Connect with us

Ishrana

Osam konzervansa u hrani povećava rizik od srčanih bolesti

Novo istraživanje upozorava žene na povezanost popularnih aditiva sa povišenim pritiskom i zdravljem srca

Objavljeno pre

1 hour

,

Osam konzervansa u hrani povećava rizik od srčanih bolesti

Novo istraživanje upozorava žene na povezanost popularnih aditiva sa povišenim pritiskom i zdravljem srca

Francuski naučnici sa Sorbonne Paris Nord University otkrili su da osam najčešćih konzervansa u hrani može povećati rizik od hipertenzije i srčanih bolesti. Novo istraživanje sprovedeno u Francuskoj tokom sedam godina pratilo je više od 112.000 odraslih i analiziralo kako unos konzervansa sa oznakom E utiče na zdravlje srca. Ključna tema ovog istraživanja, osam konzervansa u hrani, posebno je važna za žene koje vode računa o svom zdravlju. Istraživači su otkrili da svakodnevno konzumiranje ovih aditiva može povećati rizik od povišenog pritiska za čak 24 odsto. Osim toga, unos neantioksidativnih konzervansa povezan je sa 16 odsto većim rizikom od srčanih bolesti.

Najzastupljeniji konzervansi u ishrani i njihov uticaj

Među najčešćim aditivima izdvajaju se E202 (kalijum-sorbat), koji se često nalazi u voćnim proizvodima i napicima, kao i E224 (kalijum-metabisulfit) iz alkoholnih pića. Takođe, E250 (natrijum-nitrit), E301 (natrijum-askorbat) i E316 (natrijum-eritorbat) prisutni su u prerađenim mesnim proizvodima. Pored toga, E300 (askorbinska kiselina) i E330 (limunska kiselina) često su deo voćnih, povrtarskih i gaziranih proizvoda, dok E392 (ekstrakt ruzmarina) produžava svežinu masti i ulja. Ipak, stručnjaci napominju da industrijska askorbinska kiselina može imati drugačiji uticaj na zdravlje srca od vitamina C iz prirodnih izvora.

Konzervansi u hrani i zdravlje žena: praktični saveti

Pre svega, rezultati pokazuju da unos aditiva može izazvati oksidativni stres ili uticati na funkciju pankreasa. Međutim, autori studije naglašavaju da je ovo tek prvi korak u razumevanju veze između konzervansa i srčanih bolesti. „Ovo je prva studija koja detaljno istražuje uticaj većeg broja konzervansa na kardiovaskularno zdravlje ljudi“, izjavila je Anaïs Hasenböhler. Pored toga, Mathilde Touvier ističe: „Rezultati pokazuju da je potrebna nova procena koristi i rizika od korišćenja ovih aditiva radi bolje zaštite potrošača.“

Kako žene mogu izabrati sigurniju ishranu

Iako naučnici ne preporučuju potpuno izbegavanje voća i povrća sa dodacima, savet je da birate što prirodnije proizvode. Pravilno čitanje deklaracija na ambalaži može pomoći da smanjite unos rizičnih konzervansa u hrani. Na kraju, žene koje žele da očuvaju zdravlje srca trebalo bi da se informišu o najčešćim aditivima i redovno konsultuju nutricionistu. Takođe, važno je pratiti preporuke zdravstvenih institucija o bezbednosti aditiva i prilagoditi svoj jelovnik u skladu sa novim saznanjima. Na taj način, možete smanjiti potencijalne rizike i doprineti dugoročnom zdravlju.

Povezano
Pročitaj još

Ishrana

Miris domaćih krofni u jesen okuplja porodicu za stolom

Jednostavan recept za mekane krofne pretvara svaki vikend u priliku za porodicu, razgovor i uživanje

Objavljeno pre

21 hours

,

September 24, 2026

Objavio:

Miris domaćih krofni u jesen okuplja porodicu za stolom

Jednostavan recept za mekane krofne pretvara svaki vikend u priliku za porodicu, razgovor i uživanje

Domaće krofne unose toplinu i radost u svaki dom, naročito kada jesen donese prve hladnije dane. Žene širom Srbije često biraju da pripreme ovaj tradicionalni slatkiš, jer miris domaćih krofni okuplja celu porodicu za stolom. Već od septembra, mnoge domaćice u Beogradu i drugim gradovima traže proverene recepte kako bi njihovi najmiliji uživali u slatkim, mekanim zalogajima.

