Krompir je jedna od onih namirnica koje gotovo uvek imamo kod kuće. Može biti prilog, glavno jelo, dodatak čorbi ili osnova za potpuno novi obrok. Ako vam je dosadio običan krompir iz rerne ili pire, evo sedam jednostavnih ideja.

Krompir je zahvalan jer se može pripremati na veliki broj načina.

Može se kuvati, peći, pržiti, gnječiti ili kombinovati sa mesom, sirom, povrćem i začinima.

A najbolje od svega je što za većinu recepata nisu potrebne skupe namirnice.

1. Hrskavi krompir iz rerne

Krompir operite, po želji oljuštite i isecite na kriške ili veće kocke.

Dodajte malo ulja, so, biber i mlevenu papriku. Možete dodati beli luk u prahu, ruzmarin ili origano.

Rasporedite krompir u jednom sloju na pleh.

Pecite u dobro zagrejanoj rerni dok ne dobije zlatnu i hrskavu koricu, a unutrašnjost omekša.

Trik: nemojte pretrpati pleh. Ako se komadi dodiruju i nema dovoljno prostora, krompir će se više kuvati nego peći.

2. Krompir-pogačice sa sirom

Sastojci:

• 500 g kuvanog krompira
• 1 jaje
• 100 g sira
• 2–3 kašike brašna
• so i biber
• malo ulja

Kuvani krompir izgnječite, dodajte jaje, sir, brašno i začine.

Formirajte male pljeskavice.

Možete ih ispeći u tiganju na malo ulja ili u rerni.

Dobijate jednostavan obrok koji se može poslužiti uz jogurt i salatu.

3. Krompir sa jajima

Krompir skuvajte ili prethodno ispecite, a zatim ga isecite na manje komade.

Stavite ga u tiganj i kratko zapecite.

Umutite nekoliko jaja, začinite i prelijte preko krompira.

Poklopite i pecite dok se jaja ne stegnu.

Za dodatni ukus možete ubaciti papriku, mladi luk ili malo sira.

4. Kremasti pire krompir

Pire ne mora biti samo krompir i mleko.

Krompir skuvajte u posoljenoj vodi i dobro ocedite.

Izgnječite ga dok je još topao, dodajte puter i postepeno sipajte zagrejano mleko.

Za kremastiju teksturu potrebno je izbeći preterano mešanje, jer pire može postati lepljiv.

Uz meso, povrće ili sos, dobićete klasičan ručak koji retko kome dosadi.

5. Punjeni krompir iz rerne

Veće krompire operite i ispecite u rerni.

Kada omekšaju, pažljivo ih zasecite i deo unutrašnjosti izdubite.

Pomešajte krompir sa sirom, jogurtom, mladim lukom ili drugim sastojcima po želji.

Vratite smesu u krompir i kratko zapecite.

Možete dodati i prethodno termički obrađenu piletinu ili drugo meso.

6. Brza krompir čorba

U šerpi kratko prodinstajte crni luk.

Dodajte krompir isečen na kockice, šargarepu i po želji drugo povrće.

Prelijte vodom ili bujonom.

Začinite i kuvajte dok povrće ne omekša.

Ako želite gušću čorbu, deo krompira možete izgnječiti direktno u šerpi.

Na kraju dodajte svež peršun.

7. Musaka od krompira

Za klasičnu musaku potrebni su krompir, mleveno meso, luk, jaja i mleko ili jogurt za preliv.

Krompir isecite na tanke kolutove.

Luk i mleveno meso kratko prodinstajte.

U podmazanu posudu ređajte sloj krompira, meso i ponovo krompir.

Prelijte umućenim jajima i mlekom ili jogurtom.

Pecite dok krompir potpuno ne omekša, a površina dobije zlatnu boju.

Jedna namirnica, mnogo mogućnosti

Krompir je odličan primer da za dobar obrok nije uvek potrebno mnogo namirnica.

Ako imate krompir, nekoliko jaja, malo sira, luka ili povrća, već imate osnovu za nekoliko različitih jela.

Zato sledeći put kada otvorite kuhinjski ormarić i pomislite da „nema ništa za ručak“, prvo pogledajte imate li – krompir.

Možda vam upravo on daje sedam novih ideja.

Mnogi misle da je sok od šargarepe zdrav izbor, ali iznenađujuće visok sadržaj šećera može uticati na vašu ishranu

Većina žena smatra da je sok od šargarepe idealan napitak kada žele da uživaju u zdravoj opciji uz obrok. Ipak, mnoge ne znaju da ovaj popularni napitak sadrži više prirodnog šećera nego što očekuju. Zbog toga se postavlja pitanje kako sok od šargarepe utiče na svakodnevnu ishranu i da li je zaista najbolji izbor za žene koje vode računa o zdravlju i liniji.

