Krompir je jedna od onih namirnica koje gotovo uvek imamo kod kuće. Može biti prilog, glavno jelo, dodatak čorbi ili osnova za potpuno novi obrok. Ako vam je dosadio običan krompir iz rerne ili pire, evo sedam jednostavnih ideja.

Krompir je zahvalan jer se može pripremati na veliki broj načina.

Može se kuvati, peći, pržiti, gnječiti ili kombinovati sa mesom, sirom, povrćem i začinima.

A najbolje od svega je što za većinu recepata nisu potrebne skupe namirnice.

1. Hrskavi krompir iz rerne

Krompir operite, po želji oljuštite i isecite na kriške ili veće kocke.

Dodajte malo ulja, so, biber i mlevenu papriku. Možete dodati beli luk u prahu, ruzmarin ili origano.

Rasporedite krompir u jednom sloju na pleh.

Pecite u dobro zagrejanoj rerni dok ne dobije zlatnu i hrskavu koricu, a unutrašnjost omekša.

Trik: nemojte pretrpati pleh. Ako se komadi dodiruju i nema dovoljno prostora, krompir će se više kuvati nego peći.

2. Krompir-pogačice sa sirom

Sastojci:

• 500 g kuvanog krompira
• 1 jaje
• 100 g sira
• 2–3 kašike brašna
• so i biber
• malo ulja

Kuvani krompir izgnječite, dodajte jaje, sir, brašno i začine.

Formirajte male pljeskavice.

Možete ih ispeći u tiganju na malo ulja ili u rerni.

Dobijate jednostavan obrok koji se može poslužiti uz jogurt i salatu.

3. Krompir sa jajima

Krompir skuvajte ili prethodno ispecite, a zatim ga isecite na manje komade.

Stavite ga u tiganj i kratko zapecite.

Umutite nekoliko jaja, začinite i prelijte preko krompira.

Poklopite i pecite dok se jaja ne stegnu.

Za dodatni ukus možete ubaciti papriku, mladi luk ili malo sira.

4. Kremasti pire krompir

Pire ne mora biti samo krompir i mleko.

Krompir skuvajte u posoljenoj vodi i dobro ocedite.

Izgnječite ga dok je još topao, dodajte puter i postepeno sipajte zagrejano mleko.

Za kremastiju teksturu potrebno je izbeći preterano mešanje, jer pire može postati lepljiv.

Uz meso, povrće ili sos, dobićete klasičan ručak koji retko kome dosadi.

5. Punjeni krompir iz rerne

Veće krompire operite i ispecite u rerni.

Kada omekšaju, pažljivo ih zasecite i deo unutrašnjosti izdubite.

Pomešajte krompir sa sirom, jogurtom, mladim lukom ili drugim sastojcima po želji.

Vratite smesu u krompir i kratko zapecite.

Možete dodati i prethodno termički obrađenu piletinu ili drugo meso.

6. Brza krompir čorba

U šerpi kratko prodinstajte crni luk.

Dodajte krompir isečen na kockice, šargarepu i po želji drugo povrće.

Prelijte vodom ili bujonom.

Začinite i kuvajte dok povrće ne omekša.

Ako želite gušću čorbu, deo krompira možete izgnječiti direktno u šerpi.

Na kraju dodajte svež peršun.

7. Musaka od krompira

Za klasičnu musaku potrebni su krompir, mleveno meso, luk, jaja i mleko ili jogurt za preliv.

Krompir isecite na tanke kolutove.

Luk i mleveno meso kratko prodinstajte.

U podmazanu posudu ređajte sloj krompira, meso i ponovo krompir.

Prelijte umućenim jajima i mlekom ili jogurtom.

Pecite dok krompir potpuno ne omekša, a površina dobije zlatnu boju.

Jedna namirnica, mnogo mogućnosti

Krompir je odličan primer da za dobar obrok nije uvek potrebno mnogo namirnica.

Ako imate krompir, nekoliko jaja, malo sira, luka ili povrća, već imate osnovu za nekoliko različitih jela.