Jednostavni sastojci za domaće krofne

Priprema testa za domaće krofne ne zahteva mnogo vremena niti posebne veštine. Potrebno je 500 grama brašna, 250 ml mlakog mleka, 20 grama svežeg kvasca, dve kašike šećera, jedno jaje, 50 grama otopljenog putera, prstohvat soli i kesica vanilin šećera. Prvo, razmutite kvasac sa šećerom u mleku i ostavite nekoliko minuta da zapeni. Zatim, dodajte preostale sastojke i umesite testo dok ne postane glatko i mekano. Međutim, pravi uspeh leži u tome da testo odstoji na toplom mestu najmanje sat vremena. Na taj način, postaje vazdušasto i spremno za oblikovanje.

Trikovi za savršene miris domaćih krofni

Kada testo naraste, razvucite ga na pobrašnjenoj podlozi debljine oko 1,5 cm. Potom, čašom ili modlom vadite krugove i ostavite ih još desetak minuta da narastu. U međuvremenu, zagrejte ulje u dubljoj šerpi. Pržite krofne sa obe strane dok ne dobiju zlatnu boju. Zatim ih izvadite na papirne ubruse. Tako upijaju višak masnoće i ostaju mekane. Po želji, možete ih posuti šećerom u prahu ili ih napuniti džemom. „Nema lepšeg trenutka od onog kada deca nestrpljivo čekaju prve krofne“, kaže Milica Petrović, domaćica iz Beograda. Ističe da je strpljenje ključno za savršeno mekane krofne.

Porodična atmosfera i tradicija u jesenjim danima

Pored toga, vikendi su idealno vreme za zajedničku pripremu krofni. Deca rado pomažu u oblikovanju, a odrasli uživaju u razgovoru i smehu. Takođe, miris domaćih krofni stvara posebnu atmosferu, zbog koje se svako rado vraća porodičnom stolu. Na kraju, ovaj slatkiš nije samo poslastica, već i deo tradicije koji se prenosi s generacije na generaciju. Jesen je savršena prilika da uz miris domaćih krofni unesete radost u svoj dom i provedete kvalitetno vreme sa voljenima.

Pročitaj još

Ishrana

Kako proja ostaje mekana i sočna čak i danima posle

Praktični saveti i provereni sastojci pomažu da tradicionalna proja ostane ukusna i sveža više dana

Objavljeno pre

2 days

,

September 23, 2026

Objavio:

Kako proja ostaje mekana i sočna čak i danima posle

Praktični saveti i provereni sastojci pomažu da tradicionalna proja ostane ukusna i sveža više dana

Proja ostaje mekana i sočna čak i nekoliko dana nakon pripreme, ako znate male trikove iz kuhinje. Mnoge žene u Srbiji često biraju proju za doručak, užinu ili kao dodatak porodičnom ručku. Međutim, većina domaćica zna koliko je važno da testo i drugi sastojci pruže savršenu teksturu i ukus, ne samo prvog dana. Zbog toga se često postavlja pitanje kako proja ostaje mekana i sočna duže vreme.

Jogurt i ulje kao tajni sastojci za sočnu proju

Pre svega, ključ leži u izboru pravih sastojaka. Jogurt i ulje su dva osnovna dodatka koji čuvaju vlažnost i sprečavaju isušivanje. Takođe, ova kombinacija daje testu mekanu sredinu i prijatnu koricu. Osim toga, mnoge žene mere sastojke klasičnom šoljom od 200 mililitara, što olakšava pripremu i štedi vreme. Za proju koja ostaje sveža danima, potrebna su dva jaja, šolja kukuruznog i šolja belog brašna, šolja jogurta, pola šolje ulja, pola šolje vode, prašak za pecivo, malo soli i oko 300 grama sira.

Pravilna priprema čuva teksturu i ukus proje

Osim izbora sastojaka, veoma je važno i kako pripremate proju. Najpre pomešajte oba brašna, prašak za pecivo i so. Nakon toga, u smesu dodajte jaja, jogurt, ulje i vodu. Sve sjedinite varjačom ili mikserom. Sir izmrvite rukama i pažljivo umešajte u testo. Pleh premažite uljem i pospite brašnom, zatim izlijte smesu. Ako želite male projice, možete koristiti silikonske kalupe. Pecite na 220 stepeni oko 25 minuta, dok gornja površina ne postane zlatna i hrskava. Ipak, pazite da ne prepečete, jer testo može brzo da se sasuši.

