Connect with us

Ishrana

Paradajz i krastavac zajedno u salati: nauka razbija mitove

Žene često brinu o varenju letnjih salata, ali stručnjaci otkrivaju šta je zapravo istina

Objavljeno pre

1 dan

,

Paradajz i krastavac zajedno u salati: nauka razbija mitove Foto Izvor: Pexels / Christina & Peter

Žene često brinu o varenju letnjih salata, ali stručnjaci otkrivaju šta je zapravo istina

Paradajz i krastavac zajedno u salati često su omiljena kombinacija mnogih žena tokom letnjih dana u Srbiji. Ipak, poslednjih godina pojavili su se brojni mitovi na društvenim mrežama o tome da ova kombinacija može izazvati nadimanje ili probleme sa varenjem. Zbog toga su mnoge žene postavile pitanje: da li je zaista bezbedno uživati u ovim salatama ili treba da izbegavaju ovu kombinaciju?

Međutim, prema rečima dr Ivane Petrović, gastroenterologa, nema dokaza da paradajz i krastavac zajedno u salati predstavljaju rizik za varenje kod zdravih osoba. Ona ističe: „Ne postoji naučno utemeljenje za tvrdnju da ova dva povrća izazivaju fermentaciju ili neprijatne tegobe kod većine ljudi.“

Kako funkcioniše varenje paradajza i krastavca zajedno u salati

Pre svega, važno je znati da naš digestivni sistem ne odvaja namirnice prema brzini varenja. Zapravo, svaki obrok, uključujući salate, meša se sa želudačnim sokovima i enzimima u želucu. Kao rezultat, hrana se dalje obrađuje u tankom crevu, a brzina varenja zavisi od količine masti, proteina i vlakana u obroku. Osim toga, svakodnevno jedemo raznovrsne kombinacije hrane i naše telo je naviklo na takve obroke.

S druge strane, mit o tome da krastavac prolazi brzo kroz creva, dok paradajz ostaje duže u želucu, nije potvrđen. Zbog toga fermentacija i nadimanje ne zavise od kombinacije ovih namirnica. Većina ljudi može bez problema uživati u kombinaciji paradajza i krastavca zajedno u salati.

Kada kombinacija može izazvati tegobe i kako ih ublažiti

Zapravo, samo određene grupe žena mogu osetiti nelagodnost posle konzumacije salate od paradajza i krastavca. Na primer, osobe koje imaju sindrom iritabilnog creva ili su osetljive na FODMAP ugljene hidrate ponekad mogu imati nadutost nakon obroka sa svežim povrćem. Međutim, to ne znači da moraju uvek izbegavati ovu kombinaciju.

Osim toga, preporučuje se žvakanje hrane polako i temeljno kako bi se smanjilo gutanje vazduha, što takođe može izazvati nadimanje. Ako primetite da vam određeni obroci izazivaju neprijatnosti, najbolje je da se posavetujete sa nutricionistom. Takođe, slušajte signale svog tela i prilagodite ishranu svojim potrebama.

Paradajz i krastavac zajedno u salati donose brojne prednosti

Na kraju, paradajz i krastavac zajedno u salati predstavljaju lagan i osvežavajuć obrok bogat vitaminima, mineralima i vodom. Štaviše, ova kombinacija doprinosi hidrataciji i može biti deo raznovrsne ishrane. Osim toga, žene koje nemaju posebne probavne smetnje mogu bez brige uživati u omiljenim salatama.

Konačno, slušajte svoje telo i ne dozvolite da vas mitovi spreče da uživate u zdravoj i ukusnoj hrani. Uživanje u paradajzu i krastavcu zajedno u salati može biti deo vaše svakodnevne rutine bez straha od neprijatnosti.

Povezano
Pročitaj još

Ishrana

Čupavci sa džemom od kajsija: Sočan kolač koji će nestati sa stola za tren

Objavljeno pre

16 sati

,

jul 20, 2026

Objavio:

Vibrant party table setup with colorful cakes, pastries, and decorations in a festive setting.

Ako ste ovog leta pripremili domaći džem od kajsija i razmišljate kako da ga iskoristite, ovaj recept za čupavce je pravi izbor.

