Connect with us

Zdravlje

Ove namirnice nikada ne konzumirajte sirove: lista za bezbednu ishranu

Saznajte koje svakodnevne namirnice morate dobro termički obraditi kako biste sačuvali zdravlje porodice

Objavljeno pre

,

Foto Izvor: Pexels / Evgeniy alekseyev

Saznajte koje svakodnevne namirnice morate dobro termički obraditi kako biste sačuvali zdravlje porodice

Pravilna priprema hrane igra ključnu ulogu u očuvanju zdravlja svake žene i njene porodice. Iako često posežemo za brzim rešenjima i novim trendovima u ishrani, važno je znati da pojedine namirnice nikako ne bi trebalo jesti sirove, jer mogu dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema. Mlade žene, trudnice i svi članovi domaćinstva izloženi su većem riziku od infekcija ili trovanja ukoliko ne obrate pažnju na sledeće namirnice:

Brašno na prvi pogled deluje bezopasno, ali sirovo može sadržati bakterije poput E. coli ili salmonele. Zato izbegavajte probanje sirovog testa i lizanje kašike tokom pripreme kolača. Mleveno goveđe meso takođe može biti izvor bakterija jer tokom obrade dolazi u dodir s mnogim površinama. Potpuno je bezbedno za konzumaciju tek kada je dobro termički obrađeno, a unutrašnja temperatura mesa treba da bude najmanje 71°C.

Piletina i druga živina poznate su po riziku od salmonele i drugih bakterija koje mogu izazvati ozbiljna trovanja. “Piletina mora biti u potpunosti pečena ili kuvana, bez roze ili vlažnih delova u sredini”, upozorava dr Ivana Lukić, specijalista higijene ishrane. Nikada ne jedite poluobrađenu živinu, bez obzira na trendove u kulinarstvu.

Crveni pasulj zahteva posebnu pažnju u pripremi. Sirov ili nedovoljno kuvan sadrži prirodni toksin koji može izazvati mučninu, povraćanje i bolove u stomaku. Zrno pasulja pre kuvanja obavezno treba potopiti i kuvati najmanje 10 minuta kako bi se toksin uništio.

Nepasterizovano mleko, iako se često promoviše kao prirodnije, može biti izvor bakterija kao što su listerija, salmonela i E. coli. Proces pasterizacije značajno smanjuje rizik od ozbiljnih infekcija, što je posebno važno za trudnice, decu i starije osobe.

Ženama koje vode računa o zdravlju porodice savetuje se jednostavno pravilo: ako niste sigurni da li je neka namirnica bezbedna za konzumaciju u sirovom obliku, uvek je termički obradite. Par dodatnih minuta kuvanja ili pečenja mogu napraviti razliku između zdravog obroka i potencijalnog zdravstvenog rizika.

“Najvažnije je ne žuriti kada je u pitanju priprema hrane i biti informisan o rizicima sirovih namirnica”, naglašava dr Lukić.

Za sva pitanja ili nedoumice oko bezbednosti hrane, najbolje je konsultovati se sa lekarom ili nutricionistom.

Pročitaj još
Komentari

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Zdravlje

Zašto je osećaj odbijanja posebno izazovan za mnoge žene

Preosetljivost na odbijanje može značajno uticati na svakodnevni život i odnose žena

Objavljeno pre

,

Objavio:

Zašto je osećaj odbijanja posebno izazovan za mnoge žene – preosetljivost na odbijanje

Preosetljivost na odbijanje može značajno uticati na svakodnevni život i odnose žena

Mnoge žene osećaju snažan bol kada iskuse odbijanje, što se u stručnoj literaturi naziva preosetljivost na odbijanje (rejection sensitive dysphoria). Ovaj zdravstveni problem, poznat kao rejection sensitive dysphoria, nije zvanično priznata dijagnoza, ali sve više stručnjaka ističe da može ozbiljno narušiti kvalitet života. Pre svega, žene koje su pogođene ovim stanjem često reaguju veoma intenzivno na situacije poput izostanka poziva na druženje ili čak neodgovorenih poruka. Zbog toga mnoge žene osećaju sramotu, tugu ili ljutnju, iako okolina to često tumači kao preterivanje.

Iako ne postoje precizne statistike, iskustva iz ordinacija pokazuju da preosetljivost na odbijanje pogađa veliki broj žena. Takođe, stručnjaci ističu da ovo stanje može biti povezano sa ADHD-om (poremećajem pažnje i hiperaktivnosti), ali se javlja i kod onih koje nemaju ovu dijagnozu. Pre svega, važno je razumeti da ovakve reakcije nisu znak slabosti, već posledica specifičnog načina na koji mozak procesuira kritiku ili razočaranje.

Kako prepoznati preosetljivost na odbijanje u svakodnevnim situacijama

Zapravo, preosetljivost na odbijanje se najčešće ispoljava kroz snažne emocije posle stvarnog ili zamišljenog odbijanja. Osim toga, žene sa ovim problemom često izbegavaju situacije u kojima bi mogle biti odbačene. Na taj način pokušavaju da se zaštite od neprijatnosti. Štaviše, čak i mali znakovi distanciranja od strane prijatelja ili partnera mogu izazvati osećaj neadekvatnosti. “Mnoge osobe prepoznaju da je njihova reakcija ‘neproporcionalna’, ali ne mogu da je kontrolišu,” objašnjava dr Saša Hamdani, psihijatar i specijalista za ADHD. Kao rezultat, svakodnevne situacije mogu prerasti u izvor stresa i nesigurnosti.

