kod žena

Prema rečima dr Marcela van den Brinka, „naše istraživanje sugeriše da izbegavanje slatke hrane tokom antibiotika značajno pomaže oporavku mikrobioma”. On dodaje da preteran unos šećera može omogućiti bakteriji Enterococcus da preuzme dominaciju. To može dovesti do ozbiljnih komplikacija, posebno kod žena na intenzivnoj terapiji.

Izbegavanje slatkiša tokom antibiotika štiti žensko crevno zdravlje i imunitet

Osim toga, raznovrsnost mikrobioma ima ključnu ulogu u jačanju imunog sistema. Pored toga, pravilna ishrana smanjuje rizik od neželjenih posledica tokom oporavka. Stručnjaci savetuju ženama da tokom lečenja biraju hranu bogatu vlaknima i korisnim nutrijentima. Na taj način, izbegavanje slatkiša tokom antibiotika štiti žensko crevno zdravlje i ubrzava oporavak.

Ako obožavate knedle sa šljivama, ali vam je njihova priprema previše zahtevna, ovaj recept bi mogao da postane vaš novi favorit. Lažne knedle sa šljivama pripremaju se bez mešenja i oblikovanja testa, a sve što je potrebno jeste da pripremite filove i poređate ih u pleh.

Kombinacija sočnih šljiva, kremastog griza i mirisnih, hrskavih prezli daje desert koji ukusom podseća na tradicionalne knedle, ali se pravi znatno jednostavnije.

Sastojci za lažne knedle sa šljivama

Za prezle:

• 200 g prezli

• 4 kašike šećera

• 1 vanilin šećer

• 50 g maslaca

Za fil od šljiva:

• 1 kg šljiva

• 5 kašika šećera

• 1 vanilin šećer

• 3 kašike gustina

• malo vode

Za griz fil:

• 1 l mleka

• 13 kašika griza

• 10 kašika šećera

• 1 vanilin šećer

• 1 jaje

• 90 g maslaca

Prvo pripremite prezle

U šerpi ili većem tiganju otopite maslac, pa dodajte prezle, šećer i vanilin šećer. Pržite ih na umerenoj temperaturi uz povremeno mešanje, sve dok ne dobiju lepu zlatnu boju.

Sklonite ih sa šporeta i ostavite da se ohlade.

Napravite sočni fil od šljiva

Šljive operite, prepolovite i uklonite koštice. Stavite ih u šerpu, dodajte šećer i vanilin šećer, pa kuvajte dok voće ne omekša i ne pusti dovoljno soka.

Gustin razmutite sa malo vode i sipajte u šljive. Kratko kuvajte uz mešanje dok se fil ne zgusne, a zatim ga sklonite sa šporeta i ostavite da se prohladi.

Kremasti griz fil daje posebnu teksturu

U mleko dodajte griz, šećer i vanilin šećer, pa kuvajte uz stalno mešanje. Kada smesa počne da se zgušnjava, dodajte jaje i nastavite da mešate kako bi se sve lepo sjedinilo.

Sklonite sa ringle, dodajte maslac i dobro umutite dok ne dobijete gladak i kremast fil.

Važno je da griz ne ostane redak, jer će se u tom slučaju kolač teže seći. Sa druge strane, ne treba ga ni prekuvati. Prava gustina je ona kod koje fil ostaje kremast, ali dovoljno čvrst da može da drži slojeve.

Složite kolač i ostavite ga da se ohladi

U pleh najpre rasporedite polovinu uprženih prezli. Preko njih nanesite polovinu griz fila, a zatim ravnomerno rasporedite fil od šljiva.

Dodajte ostatak griz fila i na kraju pospite preostalim prezlama.

Kolač ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga stavite u frižider da se dobro stegne. Tek tada ga isecite na kocke i poslužite.

Lažne knedle sa šljivama idealne su za sve koji vole tradicionalne domaće poslastice, ali žele recept koji zahteva mnogo manje vremena i truda. Umesto oblikovanja desetina knedli, sve se priprema u jednom plehu, a ukus ostaje prepoznatljiv i neodoljiv.