Međutim, važno je naglasiti da se pri ceđenju šargarepe gubi veliki deo vlakana, dok šećeri ostaju u napitku. Na taj način, telo brže apsorbuje šećere iz soka, što može dovesti do naglih promena nivoa energije. Pored toga, žene koje biraju ovaj napitak kao zamenu za užinu često ne dobijaju osećaj sitosti koji bi imale kada pojedu celu šargarepu.

Sok od šargarepe i dijetalna vlakna – ključ za sitost

Dijetalna vlakna igraju važnu ulogu u osećaju sitosti i varenju. Kada pijete sok od šargarepe, većina vlakana ostaje u pulpi koja se izbacuje. Kao rezultat, sok vas neće zasititi kao cela šargarepa, a nivo šećera u krvi može brže da poraste. Zbog toga bi žene koje vode računa o unosu šećera i kalorija trebalo da obrate pažnju na količinu soka koju piju.

Osim toga, jedna čaša soka može sadržati i do pola kilograma šargarepe. Retko koja žena bi pojela toliko povrća u jednom obroku, ali sok se pije znatno brže od žvakanja cele šargarepe. Takođe, žvakanje doprinosi osećaju sitosti, što je još jedan razlog da povremeno birate sirovu šargarepu umesto soka.

Kako pametno konzumirati sok od šargarepe

Pravilna konzumacija soka od šargarepe može biti deo zdrave rutine, ali umerena količina je ključ. Najbolje je piti ovaj sok uz obrok bogat vlaknima, jer to pomaže da se izbegnu nagli skokovi šećera u krvi. Osim toga, žene koje vode računa o liniji ili imaju posebne zdravstvene potrebe treba da ograniče unos soka i češće biraju celo povrće.

Na kraju, odluka između soka i cele šargarepe zavisi od vaših navika i potreba. Ipak, informisan izbor može doprineti boljem zdravlju i osećaju zadovoljstva nakon obroka. “Važno je da svaka žena poznaje nutritivne vrednosti hrane koju bira”, navela je nutricionistkinja Marina Petrović. Na taj način, možete uživati u omiljenom napitku bez nepotrebnih iznenađenja.

Naučna istraživanja ističu važnost temperature napitaka poput čaja i kafe za očuvanje zdravlja jednjaka kod žena.

Novo istraživanje sprovedeno na gotovo milion odraslih u Velikoj Britaniji ukazuje na to da veoma vrući napici, posebno čaj i kafa, mogu povećati rizik od raka jednjaka kod žena. Istraživači sa Univerziteta Oksford pratili su zdravlje učesnica više od deset godina kako bi utvrdili povezanost između temperature napitaka i zdravlja jednjaka. Pre svega, najnovija saznanja pokazuju da rizik ne potiče od samih pića, već upravo od njihove temperature. Naime, žene koje piju napitke dok su još veoma vrući mogu oštetiti sluzokožu jednjaka, što vremenom može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema.

Međutim, stručnjaci ističu da nije svaka toplota štetna. Osim toga, rizik se značajno povećava tek kada se napici konzumiraju dok su toliko vrući da peckaju usne ili usta.

Zašto temperatura napitka igra ključnu ulogu u zdravlju jednjaka

Prema podacima iz studije, žene koje su pile veoma vruće napitke imale su čak tri puta veći rizik od planocelularnog karcinoma jednjaka u poređenju sa onima koje su birale tople napitke. Ipak, ova vrsta raka spada u retke bolesti, pa je relativno povećanje rizika važan podatak, ali ne i razlog za paniku. S druge strane, istraživači naglašavaju da se rizik odnosi isključivo na temperaturu, a ne na vrstu napitka. „Ne preporučujem konzumaciju napitaka dok su toliko vrući da peckaju usta“, kaže dr Milica Petković, specijalista interne medicine. „Najbolje je sačekati da se napitak prohladi do prijatne temperature.”

Na kraju, Međunarodna agencija za istraživanje raka još ranije je svrstala napitke iznad 65 stepeni Celzijusa u grupu verovatno kancerogenih za ljude. Takođe, termička oštećenja ćelija sluzokože mogu nastati i kod svakodnevnih navika. Sveže pripremljen čaj ili kafa često su topliji od 90 stepeni, pa čak i uz dodatak mleka napitak može ostati previše vruć. Zbog toga, pravilo glasi da treba sačekati dok napitak više ne peče usta, bez obzira na vrstu napitka.

Praktični saveti za smanjenje rizika od raka jednjaka kod žena

Iako izbegavanje veoma vrućih napitaka može smanjiti rizik od raka jednjaka, poznati faktori rizika kao što su pušenje i konzumacija alkohola i dalje imaju veći uticaj na zdravlje. Ipak, jednostavna navika da sačekate da se napici ohlade može doprineti zaštiti vašeg zdravlja. Pored toga, žene mogu dodatno smanjiti rizik redovnim medicinskim pregledima i zdravom ishranom. Na kraju, male promene u svakodnevnim navikama mogu imati dugoročan pozitivan efekat na zdravlje jednjaka. Pre svega, pažljivo birajte temperaturu vaših omiljenih napitaka i vodite računa o signalima koje vam telo šalje.