Najnovija studija ukazuje da ograničavanje unosa šećera uz antibiotike pomaže oporavku mikrobioma i smanjuje rizik kod žena

City of Hope, poznata medicinska ustanova iz SAD, objavila je važne rezultate. Njihovo istraživanje pokazuje da izbegavanje slatkiša tokom antibiotika štiti žensko crevno zdravlje. Naučnici su pet godina pratili žene koje su se oporavljale od teških bolesti. Posebno su posmatrali žene na intenzivnoj terapiji, poput transplantacije matičnih ćelija zbog raka krvi.

Šećer i antibiotici utiču na mikrobiom creva kod žena

Pre svega, stručnjaci su otkrili da kombinacija antibiotika i velike količine šećera može ozbiljno poremetiti korisne bakterije u crevima. Kao rezultat, žene koje izbegavaju slatkiše tokom terapije imaju raznovrsniji mikrobiom. To doprinosi boljem oporavku i smanjuje rizik od komplikacija. Međutim, unos veće količine šećera može povećati šansu za infekcije i druge zdravstvene probleme.

Detalji istraživanja o navikama u ishrani tokom terapije

Tim je pratio ishranu čak 173 pacijentkinje i beležio više od 9.400 obroka. Takođe su analizirali više od 1.000 uzoraka stolice. Zanimljivo, više od 80 odsto žena je koristilo barem jedan antibiotik širokog spektra. Ipak, upravo kod onih koje su unosile više slatkiša, raznovrsnost mikrobioma je opadala. S druge strane, unos 100 grama slatkiša svakog dana može smanjiti raznovrsnost bakterija i do 24 odsto.

Opasnost dominacije Enterococcus bakterije kod žena

Prema rečima dr Marcela van den Brinka, „naše istraživanje sugeriše da izbegavanje slatke hrane tokom antibiotika značajno pomaže oporavku mikrobioma”. On dodaje da preteran unos šećera može omogućiti bakteriji Enterococcus da preuzme dominaciju. To može dovesti do ozbiljnih komplikacija, posebno kod žena na intenzivnoj terapiji.

Izbegavanje slatkiša tokom antibiotika štiti žensko crevno zdravlje i imunitet

Osim toga, raznovrsnost mikrobioma ima ključnu ulogu u jačanju imunog sistema. Pored toga, pravilna ishrana smanjuje rizik od neželjenih posledica tokom oporavka. Stručnjaci savetuju ženama da tokom lečenja biraju hranu bogatu vlaknima i korisnim nutrijentima. Na taj način, izbegavanje slatkiša tokom antibiotika štiti žensko crevno zdravlje i ubrzava oporavak.

Ako obožavate knedle sa šljivama, ali vam je njihova priprema previše zahtevna, ovaj recept bi mogao da postane vaš novi favorit. Lažne knedle sa šljivama pripremaju se bez mešenja i oblikovanja testa, a sve što je potrebno jeste da pripremite filove i poređate ih u pleh.

Kombinacija sočnih šljiva, kremastog griza i mirisnih, hrskavih prezli daje desert koji ukusom podseća na tradicionalne knedle, ali se pravi znatno jednostavnije.

Sastojci za lažne knedle sa šljivama

Za prezle:

• 200 g prezli

• 4 kašike šećera

• 1 vanilin šećer

• 50 g maslaca

Za fil od šljiva:

• 1 kg šljiva

• 5 kašika šećera

• 1 vanilin šećer

• 3 kašike gustina

• malo vode

Za griz fil:

• 1 l mleka

• 13 kašika griza

• 10 kašika šećera

• 1 vanilin šećer

• 1 jaje

• 90 g maslaca

Prvo pripremite prezle

U šerpi ili većem tiganju otopite maslac, pa dodajte prezle, šećer i vanilin šećer. Pržite ih na umerenoj temperaturi uz povremeno mešanje, sve dok ne dobiju lepu zlatnu boju.

Sklonite ih sa šporeta i ostavite da se ohlade.

Napravite sočni fil od šljiva

Šljive operite, prepolovite i uklonite koštice. Stavite ih u šerpu, dodajte šećer i vanilin šećer, pa kuvajte dok voće ne omekša i ne pusti dovoljno soka.

Gustin razmutite sa malo vode i sipajte u šljive. Kratko kuvajte uz mešanje dok se fil ne zgusne, a zatim ga sklonite sa šporeta i ostavite da se prohladi.

Kremasti griz fil daje posebnu teksturu

U mleko dodajte griz, šećer i vanilin šećer, pa kuvajte uz stalno mešanje. Kada smesa počne da se zgušnjava, dodajte jaje i nastavite da mešate kako bi se sve lepo sjedinilo.