Kako sačuvati mekoću proje za sledeći dan

Kukuruzno brašno lako upija vlagu, zbog toga je važno dodati jogurt i ulje. Na taj način, proja ostaje mekana i sočna čak i kada se potpuno ohladi. Kada želite da sačuvate proju za sutradan, prekrijte je čistom kuhinjskom krpom ili je čuvajte u zatvorenoj posudi. Mnoge žene ističu da ovakav način pripreme olakšava organizaciju obroka za celu porodicu. Osim toga, domaća proja uz kiselo mleko ili parče sira pruža energiju i osećaj topline na početku dana. “Jogurt i ulje su moja tajna za savršeno mekano testo,” kaže Marija Petrović, domaćica iz Niša. Na kraju, pravilna kombinacija sastojaka i pažljiva priprema doprinose tome da proja ostaje mekana i sočna više dana.

Pročitaj još

Ishrana

Brze grčke lepinje sa jogurtom za ukusan i praktičan doručak

Otkrijte kako pripremiti grčke lepinje sa jogurtom i različitim punjenjima za savršen porodični obrok

Objavljeno pre

2 days

,

September 23, 2026

Objavio:

Brze grčke lepinje sa jogurtom za ukusan i praktičan doručak

Otkrijte kako pripremiti grčke lepinje sa jogurtom i različitim punjenjima za savršen porodični obrok

Grčke lepinje sa jogurtom postale su omiljeni izbor među ženama koje traže brz, ukusan i praktičan doručak. Ovaj recept naročito privlači pažnju zaposlenih žena i mama u Beogradu, jer priprema traje svega 15 minuta. Zbog toga su grčke lepinje sa jogurtom idealne za užurbana jutra kada je svaki minut dragocen. Osim toga, ovaj doručak možete lako prilagoditi ukusima svojih najmilijih i iskoristiti sastojke koje već imate u frižideru.

Kako napraviti grčke lepinje sa jogurtom bez čekanja

Za pripremu grčkih lepinja sa jogurtom potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka. Biće vam potrebno 350 ml grčkog jogurta, 300 g brašna, 20 g putera, dve kašike maslinovog ulja, malo soli, prašak za pecivo i nekoliko listova sira ili šunke po želji. Najpre pomešajte jogurt, so, prašak za pecivo i ulje u jednoj posudi. Zatim dodajte brašno i umesite mekano testo. Zbog jednostavne pripreme, testo nije potrebno ostavljati da narasta, čime štedite vreme svakog jutra.

Punjenja i varijacije za grčke lepinje sa jogurtom

Testo razvucite na debljinu od pola centimetra i presecite na dva dela. Na jedan deo poređajte sir i šunku, pa preklopite drugim delom testa. Nožem isecite kvadrate ili bilo koji oblik koji volite. Zatim pecite lepinje u tiganju na srednjoj vatri, oko četiri minuta sa svake strane. Kao rezultat, dobićete zlatnu, hrskavu koru, dok će unutrašnjost ostati mekana i puna rastopljenog sira. Međutim, možete eksperimentisati sa punjenjem. Osim sira i šunke, često žene biraju samo sir za bržu varijantu, a dodaju origano ili povrće poput paprike i paradajza za bogatiji ukus. Na taj način, lako iskoristite ostatke hrane i svaki put imate drugačiji doručak.

Grčke lepinje sa jogurtom kao rešenje za celu porodicu

Pre svega, grčke lepinje sa jogurtom su odličan izbor za porodice. „Ove lepinje sa jogurtom uvek pravim kada nemam mnogo vremena, a deca ih obožavaju jer su mekane iznutra i hrskave spolja“, kaže Milica Petrović, domaćica iz Beograda. Zbog toga, ovaj obrok je praktičan za doručak, ali i za užinu ili večeru. Takođe, zbog pristupačnih sastojaka i brze pripreme, možete ga često ponavljati bez dodatnog opterećenja za kućni budžet. Na kraju, grčke lepinje sa jogurtom predstavljaju savršenu kombinaciju toplog, mirisnog obroka i jednostavne pripreme. Osim toga, svaki član porodice može uživati u varijaciji po svom ukusu, što ovaj recept čini još vrednijim za svaku ženu koja voli praktična i ukusna rešenja u kuhinji.

Pročitaj još

U Trendu