Mekani biskvit, bogata čokoladna glazura i mirisni kokos savršeno se slažu sa blagom slatkoćom i voćnom aromom džema od kajsija, koji ovom omiljenom kolaču daje dodatnu sočnost i osvežavajuću notu.

Sastojci

Za biskvit:

  • 125 g maslaca
  • malo maslaca za podmazivanje pleha
  • 250 g šećera
  • 3 velika jaja
  • 250 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 3 kašike mleka
  • pola kašičice soli

Za fil:

  • 200 g džema od kajsija

Za glazuru:

  • 80 g maslaca
  • 250 ml mleka
  • 50 g kakao praha
  • 350 g šećera u prahu

Za valjanje:

  • 350 g kokosovog brašna

Priprema

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Pleh podmažite maslacem i obložite papirom za pečenje.

Umutite maslac i šećer dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte jedno po jedno jaje, a zatim umešajte brašno, prašak za pecivo, mleko i so. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete glatku smesu.

Smesu sipajte u pleh i poravnajte. Pecite 25 do 30 minuta, dok biskvit ne dobije zlatnu boju i čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suva. Ostavite da se potpuno ohladi.

Ohlađen biskvit presecite vodoravno na dva dela. Po želji uklonite ivice, pa isecite na 18 jednakih kvadrata. Polovinu komada premažite džemom od kajsija i poklopite drugim komadom biskvita. Ostavite u frižideru da se stegnu.

Za glazuru pomešajte otopljeni maslac i mleko. Posebno prosejte kakao i šećer u prahu, pa ih postepeno umešajte u tečne sastojke dok ne dobijete glatku čokoladnu glazuru.

Svaki čupavac umočite u glazuru sa svih strana, a zatim ga odmah uvaljajte u kokos.

Poređajte čupavce na rešetku ili tacnu i ostavite u frižideru najmanje sat vremena kako bi se glazura stegla i ukusi sjedinili.

Pročitaj još

Fitnes

KUVAR FUDBALSKIH ZVEZDA O MENIJU VRHUNSKIH SPORTISTA: Zbog čega se cvekla ne preskače pre utakmice?

Objavljeno pre

2 dana

,

jul 19, 2026

Objavio:

Chef prepares food in a sleek kitchen using a frying pan on an induction cooktop.

Kuvar koji je pripremao obroke za brojne fudbalske zvezde otkrio je šta jedu profesionalni igrači pre velikih utakmica, ali i koje se namirnice više ne nalaze na njihovim jelovnicima.

Džoni Marš radio je sa više od stotinu igrača Premijer lige, među kojima je i engleski golman Džordan Pikford, a sada je otkrio neke detalje ishrane vrhunskih sportista.

Zašto sportisti jedu cveklu pre utakmica

Marš je objasnio da bi engleska reprezentacija uoči utakmice mogla da konzumira velike količine cvekle. Ovo korenasto povrće popularno je među sportistima jer se povezuje sa boljom izdržljivošću tokom fizičkog napora. Zbog njenih potencijalnih koristi, kuvar smatra da bi igrači mogli da uzimaju i male doze soka od cvekle neposredno pre izlaska na teren.

Priprema počinje nekoliko dana ranije

Ishrana za važnu utakmicu ne planira se samo na dan susreta, već nekoliko dana unapred. Marš ističe da priprema za subotnju utakmicu počinje već u četvrtak, kada se postepeno povećava unos ugljenih hidrata.

– Za utakmicu koja se igra u subotu, priprema jelovnika kreće već u četvrtak postepenim povećavanjem unosa ugljenih hidrata – rekao je za Dejli Star.

– Dan pre utakmice i ručak i večera zasnivaju se na ugljenim hidratima, najčešće na testenini ili pirinču, kako bi igrači napunili zalihe energije. Na dan utakmice doručak je lakši, sa proteinima i malo povrća, ali sa manjim udelom vlakana. Naglasak je ponovo na lako svarljivim ugljenim hidratima kako bi igrači imali dovoljno energije, ali bez osećaja težine.

Kečap i majonez više nisu deo ishrane

Na pitanje da li postoje namirnice koje profesionalni igrači treba da izbegavaju, Marš je izdvojio dva popularna dodatka jelima – kečap i majonez.

