Kada pojedemo slatki, crveni deo lubenice, većina nas bez razmišljanja baci ono što ostane ispod kore. Međutim, upravo taj svetliji, beli deo krije brojne korisne sastojke i može biti vredan dodatak ishrani.

Belo „meso“ lubenice krije više nego što mislite

Između crvenog dela i zelene kore nalazi se beli sloj koji mnogi smatraju otpadom. Ipak, on sadrži vlakna, vitamin C, kao i manje količine vitamina B6 i aminokiseline citrulin, koja učestvuje u procesima širenja krvnih sudova u organizmu.

Iako ga nema u istoj koncentraciji kao u nekim drugim namirnicama, ovaj deo lubenice može biti koristan kao deo raznovrsne i uravnotežene ishrane.

Zašto ga vredi sačuvati?

Beli deo lubenice ima malo kalorija, a bogat je vodom i vlaknima, zbog čega može doprineti osećaju sitosti i boljem varenju. Osim toga, umesto da završi u kanti za smeće, može se iskoristiti na različite načine u kuhinji.

Kako možete da ga iskoristite?

Umesto da ga bacite, beli deo lubenice možete:

• dodati u voćni ili zeleni smuti;
• iseckati i ubaciti u letnje salate;
• ukiseliti, što je tradicionalan način pripreme u pojedinim zemljama;
• koristiti za pripremu džema ili slatka;
• kratko propržiti ili dinstati uz drugo povrće.

Njegov blag ukus lako se uklapa sa limunom, đumbirom, nanom i drugim osvežavajućim letnjim namirnicama.

Ne zaboravite da dobro operete koru

Ako planirate da koristite beli deo lubenice, važno je da pre sečenja temeljno operete spoljašnju koru, kako biste smanjili mogućnost prenošenja nečistoća ili bakterija na deo koji ćete jesti.

Manje otpada, više koristi

Lubenica nije samo osveženje tokom vrelih letnjih dana. Iskorišćavanjem njenog belog dela možete smanjiti bacanje hrane i ujedno obogatiti ishranu sastojcima koje mnogi zanemaruju. Zato sledeći put, pre nego što koru bacite, razmislite da sačuvate upravo deo koji se često neopravdano završava u otpadu.

Otkrijte kako da pripremite hranljivu letnju salatu sa piletinom i avokadom za samo 15 minuta, idealnu za zaposlene žene.

Letnja salata sa piletinom i avokadom postala je omiljeni izbor za zdrav i ukusan obrok, posebno među ženama koje vode računa o ishrani. Sa dolaskom toplih dana, mnoge žene u Srbiji traže brza rešenja koja ne zahtevaju dugo stajanje pored šporeta. Ova salata je sjajna opcija za sve koje žele da uživaju u laganom ručku kod kuće ili na poslu, a da pritom unesu dovoljno hranljivih sastojaka. Priprema traje svega 15 minuta, što je čini savršenom za užurbani dnevni raspored.

Kako pripremiti letnju salatu sa piletinom i avokadom

Za početak, potrebno je ispeći dva pileća filea na malo maslinovog ulja, uz dodatak soli i bibera. Kada meso dobije zlatnu koricu, ostavite ga da se kratko prohladi, a zatim ga isecite na manje komade. U međuvremenu, u velikoj činiji pomešajte 150 grama mešane zelene salate, deset čeri paradajza prepolovljenih na pola i jedan krastavac isečen na kolutove. Osim toga, dodajte jedan zreo avokado isečen na kriške.

Benefiti salate sa piletinom i avokadom

Pored toga što je ukusna, letnja salata sa piletinom i avokadom donosi brojne benefite za zdravlje. Marija Petrović, nutricionistkinja, naglašava: „Ovakvi obroci su pravi izbor za dane kada nemate mnogo vremena, ali želite zdrav i kvalitetan obrok.“ Avokado sadrži zdrave masti, dok piletina obezbeđuje potrebne proteine. S druge strane, povrće unosi osvežavajuće note i dodatne vitamine u svaki zalogaj. Na kraju, pospite šakom seckanog peršuna ili korijandera i jednom kašikom susama.