Pored toga, dr Janice Castro, psihološkinja iz Kalifornije, ističe: “Osobe sa rejection sensitive dysphoria osećaju kao da ih odbijanje potpuno obuzima. Zbog toga često izbegavaju situacije u kojima bi mogle biti odbačene.” Ovo stanje može ostaviti posledice na samopouzdanje i narušiti odnose sa dragim osobama.

Praktični koraci za žene koje se suočavaju sa preosetljivošću na odbijanje

Nažalost, društvo često etiketira žene sa ovakvim iskustvima kao preosetljive. Ipak, važno je znati da postoji objašnjenje i rešenja za preosetljivost na odbijanje. Ako prepoznajete kod sebe ove reakcije, pokušajte da identifikujete okidače i odvojite realnu kritiku od ličnih napada. Pored toga, razgovarajte sa osobom od poverenja ili terapeutom. “Otvoreni razgovor o osećanjima smanjuje stid i olakšava proces prihvatanja sebe,” naglašava dr Hamdani. Na kraju, vežbe disanja i jednostavne tehnike opuštanja mogu pomoći u savladavanju intenzivnih emocija.

Međutim, ako osećate da vas bol zbog odbijanja ometa u svakodnevnim obavezama, važno je potražiti stručnu pomoć. “Za tačnu dijagnozu i savet obratite se lekaru,” savetuje dr Castro. Takođe, informišite se o preosetljivosti na odbijanje i dostupnoj podršci. Niste same u ovom iskustvu.

Pročitaj još

Zdravlje

Jod u ishrani dece: Ključ za zdrav razvoj mozga i tela

Stručnjaci naglašavaju da dovoljan unos joda u trudnoći i detinjstvu sprečava ozbiljne posledice po inteligenciju i rast

Objavljeno pre

,

Objavio:

Jod u ishrani dece: Ključ za zdrav razvoj mozga i tela

Stručnjaci naglašavaju da dovoljan unos joda u trudnoći i detinjstvu sprečava ozbiljne posledice po inteligenciju i rast

Mnoge žene u Srbiji, posebno trudnice i majke male dece, često se pitaju kako obezbediti pravilan razvoj svojih mališana. Međutim, dok se pažnja uglavnom usmerava na vitamine i minerale poput kalcijuma ili gvožđa, jod u ishrani dece često ostaje u drugom planu. Ipak, dovoljan unos joda je presudan za zdravlje i razvoj mozga dece, naročito tokom trudnoće i ranog detinjstva. Pre svega, čak i mali nedostatak ovog minerala može izazvati ozbiljne probleme. Statistika pokazuje da svake godine oko 19 miliona novorođenčadi širom sveta ima povećan rizik od problema sa razvojem mozga zbog nedostatka joda u ishrani.

Kako jod u ishrani dece utiče na inteligenciju i učenje

Jod je neophodan za stvaranje hormona štitne žlezde (organa koji reguliše rast i razvoj tela). Ti hormoni su ključni za sazrevanje mozga i nervnog sistema, naročito u prvim godinama života. Na taj način, deca koja dobijaju dovoljno joda kroz ishranu imaju u proseku 7 do 10 IQ poena više od dece iz područja sa manjkom ovog minerala. Takođe, istraživanja koja sprovodi Svetska zdravstvena organizacija potvrđuju ove podatke. Zbog toga, trudnice i dojilje treba posebno da obrate pažnju na unos joda, jer njihov organizam mora obezbediti dovoljne količine i za bebu.

Posledice nedostatka joda za žene i decu

Nedostatak joda može izazvati umor, usporen rast, kao i poteškoće sa učenjem kod dece. Osim toga, kod trudnica manjak ovog minerala može izazvati trajna oštećenja razvoja mozga kod deteta. Na kraju, dugoročne posledice uključuju i smanjenu inteligenciju, što direktno utiče na budući kvalitet života. Zato je prevencija i pravovremeno prepoznavanje ovog problema od ključnog značaja.

Dr Ana Petrović, endokrinolog, navodi: „Nedostatak joda u trudnoći može imati ozbiljne posledice na neurološki razvoj deteta. Zato savetujem ženama da se blagovremeno informišu i konsultuju sa lekarom o suplementaciji ili izmenama u ishrani.“

Praktični saveti za dovoljan unos joda u svakodnevnoj ishrani

Najveći deo joda unosimo kroz hranu. Najbolji izvori su morska riba, mlečni proizvodi, jaja i jodirana so. Međutim, važno je da žene paze na preporučene količine soli, jer prekomeran unos može biti štetan za zdravlje. Osim toga, trudnicama i dojiljama lekari često preporučuju dodatni unos joda kroz suplemente, ali samo pod nadzorom stručnjaka. Pored toga, žene koje imaju bolesti štitne žlezde ili neke hronične probleme treba da razgovaraju sa svojim lekarom o individualnim potrebama.