– Pre nekoliko godina kečap i majonez praktično su izbačeni iz ishrane, ne samo u engleskoj reprezentaciji već i širom Premijer lige. To nije bila odluka jednog trenera, već deo šire promene u pristupu ishrani fudbalera. Glavni razlog bio je visok sadržaj šećera i masti, pa su igrači podsticani da ih izbegavaju uz obroke.

Hidratacija je podjednako važna

Osim pravilne ishrane, važnu ulogu ima i hidratacija. Marš očekuje da će igrači konzumirati namirnice bogate vodom koje pomažu u održavanju optimalnog nivoa tečnosti u organizmu.

– Očekujem da će u salatama biti sastojaka koji doprinose hidrataciji, poput potočarke i krastavaca. Igrači će tokom dana uzimati i kesice sa elektrolitima, kao i sveže sokove od dinje, cvekle, pomorandže i limuna kako bi održali ravnotežu tečnosti u organizmu – zaključio je Marš.

Pročitaj još

Ishrana

Veganski čokoladni sladoled bez glutena osvežava letnje dane

Zdrav i ukusan desert bez mleka i glutena može lako postati omiljeni izbor tokom vrućina

Objavljeno pre

2 dana

,

jul 19, 2026

Objavio:

Veganski čokoladni sladoled bez glutena osvežava letnje dane

Zdrav i ukusan desert bez mleka i glutena može lako postati omiljeni izbor tokom vrućina

Veganski čokoladni sladoled bez glutena postaje sve popularniji među ženama koje žele osveženje bez kompromisa po pitanju zdravlja. Tokom letnjih meseci, mnoge dame traže poslastice koje su lagane, hranljive i pogodne za različite režime ishrane. Ovaj desert se priprema kod kuće, brzo i jednostavno, a posebno je zgodan za one koje izbegavaju mlečne proizvode ili gluten.

Jednostavna priprema i prilagodljivost recepta

Za pripremu veganskog čokoladnog sladoleda bez glutena potrebno je oko 400 ml kokosovog mleka, 200 ml biljnog napitka, 80 g kakao praha, 100 g tamne čokolade, 80 ml javorovog ili agavinog sirupa, jedna kašičica ekstrakta vanile, prstohvat soli i jedna kašika gustina. Sastojci se lagano zagrevaju u šerpi uz stalno mešanje, a potom se dodaje iseckana čokolada dok se ne otopi. Smesa se potom hladi i zamrzava. Ukoliko nemate aparat za sladoled, dovoljno je da smesu povremeno promešate viljuškom ili mikserom, kako bi tekstura ostala glatka.

Zdrav izbor za žene koje paze na ishranu

Osim toga, ovaj desert ne sadrži rafinisani šećer. Koriste se javorov ili agavin sirup, što pruža niži glikemijski indeks i pogoduje ženama koje vode računa o unosu šećera. Takođe, korišćenje biljnog mleka i tamne čokolade bez glutena čini ga sigurnim izborom za osobe sa alergijama ili intolerancijama. Mnoge žene ističu da ih ovaj recept podstiče da češće pripremaju zdrave slatkiše kod kuće. Na kraju, možete sladoled dodatno obogatiti rendanom čokoladom, svežim voćem ili listićima nane.

Posluženje i uživanje bez osećaja krivice

Sladoled je najbolje izvaditi iz zamrzivača desetak minuta pre serviranja. Takođe, možete ga ukrasiti listićima badema ili sezonskim voćem, što će mu dati poseban vizuelni efekat. Na taj način, desert postaje ne samo ukusan, već i atraktivan na stolu. Štaviše, ovakav sladoled je odličan izbor za porodična okupljanja ili ženska druženja. „Oduševilo me je koliko je jednostavno napraviti ukusan sladoled bez mleka i glutena“, kaže Marina Petrović, majka dvoje dece. Ona dodaje: „Recept je vrlo prilagodljiv i često ga spremam za celu porodicu“. Na kraju, veganski čokoladni sladoled bez glutena pruža ženama mogućnost da uživaju u omiljenoj letnjoj poslastici bez brige o alergenima i kalorijama.

Pročitaj još

U Trendu