Preliv i saveti za brzu pripremu

Za preliv pomešajte sok jednog limuna, tri kašike maslinovog ulja, kašičicu meda i kašičicu senfa, uz prstohvat soli i bibera. Preliv dodajte neposredno pre serviranja, kako bi povrće ostalo hrskavo i sveže. Ipak, sastojke možete prilagoditi svom ukusu – umesto piletine, možete koristiti ćuretinu ili tofu za vegetarijansku varijantu. Takođe, povrće možete obogatiti paprikom ili kukuruzom za još raznovrsniji obrok.

Letnja salata sa piletinom i avokadom za svaku priliku

Zbog jednostavne pripreme i osvežavajućeg ukusa, letnja salata sa piletinom i avokadom odlična je za porodične ručkove, večere ili kao obrok za poneti na posao. Štaviše, ovakva kombinacija sastojaka čini je idealnom za žene koje žele da sačuvaju vreme, a istovremeno brinu o svom zdravlju i energiji tokom dana. Na kraju, ova salata unosi vedrinu i lakoću u svaku letnju trpezu.

Ukusne i lagane palačinke sa vegan kremom i voćem odličan su izbor za brz i zdrav doručak

Besglutenske američke palačinke sa vegan kremom poslednjih godina privlače veliku pažnju žena koje žele zdraviju ishranu bez odricanja od uživanja. Ovaj recept najčešće biraju dame koje izbegavaju gluten, ali i one koje žele hranljiv i ukusan obrok bez opterećenja. Priprema je moguća u svakoj kuhinji, a potrebni sastojci lako su dostupni. Osim toga, palačinke su odlične za porodičan doručak ili druženje sa prijateljicama.

Priprema besglutenskih američkih palačinki sa vegan kremom

Za izradu ovog laganog doručka koristi se 200 grama bezglutenskog brašna, 2 kašičice praška za pecivo i 2 kašike šećera ili drugog zaslađivača. Takođe, dodaćete prstohvat soli, 250 mililitara biljnog mleka, 2 kašike kokosovog ulja i kašičicu ekstrakta vanile. Krem se pravi od 200 grama biljnog krem sira, 100 mililitara biljne pavlake za šlag, 2 kašike šećera u prahu i nekoliko kapi vanile. Za dekoraciju su idealne sveže maline, borovnice, listovi mente i malo javorovog sirupa. Prvo sjedinite suve sastojke, a zatim postepeno dodajte biljno mleko, ulje i vanilu. Kada dobijete glatku smesu, pustite je da odmori nekoliko minuta. U međuvremenu umutite krem sir, pavlaku, šećer i vanilu dok ne postignete penastu teksturu. Palačinke pecite na umerenoj vatri do zlatne boje, pa ih filujte kremom i dekorišite voćem.

Zašto su besglutenske američke palačinke sa vegan kremom pravi izbor

Pored toga što su jednostavne za pripremu, besglutenske američke palačinke sa vegan kremom odgovaraju osobama sa intolerancijom na gluten. Međutim, često ih biraju i žene koje vode računa o zdravlju i žele lagan početak dana. Ove palačinke su bogate ukusom i izuzetno mekane. Takođe, zahvaljujući svežem voću, obrok postaje osvežavajući, što je posebno važno tokom toplih letnjih jutara. „Oduševljena sam kako ove palačinke mogu biti lagane, a istovremeno zasitne i ukusne“, rekla je Ana Petrović, zaljubljenica u zdrave recepte. Štaviše, priprema ovih palačinki podstiče kreativnost u kuhinji, jer lako možete eksperimentisati sa dodacima i vrstama voća. Na kraju, ovaj obrok se jednostavno uklapa u užurbanu svakodnevicu, što je veliki plus za moderne žene.