Za samo 15 minuta pripremite lagan i hrskav burek sa gotovim korama i minimalno ulja

Ako ste u potrazi za jednostavnim i brzim jelom koje će zadovoljiti celu porodicu, turski burek iz tiganja je pravi izbor. Popularna blogerka Ajsenur Altan na svom Jutjub kanalu podelila je recept koji je postao hit među ženama širom regiona, upravo zbog toga što je gotov za svega 15 minuta i ne zahteva mnogo sastojaka. Idealno je rešenje za zaposlene, majke ili sve koji žele nešto ukusno, ali brzo za pripremu kod kuće.

Ovaj burek je lagan jer se koristi vrlo malo ulja u izradi. Kako Ajsenur kaže: “Ovaj recept rado spremam svake nedelje, a najviše mi prija što nije masan kao klasičan burek iz pekare.” Dame koje su probale ovaj način pripreme tvrde da je čak ukusniji od tradicionalnog – spolja ostaje hrskav, a iznutra mekan.

Za pripremu vam je potrebno: gotove kore za pitu, jedno jaje, trećina šolje mleka, trećina šolje ulja, 200 grama feta ili sitnog sira (možete ih i kombinovati), kašičica seckanog svežeg peršuna i prstohvat soli. Sve namirnice su lako dostupne i nije potrebna posebna priprema.

Najpre u jednoj posudi sjedinite jaje, mleko, ulje i so. U drugoj posudi pomešajte sir i peršun. Tiganj premažite tanko uljem i stavite jednu koru preko cele površine, pa dodajte zgužvanu koru. Prelijte delom smese od jaja, mleka i ulja, pa opet poređajte zgužvanu koru. Sledi sloj sira i peršuna, a potom krajeve prve kore preklopite da sve bude zatvoreno. Burek pržite na blagoj temperaturi dok ne porumeni, zatim ga pažljivo okrenite i pržite i sa druge strane do zlatne boje.

Ovaj način pripreme je posebno praktičan za one koji ne žele dugo da čekaju pečenje ili redove u pekari. Sa minimalnim trudom i za kratko vreme, dobićete ukusan obrok koji možete poslužiti uz jogurt ili svežu salatu.

Ajsenur često ističe da recept možete prilagoditi sopstvenom ukusu: “Ponekad dodam i malo spanaća ili paprike za osveženje, u zavisnosti od toga šta imam u frižideru.” Zahvaljujući ovom receptu, turski burek iz tiganja postao je omiljen među ženama koje vole tradicionalne ukuse, ali i brzo rešenje za svaki dan.

Nutricionista otkriva kako pogrešne dijete, stres i hormoni utiču na žensko zdravlje i težinu

Brojne žene imaju osećaj da se goje iako unose vrlo malo hrane, a nutricionista Milica Miščević Sladić objašnjava da restriktivne dijete i izgladnjivanje ne donose željene rezultate, već mogu izazvati ozbiljne poremećaje metabolizma. Gladovanje dovodi do nedostatka ključnih vitamina i minerala, ali i do usporavanja metabolizma, što može uzrokovati insulinsku rezistenciju, a kasnije i razvoj dijabetesa tipa 2. Miščević Sladić ističe: „Kada preskačemo obroke ili unosimo premalo kalorija, telo ulazi u stanje štednje energije, usporava sve procese i zapravo smanjuje sagorevanje masti.”

Preskakanje obroka povećava nivo kortizola, hormona stresa, što dodatno otežava mršavljenje. U početku se može primetiti gubitak kilograma, ali je najčešće reč o gubitku vode i mišićne mase, dok masne naslage ostaju. U večernjim satima često dolazi do prejedanja, što dodatno otežava kontrolu telesne mase. Zbog toga je za uspešno i zdravo mršavljenje važno imati redovne i izbalansirane obroke, bez izgladnjivanja.