Zato sledeći put kada otvorite kuhinjski ormarić i pomislite da „nema ništa za ručak“, prvo pogledajte imate li – krompir.

Možda vam upravo on daje sedam novih ideja.

Nemate mnogo vremena za kuvanje, a želite da na sto iznesete pravi, ukusan ručak? Ne morate da provedete pola dana u kuhinji. Uz nekoliko osnovnih namirnica moguće je pripremiti obrok za celu porodicu za manje od pola sata.

Radni dani često izgledaju isto – posao, škola, obaveze, saobraćaj i tek onda pitanje: „Šta ćemo danas za ručak?“

Kada nema vremena za komplikovane recepte, najčešće se poseže za dostavom ili gotovom hranom.

Ipak, postoji jednostavnije rešenje.

Uz nekoliko namirnica koje se često već nalaze u kuhinji, možete napraviti brz i konkretan obrok.

1. Piletina sa povrćem iz tiganja

Sastojci:

• 500 g pilećeg filea
• 1 crvena paprika
• 1 tikvica
• 1 glavica crnog luka
• malo ulja
• so i biber
• slatka paprika
• začinsko bilje po želji

Priprema:

Piletinu isecite na manje komade i kratko propržite na malo ulja.

Dodajte seckani luk, papriku i tikvicu. Začinite po ukusu i pržite uz povremeno mešanje dok meso ne bude potpuno termički obrađeno, a povrće omekša.

Uz ovo jelo možete poslužiti pirinač, hleb ili salatu.

Vreme pripreme: oko 25 minuta.

2. Testenina sa piletinom i paradajzom

Sastojci:

• 400 g testenine
• 300 g pilećeg filea
• 400 ml paradajz sosa
• 1 glavica crnog luka
• malo ulja
• so i biber
• origano

Priprema:

Stavite testeninu da se kuva prema uputstvu sa pakovanja.

Za to vreme propržite sitno seckani luk i dodajte piletinu isečenu na kockice.

Kada piletina bude gotova, dodajte paradajz sos i začine. Kuvajte još nekoliko minuta.

Pomešajte sa oceđenom testeninom i odmah poslužite.

Vreme pripreme: oko 25 minuta.

3. Brza krem čorba od povrća

Sastojci:

• 2 krompira
• 2 šargarepe
• 1 tikvica
• 1 glavica crnog luka
• 1 kašika ulja
• oko 700 ml vode ili bujona
• so i biber

Priprema:

Povrće operite, očistite i isecite na manje komade.

Na malo ulja kratko prodinstajte luk, zatim dodajte ostalo povrće i vodu ili bujon.

Kuvajte dok povrće ne omekša.

Štapnim mikserom izmiksajte čorbu do željene teksture.

Možete dodati malo jogurta ili pavlake prilikom serviranja, ako to želite.

Vreme pripreme: oko 30 minuta.

4. Omlet sa sirom i povrćem

Kada je potrebno napraviti ručak gotovo odmah, jaja su jedna od najpraktičnijih namirnica.

Sastojci:

• 6 jaja
• 100 g sira
• 1 paprika
• 1 paradajz
• malo ulja
• so i biber

Priprema:

Umutite jaja i dodajte sir i seckanu papriku.

Sipajte smesu u zagrejan tiganj i pecite na umerenoj temperaturi.

Pred kraj dodajte seckan paradajz ili ga poslužite kao salatu.

Uz omlet možete dodati integralni ili običan hleb.

Vreme pripreme: oko 15 minuta.

5. Krompir sa mlevenim mesom iz jednog tiganja

Sastojci:

• 500 g mlevenog mesa
• 500 g krompira
• 1 glavica luka
• 1 paprika
• malo ulja
• so i biber
• mlevena paprika

Priprema:

Krompir oljuštite i isecite na male kockice.

Na malo ulja propržite luk i mleveno meso. Dodajte papriku, začine i krompir.