Sklonite sa ringle, dodajte maslac i dobro umutite dok ne dobijete gladak i kremast fil.

Važno je da griz ne ostane redak, jer će se u tom slučaju kolač teže seći. Sa druge strane, ne treba ga ni prekuvati. Prava gustina je ona kod koje fil ostaje kremast, ali dovoljno čvrst da može da drži slojeve.

Složite kolač i ostavite ga da se ohladi

U pleh najpre rasporedite polovinu uprženih prezli. Preko njih nanesite polovinu griz fila, a zatim ravnomerno rasporedite fil od šljiva.

Dodajte ostatak griz fila i na kraju pospite preostalim prezlama.

Kolač ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga stavite u frižider da se dobro stegne. Tek tada ga isecite na kocke i poslužite.

Lažne knedle sa šljivama idealne su za sve koji vole tradicionalne domaće poslastice, ali žele recept koji zahteva mnogo manje vremena i truda. Umesto oblikovanja desetina knedli, sve se priprema u jednom plehu, a ukus ostaje prepoznatljiv i neodoljiv.

Savršen troslojni desert koji lako možete napraviti kod kuće i oduševiti prijateljice i porodicu

Čizkejk sa malinama, kupinama i borovnicama postao je omiljeni izbor među ženama koje žele da uživaju u raskošnom desertu bez stresa oko pripreme. Zbog toga mnoge domaćice biraju baš ovaj kolač za letnja okupljanja sa prijateljicama ili posebne porodične trenutke. Priprema ne zahteva mnogo vremena, a rezultat je šaren, kremast i osvežavajući kolač koji izgleda kao iz najbolje poslastičarnice.

Kako napraviti čizkejk sa malinama, kupinama i borovnicama

Prvi korak za čizkejk sa malinama, kupinama i borovnicama jeste podloga od mlevenog keksa i otopljenog putera. Potrebno je 300 grama keksa i 120 grama putera, koje treba sjediniti dok ne dobijete masu sličnu vlažnom pesku. Zatim je utisnite u kalup sa obručem i dobro pritisnite. Stavite podlogu u frižider dok spremate fil. U međuvremenu umutite 500 grama krem sira, 120 grama šećera u prahu i kašičicu ekstrakta vanile dok ne dobijete glatku smesu. Dodajte 300 ml slatke pavlake i nastavite da mutite dok fil ne postane čvrst i vazdušast. Želatin pripremite prema uputstvu i umešajte ga u fil, što će mu dati stabilnost i lakoću. Na kraju, možete dodati malo narendane limunove kore za dodatnu svežinu.

Voćni slojevi i dekoracija daju poseban šarm

Podelite fil na tri jednaka dela. U prvi deo dodajte 100 grama izgnječenih malina, u drugi deo 100 grama kupina, a u treći 100 grama borovnica. Ukoliko želite glatku teksturu, voće možete izmiksati i procediti. Na ohlađenu podlogu prvo sipajte jedan sloj fila, poravnajte, pa pažljivo dodajte drugi i treći sloj. Na taj način dobijate desert u tri voćne nijanse. Kolač ostavite u frižideru najmanje pet do šest sati, ali je najbolje ostaviti ga preko noći kako bi se dobro stegao. Kada skinete obruč sa kalupa, dekorišite površinu svežim malinama, kupinama i borovnicama. Nekoliko listića nane daje dodatnu notu elegancije, dok prozirni preliv za kolače daje voću lep sjaj.

Uživanje u domaćem čizkejku sa malinama, kupinama i borovnicama

Prilikom serviranja, čizkejk sa malinama, kupinama i borovnicama izgleda posebno atraktivno isečen na uredne, visoke parčiće. Takođe, u svakom preseku jasno se vide svi voćni slojevi. Kremasti sirni fil, hrskava podloga i blaga kiselost bobičastog voća čine ovaj desert savršenim za letnje dane. Osim toga, ovaj kolač je odličan izbor za rođendane, ženske večeri ili trenutke kada želite da obradujete sebe i svoje najbliže nečim posebnim. „Ovaj čizkejk je uvek pravi izbor kada želim da impresioniram prijateljice, a priprema je jednostavna,“ rekla je Sanja Petrović, ljubiteljka domaćih kolača. Na kraju, recept dozvoljava da koristite i drugo voće, što ga čini prilagodljivim svačijem ukusu. Štaviše, čizkejk sa malinama, kupinama i borovnicama može postati vaš omiljeni letnji kolač zbog idealne ravnoteže ukusa i jednostavne pripreme.