Sumnja se da je salata iz Meksika, korišćena u poznatom lancu restorana, povezana sa izbijanjem infekcije ciklosporom.
Salata iceberg iz Meksika, koju koristi poznati lanac brze hrane Taco Bell, nalazi se u centru istrage zbog izbijanja infekcije ciklosporijazom širom Sjedinjenih Američkih Država. Prema poslednjim podacima, od maja ove godine, bolest se proširila na 34 savezne države i obolelo je najmanje 1.645 ljudi, dok je 141 osoba završila u bolnici. Većina slučajeva registrovana je u Mišigenu.
Salata iz Meksika pod istragom
Istraga američke Agencije za hranu i lekove ukazala je na jednog dobavljača, kompaniju Taylor Farms iz Kalifornije, čija je salata korišćena u restoranima u pet država gde su zabeleženi slučajevi infekcije ciklosporom. Iako je kompanija poznata kao dobavljač za više restorana, najviše pažnje je privukla zbog povezanosti sa slučajevima u lancu Taco Bell. Osim toga, kompanija je ranije bila u centru pažnje zbog izbijanja infekcija povezanim sa drugim proizvodima.
Simptomi i obim epidemije ciklosporijaze
Ciklosporijaza je bolest koju izaziva parazit cyclospora, a najčešće se prenosi putem kontaminirane hrane ili vode. Simptomi uključuju dijareju, grčeve i mučninu i mogu biti naročito opasni za osetljive grupe stanovništva. Dosad nije bilo prijavljenih smrtnih slučajeva, ali su zdravstvene vlasti na oprezu zbog broja obolelih. Pored toga, broj obolelih koji su prijavili simptome premašuje zvanične podatke, što dodatno otežava precizno praćenje epidemije ciklosporijaza.
Preventivne mere i prethodni incidenti
Kao preventivnu meru, Taco Bell je privremeno povukao određene sastojke iz ponude u odabranim restoranima. Ova odluka doneta je dok traje istraga i dok se ne potvrdi tačan izvor infekcije ciklosporom. Prošle godine, istu kompaniju Taylor Farms povezivali su sa izbijanjem E. coli infekcije putem crnog luka, što je dovelo do povlačenja proizvoda u restoranima drugih lanaca brze hrane.
Istraga i značaj bezbednosti hrane
Zbog rastućeg broja obolelih i značaja bezbednosti hrane, nadležne institucije nastavljaju da prate situaciju. Takođe, zdravstvene službe apeluju na javnost da obrate pažnju na ishranu, posebno na proizvode koji se ne termički obrađuju. Izbijanje infekcije ciklosporom pokazuje koliko je važno pratiti poreklo i bezbednost hrane koja se distribuira na velikom tržištu.