Zapravo, obezbeđivanje dovoljnih količina joda jedan je od najjednostavnijih načina da se zaštiti zdravlje dece i žena. Male promene u ishrani mogu imati veliki uticaj na budućnost porodice. Za tačnu dijagnozu i savet obratite se lekaru.

Pročitaj još

Zdravlje

Zašto žene češće osećaju hladnoću i kako da reše taj problem

Hormoni, anemija i stil života glavni su razlozi zbog kojih mnoge žene lakše promrznu, ali postoje efikasna rešenja.

Objavljeno pre

,

Objavio:

Zašto žene češće osećaju hladnoću i kako da reše taj problem – osetljivost na hladnoću kod žena

Hormoni, anemija i stil života glavni su razlozi zbog kojih mnoge žene lakše promrznu, ali postoje efikasna rešenja.

Mnoge žene u Srbiji često osećaju hladnoću čak i kada je drugima prijatno. Ovaj problem, poznat kao pojačana osetljivost na hladnoću kod žena, posebno dolazi do izražaja tokom jesenjih i zimskih meseci. Pre svega, žene su sklonije ovom osećaju zbog hormonskih promena, kao i zbog nedostatka vitamina i minerala. Takođe, stil života i ishrana igraju važnu ulogu.

Zapravo, pojačana osetljivost na hladnoću kod žena može biti znak da nešto nije u redu sa zdravljem. Na primer, često se javlja kod onih koje pate od anemije (bolest u kojoj krv nema dovoljno hemoglobina ili zdravih crvenih krvnih zrnaca). Osim toga, ovaj simptom može ukazivati na nedostatak vitamina B12, folata (vitamin B9) ili gvožđa.

Kako prepoznati anemiju i povezane simptome

Pre svega, ako često imate hladne ruke i stopala, uz umor ili vrtoglavicu, važno je proveriti krvnu sliku. Međutim, mnoge žene ove simptome pripisuju stresu ili napornom danu. Ipak, dugotrajan osećaj hladnoće može biti znak anemije. Kako kaže dr Snežana Petrović, specijalista interne medicine: „Kada je reč o anemiji, simptomi poput konstantne hladnoće, bledila i malaksalosti mogu biti znak da telo ne dobija dovoljno kiseonika. Preporučujem analize pre nego što se uvede suplementacija.”

Takođe, žene koje su na čestim dijetama ili imaju obilne menstrualne cikluse često su izložene većem riziku od anemije. Osim toga, manjak vitamina B12 i folata dodatno povećava problem, naročito kod onih koje ne konzumiraju meso ili mlečne proizvode.

Zašto su vitamini B12 i folat važni za žene

Nedostatak vitamina B12 može izazvati posebnu vrstu anemije, kod koje crvena krvna zrnca ne sazrevaju pravilno. Kao rezultat, osim hladnoće, mogu se javiti bledilo, ubrzan rad srca i problemi sa koncentracijom. Štaviše, B12 je ključan za zdrav nervni sistem. Dugotrajna terapija nekim lekovima, kao što je metformin (lek za dijabetes tipa 2), može smanjiti nivo ovog vitamina. Klinička studija pokazala je da žene koje koriste ovaj lek duže od četiri godine imaju veći rizik od manjka vitamina B12.

Kao rezultat, žene koje su na posebnim dijetama, trudnice, dojilje ili one sa problemima sa varenjem treba redovno da proveravaju ove vitamine. Osim toga, folat (vitamin B9) je važan za stvaranje genetskog materijala i normalno funkcionisanje ćelija, a njegov manjak je čest kod žena sa neredovnom ishranom.

Gvožđe i folat: energija i dobro zdravlje

Gvožđe je mineral koji pomaže u stvaranju hemoglobina, neophodnog za prenos kiseonika kroz telo. Nedostatak gvožđa kod žena sa obilnim menstruacijama može izazvati umor, slabost i hladne ekstremitete. Kako ističe dr Jelena Marković, hematolog: „Ako imate simptome poput hladnih šaka i stopala, uz umor i vrtoglavicu, važno je da uradite laboratorijske analize. Na taj način ćete saznati pravi uzrok i sprečiti ozbiljnije probleme.”

Pored toga, žene koje su trudne ili doje, kao i one sa neredovnom ishranom, često ne unose dovoljno folata. To može negativno uticati na energiju i opšte zdravlje.

Kada potražiti pomoć i kako sprečiti osetljivost na hladnoću

Osetljivost na hladnoću kod žena može biti i posledica usporenog rada štitne žlezde (organ koji reguliše metabolizam), male telesne mase ili problema sa krvnim sudovima. Međutim, ako je ovaj simptom nov, intenzivan ili traje dugo, obavezno se javite lekaru. Redovno proveravanje krvne slike, uravnotežena ishrana i fizička aktivnost mogu pomoći da se spreči anemija. Na kraju, za tačnu dijagnozu i savet obratite se lekaru.

Pročitaj još

U Trendu