U Srbiji se godišnje proizvede 3.700 tona belog luka, dok se 70 odsto potreba podmiruje iz uvoza
Povrtari iz Kikinde ove godine su unapred prodali sav rod domaće sorte belog luka, dostigavši cenu od 700 dinara po kilogramu, što potvrđuje da je kikindski beli luk opet „na ceni“. Prema podacima, godišnja proizvodnja belog luka u Srbiji iznosi oko 3.700 tona, dok čak 70 odsto domaćih potreba pokriva uvoz, najviše iz Kine i Španije.
Ove sezone u Kikindi je završeno vađenje semenskog belog luka, uz primenu sistema „kap po kap“ i korišćenje domaće sorte „bosut“, što je dovelo do rekordnih prinosa i nadprosečnog kvaliteta. „Kvalitet je nadprosečan, iako je proleće bilo bez kiše. Kvalitet je takoreći fantastičan, ne može biti bolji. Tajna je u dobrom semenu, u dobroj genetici, kada posadite krupnu glavicu, da dobijete krupan luk, ali je isto važno znati sa biljkom“, izjavio je proizvođač Goran Lazić, koji je beli luk zasejao na nešto više od pola hektara.
Region severnog Banata ima dugu tradiciju proizvodnje belog luka, a poslednjih godina vojvođanski proizvođači se sve češće odlučuju za ovu kulturu zbog visoke isplativosti i potražnje na tržištu. Sav ovogodišnji rod iz Kikinde prodat je unapred, a povrtari ističu da je cena od 700 dinara po kilogramu opravdala ulaganja i trud.
Stručnjaci navode da je domaći sortiment belog luka veoma kvalitetan i da ova kultura uspeva na različitim tipovima zemljišta, ali upozoravaju na problem nedostatka prerađivačkih kapaciteta. „To što se proizvede belog luka u Srbiji, to se sveže i konzumira, vrlo male su količine koje dospevaju u preradu. To je možda i najograničavajući faktor što se tiče širenja ove biljne vrste“, izjavio je Robert Nemeš iz Instituta za ratarstvo i povrtarstvo Novi Sad.
Proizvođači veruju da kvalitetom mogu da pariraju svetskim tržištima, ali za dalji napredak domaći beli luk treba da pronađe put do domaćih prerađivačkih pogona.