Metabolizam predstavlja skup procesa u telu koji rade neprekidno, čak i u stanju mirovanja, i uključuje razgradnju hrane i obnavljanje tkiva. Na njegovu brzinu utiču godine, fizička aktivnost, navike u ishrani, genetika, zdravstveno stanje i kvalitet sna. „Metabolizam radi 24 sata dnevno, a na njegovu brzinu ne utiču samo godine, već i fizička aktivnost, način ishrane, genetika, zdravstveno stanje i kvalitet sna“, naglašava Miščević Sladić. Dodaje i da sam spor metabolizam ne mora nužno dovesti do gojaznosti ako su ostali faktori pod kontrolom.

Problemi sa zdravljem, poput hipotireoze ili Hashimoto sindroma, mogu dodatno usporiti metabolizam, ali i tada način života i ishrana igraju najvažniju ulogu u održavanju zdrave težine. Kako godine prolaze, metabolizam se prirodno usporava – od 0,7 do 2% svakih deset godina, što je uglavnom posledica smanjenja mišićne mase. Zato je važno redovno vežbati i jesti uravnoteženo, kako bi se sprečile neželjene promene u telesnoj težini.

Stručnjaci zato preporučuju ženama da izbegavaju rigorozne dijete i izgladnjivanje, a da u svakodnevni život uvedu redovne obroke, raznovrsnu ishranu i dovoljno sna. Pravilna nega zdravlja doprinosi ne samo boljoj liniji, već i opštem blagostanju organizma.

Uz pravilan odabir začina i nekoliko trikova, pripremite pile koje ostaje sočno, a korica postaje savršeno hrskava

Pečeno pile je omiljen izbor za porodični ručak, ali često se postavlja pitanje kako istovremeno dobiti zlatnu, hrskavu koricu i sočno meso. Uz pažljivo birane začine i nekoliko jednostavnih trikova, svaka domaćica može napraviti ovo jelo na pravi način.

Za idealno pečeno pile potrebno je koristiti celo pile težine između 1,5 i 2 kilograma. Osim glavnog sastojka, odaberite maslinovo ulje, beli luk, limun, sveži ruzmarin, timijan, so i biber. Kao prilog se preporučuje povrće poput šargarepe, krompira i crnog luka, jer tokom pečenja upija sokove i dodatno obogaćuje ukus jela.

Najpre zagrejte rernu na 200°C. Pile dobro operite i osušite, zatim unutrašnjost začinite solju i biberom. U posebnoj posudi napravite marinadu od maslinovog ulja, sitno seckanog belog luka, soka od pola limuna, ruzmarina i timijana, pa njome premažite pile i spolja i iznutra. Ako imate vremena, marinirano pile ostavite u frižideru oko sat do dva kako bi meso upilo mirise i ostalo još sočnije.

Limun isecite na četvrtine i stavite ga u unutrašnjost pileta – ovaj korak pomaže da meso zadrži vlagu i ne osuši se tokom pečenja. Pile smestite u tepsiju, rasporedite oko njega povrće, a dok se peče povremeno ga prelijte sopstvenim sokovima. Poslednjih 15 minuta pečenja podignite temperaturu na 220°C kako bi korica postala hrskava i zlatna.

Nakon što se pile ispeče, ostavite ga desetak minuta da odmori pre sečenja. Tako će se sokovi ravnomerno rasporediti kroz meso, koje ostaje izuzetno sočno. Poslužite uz blagi sos od pečenja i sveže povrće, a po želji dodajte još malo limunovog soka neposredno pre serviranja za osvežavajuću notu.

Kulinarska stručnjakinja Jelena Petrović naglašava: “Marinada je ključ za sočno i aromatično pile, a pečenje na pravoj temperaturi garantuje savršenu koricu i bogat ukus.” Pridržavajući se ovih saveta, lako ćete pripremiti savršeno pečeno pile koje će zadovoljiti i najzahtevnije ukućane i goste.