Sipajte malo vode, poklopite i kuvajte uz povremeno mešanje dok krompir ne omekša i meso bude potpuno termički obrađeno.

Po potrebi dodajte još malo vode tokom kuvanja.

Vreme pripreme: oko 30 minuta.

Kako da kuvanje bude još brže?

Najviše vremena često ne ode na samo kuvanje, već na pripremu.

Ako unapred operete i isečete deo povrća, sledećeg dana ručak može biti gotov znatno brže.

Dobro je imati nekoliko osnovnih namirnica u kući: jaja, testeninu, pirinač, krompir, zamrznuto povrće, luk i nekoliko izvora proteina.

Tako pitanje „šta ćemo danas za ručak?“ više ne mora da znači odlazak u prodavnicu ili naručivanje hrane.

Ponekad je dovoljno otvoriti frižider i napraviti jednostavan plan.

Brz ručak ne mora da bude dosadan

Najvažnije je da recept bude jednostavan, ali da ostavlja prostor za promene.

Piletinu možete zameniti drugim mesom, povrće prilagoditi onome što imate kod kuće, a začine menjati prema ukusu porodice.

Jer dobar ručak ne mora da ima deset sastojaka.

Nekada su dovoljni tiganj, nekoliko osnovnih namirnica i pola sata vremena.

Mnogi misle da je sok od šargarepe zdrav izbor, ali iznenađujuće visok sadržaj šećera može uticati na vašu ishranu

Većina žena smatra da je sok od šargarepe idealan napitak kada žele da uživaju u zdravoj opciji uz obrok. Ipak, mnoge ne znaju da ovaj popularni napitak sadrži više prirodnog šećera nego što očekuju. Zbog toga se postavlja pitanje kako sok od šargarepe utiče na svakodnevnu ishranu i da li je zaista najbolji izbor za žene koje vode računa o zdravlju i liniji.

Međutim, važno je naglasiti da se pri ceđenju šargarepe gubi veliki deo vlakana, dok šećeri ostaju u napitku. Na taj način, telo brže apsorbuje šećere iz soka, što može dovesti do naglih promena nivoa energije. Pored toga, žene koje biraju ovaj napitak kao zamenu za užinu često ne dobijaju osećaj sitosti koji bi imale kada pojedu celu šargarepu.

Sok od šargarepe i dijetalna vlakna – ključ za sitost

Dijetalna vlakna igraju važnu ulogu u osećaju sitosti i varenju. Kada pijete sok od šargarepe, većina vlakana ostaje u pulpi koja se izbacuje. Kao rezultat, sok vas neće zasititi kao cela šargarepa, a nivo šećera u krvi može brže da poraste. Zbog toga bi žene koje vode računa o unosu šećera i kalorija trebalo da obrate pažnju na količinu soka koju piju.

Osim toga, jedna čaša soka može sadržati i do pola kilograma šargarepe. Retko koja žena bi pojela toliko povrća u jednom obroku, ali sok se pije znatno brže od žvakanja cele šargarepe. Takođe, žvakanje doprinosi osećaju sitosti, što je još jedan razlog da povremeno birate sirovu šargarepu umesto soka.

Kako pametno konzumirati sok od šargarepe

Pravilna konzumacija soka od šargarepe može biti deo zdrave rutine, ali umerena količina je ključ. Najbolje je piti ovaj sok uz obrok bogat vlaknima, jer to pomaže da se izbegnu nagli skokovi šećera u krvi. Osim toga, žene koje vode računa o liniji ili imaju posebne zdravstvene potrebe treba da ograniče unos soka i češće biraju celo povrće.

Na kraju, odluka između soka i cele šargarepe zavisi od vaših navika i potreba. Ipak, informisan izbor može doprineti boljem zdravlju i osećaju zadovoljstva nakon obroka. “Važno je da svaka žena poznaje nutritivne vrednosti hrane koju bira”, navela je nutricionistkinja Marina Petrović. Na taj način, možete uživati u omiljenom napitku bez nepotrebnih iznenađenja.